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Costela feita na pressão que desmancha na boca, não precisa nem de dente para mastigar de tão macia! Sabor intenso e aromático! INGREDIENTES: +/- 3 kg de costela bovina com osso 3 cebolas picadas grosseiramente 1 cabeça de alho (+/- 10 dentes) inteiros 3 ramos de alecrim 3 ramos de tomilho 1 folha de louro 1/2 garrafa de vinho tinto seco do mais barato 1 c de sobremesa de cominho moído 4 pimentas dedo de moça com semente (pode usar menos se gostar menos picante) Sal quanto baste MODO DE PREPARO: Corte e tempere a costela espalhando o sal com os dedos em cada pedaço. Esquente bem uma panela, quando ela esquentar coloque um pouco de óleo. Quando tudo estiver bem quente, doure os pedaços de costela aos poucos, até que obtenham coloração como a da foto abaixo: Comece fritando a parte da gordura da costela pra baixo, assim a própria…
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