CARNE MOÍDA COM BATATA-DOCE REFOGADA

Essa é uma das receitas que vive aparecendo no meu cardápio de Reeducação Alimentar, costumo incrementar ela com outros vegetais que tenho na geladeira, mas a receita “básica” que você vai aprender agora já é muito saborosa. Para aprender outras variações desta mesma receita confira as dicas abaixo no post 😉

Esta é uma receita muito barata, prática, saudável e o melhor, você só precisa de uma panela grande para fazer, ou seja suja pouca louça 🙂

INGREDIENTES:

• 150 gramas de carne moída
• 200 gramas de batata-doce (1 unidade média) picada em cubos médios
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média em cubos médios
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou use o óleo da sua preferência
• Sal
• Pimenta vermelha moída em pó
• Salsinha ou tempero verde da sua preferência

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela grande, de preferência anti-aderente, esquente o óleo, quanto já estiver bem quente coloque a carne moída e não mexa demais. Deixe fritar bem, até ficar bem marrom.

• Quando a carne estiver bem marronzinha de um lado adicione a batata-doce. Mexa tudo e deixe fritar com a tampa fechada.

• Quando começar a dourar adicione umas 3 colheres de sopa de água e tampe novamente baixando o fogo.

• Assim que a água evaporar mexa novamente, ajuste o sal e pimenta. Experimente uma batata-doce para sentir a textura, se ainda estiver muito dura coloque mais algumas colheres de água e tampe a panela.

• Depois de uns 5 minutos adicione o alho picado e mexa.

• Quando o alho dourar adicione a cebola picada, verifique a textura da batata, se necessário coloque mais um pouco de água e tampe a panela mais um pouco, mantendo o fogo baixo.

• Assim que tudo estiver dourado e macio adicione a salsinha, verifique sal e pimenta e está pronto pra servir.

DICAS:

• Você pode adicionar outros legumes que tenham mais ou menos a textura da batata doce, exemplo: cenoura picada, abóbora, batata inglesa, batata salsa, etc. Você pode fazer de todos ingredientes um pouco ou meio a meio.

• No lugar da salsinha use coentro fresco, tempere com cominho em pó e capriche na pimenta vermelha, assim você dá um toque Mexicano para a sua refeição.

• Você também pode adicionar grãos como lentilha e grão-de-bico cozidos.

• Para uma opção mais leve adicione espinafre picado ou couve fatiada nos últimos minutos de cocção.

Espero que você tenha gostado desta receita e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo. Não esqueça de quando fizer esta receita em casa bater uma foto e postar nas redes sociais com a #amorpelacomida, eu vou adorar ver e curtir a sua criação.

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