TALHARIM COM LOMBO DE PORCO DEFUMADO E BACON

Receita rápida que fica pronta em 20 minutos, faça essa receita fácil de talharim com delicioso sabor defumado e intenso.

INGREDIENTES:

• 100 g de bacon defumado picado em cubos
• 300 g de lombo de porco defumado em cubos
• 6 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo de moça sem semente picada
• 2 cebolas roxas pequenas cortadas meia lua
• 1/2 lata de milho em conserva
• 3 c de sopa de azeitonas fatiadas
• 250 g de talharim (1/2 pacote)
• Salsinha picada a gosto
• Sálvia picada a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

• Coloque a água do talharim pra ferver em uma panela grande.
• Frite o bacon em fogo alto até começar a derreter a gordura depois baixe o fogo para que o bacon doure.
• Adicione o lombo de porco defumado em cubos e aumente o fogo.
• Coloque o macarrão para ferver em água com sal.
• Adicione ao bacon o alho e a pimenta dedo de moça e deixe dourar.
• Coloque a cebola roxa, quando ela começar a amolecer adicione a azeitona e o milho.
• Finalize com salsinha e sálvia picadas e sal se necessário, mas como muitos ingredientes já são bem salgados provavelmente não será necessário.
• Escorra o talharim guardando uma xícara da água de cocção.
• Sirva em uma travessa o talharim e adicione por cima a mistura de carnes e temperos, misture com o auxílio de duas colheres e se necessário utilize um pouco da água de cocção do talharim pra emulsificar a mistura e facilitar na hora de misturar tudo.

DICAS:

• Substitua o talharim por espaguete.
• Se você não costuma comer sálvia você pode usar cebolinha no lugar, mas gosto da combinação da sálvia com a carne de porco.
• Se você não gosta de pimenta dedo de moça ou acha que pode ficar muito picante, dose conforme o seu paladar.