Esta receita de pão de cenoura de liquidificador fica super fofinha e é bem fácil de fazer, basta misturar secos, processar os molhados e misturar os dois.
Não precisa sovar a massa, pois é um pão sem farinha de trigo e não existe glúten para ser desenvolvido.
Este pão de cenoura caseiro é cheiroso, gostoso e vai ser seu novo pão sem glúten preferido!
PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR
Para fazer esta receita de pão de cenoura caseiro você vai precisar liquidificar a cenoura para que depois ela seja incorporada à massa.
Não é possível fazer toda a massa dentro do liquidificador, pois é muito pesada para o equipamento.
Por isso é necessário fazer 3 etapas:
- Misture os ingredientes secos;
- Processe a cenoura com os ovos e o óleo;
- Misture secos com a cenoura e ajuste a consistência da massa adicionando água morna aos poucos.
Você não vai adicionar a água morna junto à cenoura porque a quantidade de água é variável.
As farinhas sem glúten absorvem água de maneira diferente conforme o clima do dia e também a marca da farinha.
Além disso os ovos podem estar maiores ou menores, ou seja, adicionam mais ou menos umidade para a receita.
Colocando a água morna apenas no final conseguimos acertar o ponto certinho da massa.
A massa do pão de cenoura de liquidificador mais grossa que uma massa de bolo tradicional e bem mais mole que uma massa de pão com farinha de trigo.
PÃO DE CENOURA CASEIRO SEM SOVA
A grande vantagens de pães sem glúten é que você não precisa sovar a massa, basta misturar tudo com uma espátula.
A massa é mais mole que a massa de pão tradicional e você nem conseguiria sová-la, pois é uma massa grudenta.
Mesmo não sovando a massa do pão de cenoura de liquidificador o resultado é um pão bem fofinho, flexível e que fica muito semelhante a um pão tradicional.
Se você nunca fez pão sem farinha de trigo a minha sugestão é que você meça corretamente os ingredientes e observe o ponto da massa no vídeo demonstrativo.
Quando estamos começando a fazer pães sem glúten pode ser um pouco mais difícil de saber se a consistência da massa está correta, mas quanto mais praticamos, mais fácil fica.
Minha sugestão é que quando você fizer a massa do pão de cenoura caseiro você assista ao modo de preparo em vídeo ao mesmo tempo.
POSSO SUBSTITUIR A CENOURA?
Toda vez que você vai testar uma receita nova eu recomendo que você siga a receita original para garantir que você vai conseguir acertar o ponto da massa.
Mas se você é experiente com receitas de pães sem glúten e gosta de fazer testes, você é livre para tentar substituir a cenoura da massa.
Minha sugestão é que você troque por outros tubérculos, como:
- Batata-doce
- Beterraba
- Inhame
- Batata-baroa
Como cada tubérculo tem uma quantidade de fibras e de umidade você precisará fazer ajustes na consistência da massa.
Tente deixar o mais semelhante à textura da massa do vídeo demonstrativo, grossinha, grudenta, não muito pesada.
PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR
- Tempo Total: 1h 20 min
- Rendimento: 12 fatias 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Esta é uma receita de pão de cenoura que não precisa ser sovada, em poucos minutos você faz a massa e aí é só esperar o pão crescer para depois assar e se deliciar
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara farinha de arroz (135 g)
- 3/4 xícara farinha de aveia (90 g)
- 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
- 1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
- 1/2 colher chá goma xantana
INGREDIENTES MOLHADOS
- 1 xícara cenoura crua ralada ou picadinha (100 g)
- 3 ovos (150 g)
- 1/4 xícara de óleo vegetal (60 ml)
- 1 colher sopa açúcar de coco (12 g)
- 1 colher chá sal (5 g)
- Aproximadamente 1/2 xícara de água morna (120 ml)
Modo de Preparo
- Em uma bacia grande misture os secos com um batedor de arames ou um garfo.
- Processe os ingredientes molhados, menos a água, no liquidificador até dissolver a cenoura na mistura.
- Adicione os ingrediente molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e vá adicionando a água morna aos poucos.
- Talvez você precise um pouco mais, ou um pouco menos de água, mas use 1/2 xícara como guia, a massa fica grudenta e grossinha, não pode ser muito pesada e nem muito fluida.
- Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 de altura, pressione a massa com a ponta dos dedos molhadas para nivela-la na forma.
- Deixe crescer até dobrar de volume em um local que não bata vento, aproximadamente 40 minutos.
- Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Retire o pão da forma ainda quente, deixe esfriar sobre uma grade ou um prato forrado com papel absorvente. Não corte o pão quente, você estragará a textura.
Notas
- Os ovos não são substituíveis.
- Você pode usar azeite, óleo de coco ou qualquer óleo vegetal.
- Use qualquer tipo de açúcar, mas não utilize adoçante.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de crescimento: Aprox. 40 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12 fatias
- Calorias: 156
- Sódio: 8%
- Gorduras Totais: 13%
- Gorduras Saturadas: 5%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 7%
- Fibras: 4%
- Proteínas: 5%
- Colesterol: 53 mg
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Espero que você tenha gostado desta receita de Pão de Cenoura liquidificador e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer este pão de cenoura caseiro na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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9 Comentário
Vou fazer essa receita hoje. Posso usar a farinha de aveia com gluten?
Claro! É a mesma coisa
Oii amei o pão de cenoura, uma delícia, super macio….
Que bom que gostou!
Ficou deliciosa! Qual a validade do pão?
Recomendo guardar na geladeira já no primeiro dia e ir aquecendo conforme o consumo.
Fora da geladeira dura uns 2 dias.
Congelado até 3
Por ser uma massa que leva cenoura este pão pode estragar até de um dia para o outro se a temperatura estiver muito elevada.
Recomendo armazenar na geladeira por até uns 5 dias.
Fora da geladeira uns dois dias.
olá, só acho fermento instantâneo seco de 10g, faz muita diferença?
Oi Aline, pode usar 10 gramas, sem problema, vai dar certo!