PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR CASEIRO SEM SOVA SEM TRIGO

1 semana atrás escrito por

Esta receita de pão de cenoura de liquidificador fica super fofinha e é bem fácil de fazer, basta misturar secos, processar os molhados e misturar os dois.

Não precisa sovar a massa, pois é um pão sem farinha de trigo e não existe glúten para ser desenvolvido.

Este pão de cenoura caseiro é cheiroso, gostoso e vai ser seu novo pão sem glúten preferido!

Pão de cenoura sobre tábua de bambu, ao lado uma faca de serra e ao fundo uma toalha xadrez vermelha com branco

PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

Para fazer esta receita de pão de cenoura caseiro você vai precisar liquidificar a cenoura para que depois ela seja incorporada à massa.

Não é possível fazer toda a massa dentro do liquidificador, pois é muito pesada para o equipamento.

Por isso é necessário fazer 3 etapas:

  1. Misture os ingredientes secos;
  2. Processe a cenoura com os ovos e o óleo;
  3. Misture secos com a cenoura e ajuste a consistência da massa adicionando água morna aos poucos.

Você não vai adicionar a água morna junto à cenoura porque a quantidade de água é variável.

As farinhas sem glúten absorvem água de maneira diferente conforme o clima do dia e também a marca da farinha.

Além disso os ovos podem estar maiores ou menores, ou seja, adicionam mais ou menos umidade para a receita.

Colocando a água morna apenas no final conseguimos acertar o ponto certinho da massa.

A massa do pão de cenoura de liquidificador mais grossa que uma massa de bolo tradicional e bem mais mole que uma massa de pão com farinha de trigo.

Pão de cenoura fatiado, uma fatia está apoiada no pão cortado e a outra deitada sobre a tábua de bambu

PÃO DE CENOURA CASEIRO SEM SOVA

A grande vantagens de pães sem glúten é que você não precisa sovar a massa, basta misturar tudo com uma espátula.

A massa é mais mole que a massa de pão tradicional e você nem conseguiria sová-la, pois é uma massa grudenta.

Mesmo não sovando a massa do pão de cenoura de liquidificador o resultado é um pão bem fofinho, flexível e que fica muito semelhante a um pão tradicional.

Se você nunca fez pão sem farinha de trigo a minha sugestão é que você meça corretamente os ingredientes e observe o ponto da massa no vídeo demonstrativo.

Quando estamos começando a fazer pães sem glúten pode ser um pouco mais difícil de saber se a consistência da massa está correta, mas quanto mais praticamos, mais fácil fica.

Minha sugestão é que quando você fizer a massa do pão de cenoura caseiro você assista ao modo de preparo em vídeo ao mesmo tempo.

Pão de cenoura fatiado sobre tábua redondo da madeira, as fatias estão apoiadas no pão de cenoura

POSSO SUBSTITUIR A CENOURA?

Toda vez que você vai testar uma receita nova eu recomendo que você siga a receita original para garantir que você vai conseguir acertar o ponto da massa.

Mas se você é experiente com receitas de pães sem glúten e gosta de fazer testes, você é livre para tentar substituir a cenoura da massa.

Minha sugestão é que você troque por outros tubérculos, como:

  • Batata-doce
  • Beterraba
  • Inhame
  • Batata-baroa

Como cada tubérculo tem uma quantidade de fibras e de umidade você precisará fazer ajustes na consistência da massa.

Tente deixar o mais semelhante à textura da massa do vídeo demonstrativo, grossinha, grudenta, não muito pesada.

Três fatias de pão de cenoura sobre tábua de bambu
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Pão de cenoura fatiado sobre tábua redondo da madeira, as fatias estão apoiadas no pão de cenoura

PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR


  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo Total: 1h 20 min
  • Rendimento: 12 fatias 1x
  • Diet: Gluten Free

Descrição

Esta é uma receita de pão de cenoura que não precisa ser sovada, em poucos minutos você faz a massa e aí é só esperar o pão crescer para depois assar e se deliciar


Ingredientes

Scale

INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara farinha de arroz (135 g)
  • 3/4 xícara farinha de aveia (90 g)
  • 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
  • 1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
  • 1/2 colher chá goma xantana

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 1 xícara cenoura crua ralada ou picadinha (100 g)
  • 3 ovos (150 g)
  • 1/4 xícara de óleo vegetal (60 ml)
  • 1 colher sopa açúcar de coco (12 g)
  • 1 colher chá sal (5 g)
  • Aproximadamente 1/2 xícara de água morna (120 ml)

Modo de Preparo

  1. Em uma bacia grande misture os secos com um batedor de arames ou um garfo.
  2. Processe os ingredientes molhados, menos a água, no liquidificador até dissolver a cenoura na mistura.
  3. Adicione os ingrediente molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e vá adicionando a água morna aos poucos.
  4. Talvez você precise um pouco mais, ou um pouco menos de água, mas use 1/2 xícara como guia, a massa fica grudenta e grossinha, não pode ser muito pesada e nem muito fluida.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 de altura, pressione a massa com a ponta dos dedos molhadas para nivela-la na forma.
  6. Deixe crescer até dobrar de volume em um local que não bata vento, aproximadamente 40 minutos.
  7. Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
  8. Retire o pão da forma ainda quente, deixe esfriar sobre uma grade ou um prato forrado com papel absorvente. Não corte o pão quente, você estragará a textura.

Notas

  • Os ovos não são substituíveis.
  • Você pode usar azeite, óleo de coco ou qualquer óleo vegetal.
  • Use qualquer tipo de açúcar, mas não utilize adoçante.
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de crescimento: Aprox. 40 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Categoria: Lanche
  • Métodos: Assado
  • Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12 fatias
  • Calorias: 156
  • Sódio: 8%
  • Gorduras Totais: 13%
  • Gorduras Saturadas: 5%
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 7%
  • Fibras: 4%
  • Proteínas: 5%
  • Colesterol: 53 mg

Keywords: pão de cenoura de liquidificador, pão de cenoura, pão de cenoura fácil

Pão de cenoura fatiado sobre tábua de madeira redonda ao fundo toalha branca com xadrez vermelho

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Espero que você tenha gostado desta receita de Pão de Cenoura liquidificador e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este pão de cenoura caseiro na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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Receitas por categorias: Pães

COMENTÁRIO PARA PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR CASEIRO SEM SOVA SEM TRIGO

  • Vou fazer essa receita hoje. Posso usar a farinha de aveia com gluten?

    Viviane 26/11/2021 11:55
  • Claro! É a mesma coisa

    Chef Susan Martha 27/11/2021 09:10

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