Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BOLO OLHO DE SOGRA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Fatia de bolo recheado com duas camadas de recheio, o recheio é de coco cremoso e de ameixa, a cobertura um meregue com coco e ameixa preta para decorar

Pra comemorar os 10 anos do canal Amor Pela Comida no YouTube eu fiz uma receita exclusiva do bolo Olho de Sogra. Uma combinação clássica de ameixa com coco em um bolo pão-de-ló super macio e molhadinho. Se você precisa de um bolo de festa sem trigo e sem leite e derivados, vai se apaixonar por esta receita exclusiva. BOLO OLHO DE SOGRA SEM LEITE E DERIVADOS Quando existem restrições ao leite de vaca muitas vezes as pessoas não sabem como fazer um bolo de festa. Na nossa culinária é muito comum usar leite condensado e creme de leite em praticamente todos os bolos confeitados. Mas é possível fazer um bolo olho de sogra maravilhoso mesmo sem estes ingredientes. No recheio de coco você vai usar gemas e amido de milho para engrossar e chegar na consistência perfeita. Para o recheio de ameixa você precisa apenas ferver a ameixa e…

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BOLO DE FUBÁ CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR COM GOIABADA

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Mão segurando fatia quadrada de bolo de fubá cremoso que já tem duas mordidas

Este bolo de fubá cremoso de liquidificador já sai recheado do forno! Na parte de baixo um bolo de fubá fofinho e gostoso, na parte de cima um creme de milho maravilhoso. Além disso, pedacinhos de goiabada complementam o sabor e deixam este bolo de fubá cremoso de liquidificador ainda mais delicioso. BOLO DE FUBÁ CREMOSO QUE JÁ SAI RECHEADO DO FORNO Esta receita de bolo de fubá cremoso de liquidificador é uma massa bem mais líquida do que de um bolo tradicional. Se você nunca fez um bolo de fubá cremoso antes pode até achar que não vai dar certo. Mas é assim mesmo! Pra massa se dividir e formar esse “recheio” na parte superior do bolo, a massa deve ser bem rala, ao assar ela se dividirá automaticamente. Ao tirar o bolo do forno você vai perceber que ele está seco ao toque, mas ele ainda está mole…

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BOLO DE MAÇÃ SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Duas fatias de bolo de maçã com pedaços de castanha e maçã picada, a fatia da frente está deitado no prato redondo e a de trás está de pé. ao fundo o bolo partido

Esta receita de bolo de maçã sem glúten é feita no liquidificador, não tem trigo e nem leite de vaca. Uma receita nutritiva com castanha-do-pará e um toque de limão. E pra quem não gosta de canela, este bolo de maçã é sem canela, mas mesmo assim muito aromático. Claro, se você quiser colocar canela, você pode, mas fica muito gostoso sem. RECEITA DE BOLO DE MAÇÃ COM CASCA Sempre que usamos as cascas da maçã em uma receita de bolo, este bolo fica com mais fibras. Normalmente bolos com mais fibras são bolos mais pesados, mas este bolo de maçã é macio e saboroso. Como estamos usando as cascas é essencial processar muito bem as maçãs no liquidificador junto com os demais ingredientes molhados. Desta maneira as cascas se desmancham na mistura e o bolo consegue tem uma textura mais uniforme. ARMAZENAMENTO E DURABILIDADE Para garantir que seu bolo…

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BOLO DE FRUTAS SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LEITE

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Duas fatias de bolo de frutas empilhadas sobre prato quadrado pequeno, ao fundo um cacho de banana, algumas cenoura e o bolo partido

Esta receita de bolo de frutas sem açúcar é saudável e nutritiva, perfeita pra quem busca uma alimentação mais equilibrada. Neste bolo de frutas sem açúcar você vai utilizar farinhas sem glúten mais nutritivas que a farinha de trigo e vai aproveitar um bolo delicioso. Você combinará a banana, o abacaxi a uva passa e ainda a cenoura, que não é uma fruta, mas combina muito bem com a receita. Um bolo rico em fibras e proteínas, para você encaixar no seu dia a dia. BOLO DE FRUTAS SEM AÇÚCAR INTEGRAL Se você busca por opções de bolos mais saudáveis, este bolo de frutas sem açúcar vai ser seu novo queridinho. Uma receita muito prática, feita à mão e que pode ser congelada e consumida ao longo dos dias. Para esta receita escolhi farinhas mais ricas em fibras e com mais benefícios para a saúde. Você vai precisar da farinha…

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RECEITA DE BOLO DE LARANJA SIMPLES SEM TRIGO

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bolo redondo com furo no meio inteiro, algumas laranja ao lado

Esta é a melhor receita de bolo de laranja simples feita sem farinha de trigo e sem leite de vaca que você já viu. O bolo de laranja é super fofinho, aromático e muito prático de preparar. Nesta receita de bolo de laranja simples a laranja usada é a laranja-pera, aquela mais comum e mais barata. Você vai processar a laranja no liquidificador junto com os ingredientes molhados e o sabor ficará delicioso! BOLO DE LARANJA COM LARANJA-PERA A laranja-pera é a mais popular aqui no Brasil, a mais barata e facilmente encontrada em todos supermercados e verdureiras. Para deixar a receita do bolo de laranja simples ainda mais aromática você vai usar as raspas da laranja na massa. Você sabia que as raspas da laranja é que promovem um sabor intenso de laranja para o bolo? Mas vale lembrar que você deve raspar apenas a parte superficial da casca,…

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BOLO DE AMENDOIM FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR

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Bolo redondo com furo no meio sobre prato branco com cobertura cremosa, caramelizada e amendoim

Este é um dos bolos mais fofinhos que já comi! Se você ama bolo de amendoim, vai se apaixonar na hora que provar! Eu simplemente amo amendoim e este bolo já virou um dos meus preferidos da vida. Sério, não estou exagerando, ele é incrível, super fofinho, econômico e muito fácil de preparar. BOLO DE AMENDOIM FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR Para esta receita de bolo de amendoim você vai precisar processar os ingredientes no liquidificador, pois usamos o amendoim torrado na massa. Você até pode usar a farinha de amendoim, mas é muito simples e mais econômico torrar o amendoim em casa. Se você não sabe torrar amendoim você pode fazer que nem eu faço, no micro-ondas. Você pode clicar aqui para aprender o passo a passo, mas é muito simples, é só colocar no micro-ondas por mais ou menos 7-8 minutos, mexendo algumas vezes. Você vai processar o amendoim com…

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BOLO DE CHOCOLATE COM LARANJA FOFINHO

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Bolo redondo com furo no meio de chocolate com cobetura cremosa de chocolate, a cobertura escorre pelas lateral do bolo, ela é bem brilhante

Se você gosta de um bolo bem chocolatudo e aromático, este bolo de chocolate com laranja vai ser seu novo bolo preferido! E este bolo é extremamente fofinho, acho que um dos bolos mais fofos que já provei. Já vou logo avisando que os sabores deste bolo são intensos, é pra quem ama chocolate mesmo! Além disso, é uma receita muito prática, toda feita à mão. QUAL LARANJA DEVO USAR? Para que o bolo de chocolate com laranja fique bem aromático, eu recomendo a laranja-da-baía. Aquela laranja que costuma ser mais cara e com a casca grossa e alaranjada. Esta laranja em minha opinião é a mais aromática e que deixará o seu bolo irresistível! Mas você pode usar qualquer laranja na receita, o que você deve cuidar é para não raspar a parte branca da laranja. Esta parte branca, é a parte que vai deixar seu bolo amargo, então…

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RECEITA DE BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

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Bolo redondo com furo no meio, com cobertura de coco cremosa sobre o bolo

Esta receita de bolo de coco fica super macia e com muito sabor de coco! Você vai precisar de coco ralado, leite de coco e óleo de coco, garantindo assim o máximo do sabor. É uma receita de bolo de coco muito simples de preparar e leva um ingrediente secreto: a batata-doce. Eu sei que você pode estar achando estranho usar batata-doce em um bolo de coco, mas não se preocupe, ela é imperceptível na massa. RECEITA DE BOLO DE COCO SIMPLES Para esta receita de bolo de coco você vai precisar primeiro misturar os secos, depois processar os ingredientes molhados e por fim misturar os dois. Nós primeiro misturamos os secos para que ao entrar em contato com os ingredientes molhados, a massa se forme rapidamente e uniformemente. Precisamos processar bem os ingredientes molhados no liquidificador, pois estamos usando a batata-doce crua na massa. Ao processar a batata-doce até…

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BOLO SALGADO FIT SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Dois bolinhos sobrepostos em um prato quadrado pequeno, o bolinho de cima está mordido, ao fundo mais bolinhos

Se você prefere lanches sem açúcar, este bolo salgado é nutritivo, muito fácil de preparar e você pode variar bastante o recheio! Uma receita prática, que pode ser congelada e serve para a lancheira escolar. Fazendo esta receita em casa você vai obter 16 porções de bolo salgado, porções saborosas e que vão matar a sua fome. VARIANDO O RECHEIO DO BOLO SALGADO Aqui em casa o sabor preferido é o de atum, meu marido sempre pede pra eu fazer com este ingrediente, então fiz uma nova versão de bolo salgado. Mas eu sei que nem todo mundo gosta de atum, eu adoro pela praticidade de abrir a lata e já estar pronto pra usar. Se você não é fã de atum, veja abaixo algumas combinações de ingredientes: 1 xícara frango desfiado + 1/2 cebola + 10 azeitonas picadas + 2 floretes de couve-flor + 1/2 cenoura 1/2 xícara de…

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RECEITA DE BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Fatia retangular de bolo de cenoura com cobertura de chocolate sobre prato quadrado pequeno

Eu amo testar uma nova receita de bolo de cenoura sem glúten, porque bolo de cenoura não tem erro, é uma delícia sempre! Neste bolo de cenoura sem glúten e sem lactose usei as farinhas de quinoa, arroz e polvilho doce, que proporcioam uma textura maravilhosa. Uma boa receita de bolo de cenoura sem glúten e sem lactose é aquela que parece a original, mas adiciona benefícios pra saúde. Nesta versão não usamos leite e nem leite condensado pra cobertura e ela continua muito cremosa e brilhante, perfeita! RECEITA DE BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN DE LIQUIDIFICADOR Nesta receita de bolo de cenoura sem glúten você vai primeiro misturar os ingredientes secos em uma bacia e depois adicionar os molhados processados. Tradicionalmente fazemos todo o bolo de cenoura no liquidificador, mas eu acho mais fácil de misturar fazendo em 2 etapas. Ao misturas os secos em uma bacia você garante…

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