Muitas pessoas já me pediram por bolo de café, eu fiz algumas vezes, mas nunca gostava do resultado.
Felizmente insisti, e agora você vai aprender uma receita de bolo de café que fica perfeita!
O bolo é macio, úmido, aromático e principalmente, tem muito gosto de café, lembra até o sabor da bala de café, de tão intenso que ficou.
Por isso se você ainda não tinha encontrado a receita de bolo de café pra salvar no caderninho, vai poder aproveitar uma versão saudável, sem trigo e sem leite de vaca.
BOLO DE CAFÉ SOLÚVEL
Para você conseguir um sabor intenso de café, recomendo que você use o café solúvel.
Lembrando que quanto melhor for a qualidade do café solúvel, melhores serão os aromas do bolo de café.
Eu usei o Nescafé, que é o que costumo ter em casa, aquele tradicional da tampa vermelha.
Use o que você preferir, mas lembre-se, não recomendo usar o pó de café na massa e nem usar o café coado.
O café coado, ou até mesmo o espresso, não conseguiriam dar o sabor intenso para a receita.
Em um dos meus testes, usei o café espresso de cápsula na massa, mas o sabor desapareceu.
Seguindo exatamente a minha receita de bolo de café solúvel você terá o melhor bolo de café que já saiu da sua cozinha!
receita de bolo de café simples feita à mão
Para essa receita você vai precisar apenas de um batedor de arames ou até mesmo um garfo.
Basta começar misturando os ingredientes molhados com o café solúvel, usando um pouco de água quente para realçar os sabores do chocolate e do café.
Depois é só agregar os secos e levar para assar.
A cobertura cremosa de chocolate com café é opcional, mas ela complementa perfeitamente o sabor do bolo de café, deixando-o mais intenso.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Esse bolo de café não leva nenhum vegetal na massa, portanto é um bolo que é menos perecível.
Mantenha-o fora da geladeira por uns 2 ou 3 dias e se preferir extender a durabilidade, recomendo colocar na geladeira no primeiro dia.
Refrigerado o bolo de café solúvel dura aproximadamente uns 6 dias.
Quando refrigerado você deve armazenar o bolo em um pote fechado para que não resseque na geladeira.
O bolo ficará mais firme ao ser refrigerado, mas para que volte a ficar fofinho, basta aquecer alguns segundos no micro-ondas.
BOLO DE CAFÉ SOLÚVEL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
- Tempo de preparo: 35 minutos
- Porções: 10 1x
- Tipo: Sem Glúten e Sem Lactose
Descrição
Bolo muito aromático, com bastante sabor de café, perfeito pra quem gosta de sabores intensos em um bolo bem fofinho e úmido
Ingredients
INGREDIENTES MOLHADOS
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (90 g)
- 1/3 xícara óleo (80 ml)
- 3 colheres de sopa de café solúvel (15 g)
- 1/4 xícara água quente (60 ml)
INGREDIENTES SECOS
- 1/3 xícara farinha de aveia (40 g)
- 1/4 xícara farinha de arroz (34 g)
- 1/4 xícara polvilho doce (30 g)
- 2 colheres sopa cacau em pó 100% (12 g)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher sopa fermento químico (7.5 g)
INGREDIENTES COBERTURA
- 150 ml leite vegetal
- 1/3 xícara açúcar mascavo (60 g)
- 2 colheres sopa cacau em pó 100% (12 g)
- 1 1/2 colher sopa café solúvel (7.5 g)
- 1 colher sopa óleo de coco ou outro óleo/manteiga (14 g)
- Pitada pequena de sal
Instructions
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180º C.
- Unte uma forma redonda com furo no meio com 20 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó utilizando uma peneira.
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes molhados, menos a água quente. Mexa bem com um batedor de arames e depois agregue a água quente.
- Adicione os ingredientes secos, menos o fermento e mexa bem, até obter textura uniforme.
- Finalize a massa com o fermento, mexa rapidamente e depois transfira para a forma untada.
- Leve a massa para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
- Deixe esfriar pelo menos 20 minutos antes de desenformar.
MODO DE PREPARO COBERTURA
- Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes, mexa bem e ligue em fogo médio.
- Espere ferver e mexendo esporadicamente, a cobertura ferverá aproximadamente 5 minutos para chegar no ponto.
- Quando estiver encorpada e cremosa, espalhe sobre o bolo já desenformado.
Notas
- Recomendo o uso de café solúvel, não recomendo o uso de café coado ou café espresso.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Categoria: Bolo Simples
- Método: Assado
- Cozinha: Brasileira
Nutrition
- Rendimento: 10 fatias
- Calorias: 195
- Açúcar: 14.6 g
- Sódio: 47.4 mg
- Gordura: 10.3 g
- Gordura saturada: 2.7 g
- Gordura Insaturada : 7.1 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 24.1 g
- Fibra: 1.2 g
- Proteína: 2.7 g
- Colesterol: 37.2 mg
CONFIRA OUTRAS RECEITAS PERFEITAS PRO CAFÉ DA TARDE
Espero que você tenha gostado dessa receita de bolo de café e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer esse bolo de café conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
Faça renda extra da cozinha da sua casa com Bolos Gelados no Pote, clique aqui para saber mais!
Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!
Para aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten e aprender como substituir a farinha de trigo das receitas clique aqui!
Precisa de receitas de pães para diabéticos, clique aqui!
Quer aprender como fazer bolos sem açúcar e também sem adoçantes que parecem os tradicionais, clique aqui!
E se quiser aprender como comercializar bolos sem glúten e sem lactose que conquistam clientes, clique aqui!
Aprenda 10 receitas inéditas de Sobremesas Finas Sem Glúten e Sem Lactose no meu curso online exclusivo clicando aqui!
Confira meu curso online de Pães de Frigideira inclusivo, sem glúten, sem leite, sem ovo, sem goma xantana e sem açúcar clicando aqui!
Se você ama receitas sem glúten e sem lactose que funcionam de verdade já na primeira tentativa, vai amar minha nova apostila com 51 receitas originais do Amor Pela Comida. Clique aqui pra adquirir!
Ah, e se você ainda não é inscrito no Amor Pela Comida no YouTube inscreva-se e fique sempre por dentro das novidades!
