Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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TORTA DE MAÇÃ COM AVEIA E AÇÚCAR MASCAVO

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Duas fatias triangulares de torta de maçã com cobertura de aveia com açúcar mascavo, ao lado do pratinho 2 garfos e ao fundo 2 maçãs

Eu já fiz algumas receitas de torta de maçã com aveia, mas essa adoçada com açúcar mascavo, mudou muito o sabor final da receita. O açúcar mascavo trouxe um sabor de melado delicioso pra receita, combinado com um toque de raspas de limão e suco de limão, deixou a receita muito equilibrada. É uma sobremesa perfeita para servir morna, parece um abraço no seu paladar! TORTA DE MAÇÃ COM AVEIA EM FLOCOS FINOS Essa é uma receita que aceita qualquer tipo de aveia na receita, eu recomendo os flocos finos, mas funciona com farinha de aveia ou aveia em flocos grossos. A principal diferença é a textura final da torta de maçã com aveia, usando aveia em flocos finos, a cobertura fica mais macia e homogênea. Se usar aveia em flocos grossos a cobertura ficará mais crocante, você perceberá mais ao mastigar, com flocos finos você sente os flocos, mas…

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BOLO DE CENOURA NA FRIGIDEIRA SEM AÇÚCAR

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Frigideira antiaderente com bolo de cenoura dentro, esse bolo tem cobertura de chocolate e granulado de chocolate por cima

Bolo de cenoura é o queridinho dos bolos brasileiros, você já fez um bolo de cenoura na frigideira sem açúcar? Talvez você ache que precise usar leite para a cobertura de chocolate, mas é possível fazer um bolo maravilhoso mesmo sem açúcar e sem leite de vaca. Se você mora sozinho, tem uma família pequena ou está sem forno na cozinha, esse bolo tem o tamanho ideal e é feito na frigideira. O bolo de cenoura na frigideira também não leva farinha de trigo, leva aveia e polvilho doce. Portanto, é um bolo sem trigo, sem leite e sem açúcar, mais saudável do que a versão tradicional. BOLO DE CENOURA NA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE Para assar bolo de cenoura na frigideira o ideal é que essa frigideira seja antiaderente, pois é necessário virar o bolo para assar do outro lado. Ou seja, ele precisa desgrudar da frigideira com facilidade. Caso sua…

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BOLO DE ABACAXI COM COCO SEM AÇÚCAR PARA ANIVERSÁRIO

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fatia de bolo recheado de abacaxi com coco, por fora merengue com coco, a fatia está sobre prato pequeno, ao lado um garfinho

Para comemorar os 11 anos do Amor Pela Comida a minha comunidade escolheu um bolo de abacaxi com coco sem açúcar. Eu já criei muitas receitas de bolo de aniversário, mas essa é a primeira totalmente zero açúcar, zero trigo e zero leite. A massa do bolo de abacaxi com coco sem açúcar é um pão-de-ló que leva apenas ovos, amido de milho e adoçante, fica leve e bem aerado. O recheio é com abacaxi fresco, leite de coco integral e coco ralado grosso. É aquela típica receita que agrada adultos e crianças, tem o azedinho do abacaxi combinado com a textura e o sabor do coco, recheio cremoso e massa fofinha. JÁ QUE É SEM AÇÚCAR, COMO O BOLO FICA DOCE? Se você deseja adoçar suas receitas de bolos, tortas e sobremesas eu descobri recentemente um adoçante que pra mim foi o melhor que já provei. Se você não…

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BOLO DE FUBÁ COM LARANJA E AVEIA DE LIQUIDIFICADOR

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mão segurando fatia de bolo já mordida, mostrando textura bem aerada, ao fundo o bolo partido e desfocado

Os sabores desse bolo de fubá com laranja e aveia são verdadeiramente reconfortantes! Nada como o aroma natural da laranja combinado em com o fubá para trazer aquele aconchego de casa de vó. Você vai testar essa receita de bolo de fubá com laranja e aveia e vai perceber o delicioso perfume que vai invadir sua cozinha, aí é só passar o café e pronto. Bolo fresquinho, café fresco e muita nostalgia no ar. BOLO DE FUBÁ COM LARANJA E AVEIA FOFINHO E AROMÁTICO Essa receita de bolo de fubá com laranja e aveia é feita em poucos minutos, inteiramente no liquidificador. O aroma de laranja é intenso e totalmente natural! Para garantir o melhor sabor e aroma para a receita, recomendo que você use a laranja-da-baía, também conhecida como laranja-umbigo. Essa laranja possui uma casca grossa, bem alaranjada e extremamente aromática. Além disso essa casca não é tão amarga…

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BOLO DE ABÓBORA NO LIQUIDIFICADOR COM COCO

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Bolo redondo com furo no meio já partido, no prato bem no meio do bolo, uma fatia já cortada

Faça um bolo de abóbora no liquidificador com um toque de coco que fica macio e muito saboroso. A receita é feita com abóbora-cabotiá cozida, eu cozinhei a minha no micro-ondas em aproximadamente 30minutos. A abóbora deixa o bolo úmido, com uma cor linda e um aroma delicioso. Uma receita de bolo de abóbora no liquidificador que abraça e combina perfeitamente com um cafezinho. BOLO DE ABÓBORA NO LIQUIDIFICADOR COM CABOTIÁ A abóbora-cabotiá é uma abóbora bem dura de ser partida, se você tiver dificuldade, use uma faca grande e um martelo para bater na faca. O ideal é que você compre uma abóbora que esteja com a casca bem fosca e já começando a ficar alaranjada. Quanto mais fosco for o verde da casca, mais madura estará a abóbora. Quanto mais madura, mais aromática e saborosa. O bolo de abóbora no liquidificador deve ser feito com a abóbora-cabotiá, assim…

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PANQUECA DE BANANA FIT SEM AÇÚCAR

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Uma pilha com 4 panquecas, a de cima já está mordida, ao fundo um cacho de banana

Aqui em casa somos fãs de panqueca de banana, afinal, sempre temos bananas maduras em casa. Além disso, é uma receita muito rápida, pode ser feita por crianças e a receita é muito saudável. A panqueca de banana é uma receita que aceita variações, o ponto mais importante é acertar a consistência da massa. Como essa massa é feita com farinha de coco, a textura fica um pouco diferente da tradicional, mas foi aprovada com sucesso pelo meu filho de 5 anos. POSSO USAR QUALQUER TIPO DE BANANA? Para essa receita de panqueca de banana a variedade mais indicada é a banana-nanica (banana-caturra). Essa banana é mais doce e ainda por cima, mais barata, ou seja, é uma grande vantagem na hora de fazer receitas sem açúcar. Mas se na sua casa você consome outro tipo de banana, tudo bem, o importante é que a banana esteja bem madura. A…

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BOLO DE BANANA SEM FARINHA DE LIQUIDIFICADOR

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Duas fatias sobre 2 pratos quadrados pequenos, ao fundo um cacho de banana, ao lado de cada prato, um garfinho

Se você busca uma receita realmente fit, esse bolo de banana sem farinha é feito rapidamente no liquidificador. Ele leva ingredientes simples, nutritivos e que vão conferir muita saciedade. Se você nunca viu um bolo de banana sem farinha vai perceber que o que parecia impossível, fica realmente saboroso! O SEGREDO DO BOLO DE BANANA SEM FARINHA Se você está se perguntando como é possível fazer um bolo de banana sem farinha saiba que o é o amendoim que vai atuar como uma farinha na massa. Você vai usar os grãos de amendoim torrados para processar no liquidificador junto com os demais ingredientes. As proteína do amendoim contribuem para a estrutura da massa, junto com os ovos. Além disso, as gorduras naturais do amendoim ajudam com a maciez e a umidade da massa, deixando o bolo super fofinho! Como a estrutura da massa está baseada na combinação de amendoim e…

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BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR SEM TRIGO

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Bolo redondo com furo no meio sobre prato redondo com detalhes na borda

Você já pensou em usar grão-de-bico cozido para fazer um bolo de coco de liquidificador? Pode parecer estranho usar uma leguminosa cozida na massa, mas prometo que é impossível de identificar na receita! Usar leguminosas na massa do bolo de coco de liquidificador adiciona mais nutrientes, mais fibras, mais proteínas, ou seja, é só vantagem. BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR COM INGREDIENTES ALTERNATIVOS Em receitas sem glúten e sem leite sempre usamos uma combinação de ingredientes para imitar a textura da farinha de trigo. Eu particularmente prefiro os bolos feitos com ingredientes alternativos, já comi muitos bolos com trigo e leite que não gostei. Nessa receita de bolo de coco de liquidificador você vai combinar grão-de-bico cozido com a farinha de mandioca fina para a base da receita. A farinha de mandioca fina que eu encontro é da marca Yucafit ou Zaya, elas tem uma moagem extra fina e permite…

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BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO

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bolo redondo com furo no meio sobre prato redondo, o prato está sobre um pano de prato branco com detalhez xadrez verde e flores vermelhas, ao fundo três laranjas

Nada mais saboroso que um bolo de laranja de liquidificador para acompanhar uma boa xícara de café! O aroma da laranja com a maciez do bolo simples deixarão o seu café da tarde ainda mais delicioso. E você faz a receita do bolo de laranja de liquidificador em minutos, é só bater tudo no liquidificador, pouca sujeira, pouca louça pra lavar. BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR BEM CRESCIDO Nessa receita de bolo de laranja de liquidificador você usará 4 ovos e farinhas que proporcionam leveza e crescimento. Massas de bolos sem glúten que usam farinhas mais densas como a farinha de coco, de amaranto ou de linhaça sempre serão bolos mais pesados. Nesse bolo você utilizará farinha de aveia, que adiciona mais fibras sem perder a maciez e dois amidos, amido de milho e o polvilho doce. Bolos com uma proporção maior de amidos sempre serão bolos mais leves e…

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BOLO DE FUBÁ COM ERVA-DOCE SEM AÇÚCAR

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Mão segurando fatia de bolo de fubá, ao fundo o bolo partido desfocado

Nada mais saboroso que o cheirinho de um bolo de fubá com erva-doce recém saído do forno! Mas esse não é um bolo de fubá comum, ele é sem açúcar, sem trigo, sem farinhas refinadas e sem lactose. Muitas pessoas que acompanham o blog e o YouTube me pedem por receitas low carb e esse bolo é para atender todos esses pedidos. DIFERENÇAS DE UM BOLO DE FUBÁ TRADICIONAL E LOW CARB Se por um acaso você não está acostumado a comer bolos com farinhas alternativas, com menos carboidratos, você pode estranhar um pouco. A textura de um bolo low carb, ou seja, com menor taxa de carboidratos é um pouco diferente. Você continua tendo um bolo fofinho, equilibrado, saboroso, porém a textura é mais densa do que a de um bolo tradicional. O bolo de fubá com erva-doce low carb é mais “encorpado”, pois a farinha de coco é…

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