Name: BOLO DE CAFÉ SOLÚVEL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
Prep time: PT-496485H54M30S
Cook time: PT-496485H54M30S
Total time: PT-496485H54M30S
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovos; 1/2 xícara de açúcar mascavo (90 g); 1/3 xícara óleo (80 ml); 3 colheres de sopa de café solúvel (15 g); 1/4 xícara água quente (60 ml); 1/3 xícara farinha de aveia (40 g); 1/4 xícara farinha de arroz (34 g); 1/4 xícara polvilho doce (30 g); 2 colheres sopa cacau em pó 100% (12 g); 1 pitada de sal; 1/2 colher sopa fermento químico (7.5 g); 150 ml leite vegetal; 1/3 xícara açúcar mascavo (60 g); 2 colheres sopa cacau em pó 100% (12 g); 1 1/2 colher sopa café solúvel (7.5 g); 1 colher sopa óleo de coco ou outro óleo/manteiga (14 g); Pitada pequena de sal

Descrição

Bolo muito aromático, com bastante sabor de café, perfeito pra quem gosta de sabores intensos em um bolo bem fofinho e úmido

Ingredients

Dobrar a receita

INGREDIENTES MOLHADOS

2 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo (90 g)
1/3 xícara óleo (80 ml)
3 colheres de sopa de café solúvel (15 g)
1/4 xícara água quente (60 ml)

INGREDIENTES SECOS

1/3 xícara farinha de aveia (40 g)
1/4 xícara farinha de arroz (34 g)
1/4 xícara polvilho doce (30 g)
2 colheres sopa cacau em pó 100% (12 g)
1 pitada de sal
1/2 colher sopa fermento químico (7.5 g)

INGREDIENTES COBERTURA

150 ml leite vegetal
1/3 xícara açúcar mascavo (60 g)
2 colheres sopa cacau em pó 100% (12 g)
1 1/2 colher sopa café solúvel (7.5 g)
1 colher sopa óleo de coco ou outro óleo/manteiga (14 g)
Pitada pequena de sal

Instructions

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma redonda com furo no meio com 20 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó utilizando uma peneira.
Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes molhados, menos a água quente. Mexa bem com um batedor de arames e depois agregue a água quente.
Adicione os ingredientes secos, menos o fermento e mexa bem, até obter textura uniforme.
Finalize a massa com o fermento, mexa rapidamente e depois transfira para a forma untada.
Leve a massa para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
Deixe esfriar pelo menos 20 minutos antes de desenformar.

MODO DE PREPARO COBERTURA

Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes, mexa bem e ligue em fogo médio.
Espere ferver e mexendo esporadicamente, a cobertura ferverá aproximadamente 5 minutos para chegar no ponto.
Quando estiver encorpada e cremosa, espalhe sobre o bolo já desenformado.

Notas

Recomendo o uso de café solúvel, não recomendo o uso de café coado ou café espresso.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Categoria: Bolo Simples
Método: Assado
Cozinha: Brasileira

Nutrition

Rendimento: 10 fatias
Calorias: 195
Açúcar: 14.6 g
Sódio: 47.4 mg
Gordura: 10.3 g
Gordura saturada: 2.7 g
Gordura Insaturada : 7.1 g
Gordura trans: 0 g
Carboidratos: 24.1 g
Fibra: 1.2 g
Proteína: 2.7 g
Colesterol: 37.2 mg