Este bolo de fubá com queijo superou todas as minhas expectativas e se tornou meu bolo de fubá preferido!
Ele é simplesmente incrível! Textura deliciosa, sabor equilibrado, doce na medida certa, é realmente tudo de bom.
Os pedacinhos de goiabada no bolo de fubá com queijo deixam a receita ainda mais interessante e trazem a combinação clássica “Romeu e Julieta“.
Uma receita bem brasileira, de liquidificador, facílima de preparar e que vai deixar todo mundo com gostinho de quero mais.
BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO PARMESÃO RALADO
Para esta receita você vai precisar de 1 pacotinho de queijo parmesão ralado de 50 gramas, pode ser o queijo parmesão mais baratinho.
O queijo vai dar um toque de sabor muito agradável quando misturado aos demais ingredientes do bolo.
Lembrando que o sabor do queijo não é marcante, mas ele muda completamente o sabor da massa.
Se você quiser deixar um sabor mais forte você pode colocar o dobro da quantidade, porém o queijo extra vai mudar um pouco a textura da massa.
E se você não puder consumir lácteos, você pode simplesmente excluir da receita.
E mais uma vez, a exclusão do ingrediente também altera a textura da massa, mas se você tirar o queijo da receita a receita ainda vai funcionar.
DURABILIDADE DO BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR
Em dias mais frios esta receita dura uns 3 dias fora da geladeira, em dias mais quentes uns 2 dias.
Para aumentar a durabilidade recomendo colocar na geladeira já no primeiro dia, refrigerado ele dura até 1 semana.
Lembrando que quando refrigerado a massa fica mais firme, você pode regenerar a textura colocando alguns segundo no micro-ondas.
Se quiser uma durabilidade ainda maior você pode fatiar o bolo e congelar por até 3 meses, mas o ideal é consumir dentro de um mês.
Congele em um pote hermético ou em saquinhos adequados para o freezer.
Lembre-se de não amontoar as fatias, pois quando congeladas desta forma elas grudam umas nas outras.
BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO E GOIABADA
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 14 fatias 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Combinação perfeita de um bolo de fubá com um toque de queijo parmesão, pedacinhos de goiabada e leite de coco, simplesmente delicioso!
Ingredientes
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos
- 200 ml leite de coco
- 3/4 xícara de açúcar demerara (150 g)
- 1/3 xícara óleo (80 ml)
- 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)
INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara de fubá fino (135 g)
- 1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
- 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
- 1/2 xícara de goiabada picada em cubos pequenos (100 g – opcional)
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe fubá. Preaqueça o forno a 180ºC.
- Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter uma textura lisa e uniforme.
- Adicione as farinhas uma a uma batendo rapidamente a cada nova adição.
- Adicione o queijo ralado, mexa bem com a espátula e depois finalize a massa com o fermento em pó.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e coloque os pedacinhos de goiabada por cima.
- Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30-35 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Deixe esfriar por completo para depois tirar o bolo da forma.
Notas
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- Se não puder consumir lácteos você pode excluir o queijo da receita. Se excluir o queijo adicione uma pitada de sal na massa.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 14 fatias
- Calorias: 222
- Açúcares: 11.3 g
- Sódio: 79.5 mg
- Gorduras Totais: 10.7 g
- Gorduras Saturadas: 4.5 g
- Gorduras Insaturadas: 5.7 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 26.9 g
- Fibras: 1.8 g
- Proteínas: 4.8 g
- Colesterol: 42.4 mg
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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de fubá com queijo e que você faça muitas vezes na sua casa!
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2 Comentário
Boa noite chefe! o queijo ralado sem lactose estao vendendo pode ser usado nesta receita???Para quem nao tem intolerancia severa…sera recomendado usar este queijo sem lactose//
Obrigada
Sim, se na embalagem diz que é sem lactose é porque foi adicionada a enzima lactase que quebrará a molécula de lactose no organismo.