Descrição
Combinação perfeita de um bolo de fubá com um toque de queijo parmesão, pedacinhos de goiabada e leite de coco, simplesmente delicioso!
Ingredientes
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INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos
- 200 ml leite de coco
- 3/4 xícara de açúcar demerara (150 g)
- 1/3 xícara óleo (80 ml)
- 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)
INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara de fubá fino (135 g)
- 1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
- 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
- 1/2 xícara de goiabada picada em cubos pequenos (100 g – opcional)
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe fubá. Preaqueça o forno a 180ºC.
- Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter uma textura lisa e uniforme.
- Adicione as farinhas uma a uma batendo rapidamente a cada nova adição.
- Adicione o queijo ralado, mexa bem com a espátula e depois finalize a massa com o fermento em pó.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e coloque os pedacinhos de goiabada por cima.
- Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30-35 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Deixe esfriar por completo para depois tirar o bolo da forma.
Notas
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- Se não puder consumir lácteos você pode excluir o queijo da receita. Se excluir o queijo adicione uma pitada de sal na massa.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 14 fatias
- Calorias: 222
- Açúcares: 11.3 g
- Sódio: 79.5 mg
- Gorduras Totais: 10.7 g
- Gorduras Saturadas: 4.5 g
- Gorduras Insaturadas: 5.7 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 26.9 g
- Fibras: 1.8 g
- Proteínas: 4.8 g
- Colesterol: 42.4 mg