Se você faz restrição ao consumo de açúcar, este bolo diet de maçã e banana vai ajudar você a ter uma alimentação mais saudável e equilibrada.
Nesta receita de bolo diet você não vai usar nenhum tipo de adoçante, o dulçor do bolo vem de 1 maçã ralada e de 1 banana amassada.
Portanto é um bolo docinho, mas se você é daquelas “formiguinhas” de plantão, você vai achar que o bolo diet de maçã é bem pouco doce.
Aqui em casa estamos acostumados com esse paladar menos doce e achamos delicioso esse bolinho, meu neném de 1 ano e 4 meses amou!
BOLO DIET DE MAÇÃ COM BANANA E ESPECIARIAS
Para adoçar esta receita você vai usar 1 maçã média/grande e 1 banana-nanica média.
Para deixar o bolo mais docinho dê preferência para usar uma banana bem madura, aquela que já está começando a ficar preta.
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E para realçar ainda mais os sabores adocicados da receita você pode caprichar nas especiarias, eu usei canela, cravo e baunilha.
Você também pode adicionar ao bolo diet de maçã um toque de noz-moscada, erva-doce, pimenta-da-jamaica, etc.
Lembre-se de medir todos os ingredientes com precisão, se você exagerar na quantidade de ingredientes secos, seu bolo vai acabar ficando ressecado e sem gosto.
BOLO DIET PARA DIABÉTICOS
Para esta receita de bolo diet de maçã com banana eu escolhi farinhas mais nutritivas, ricas em fibras e proteínas.
Você vai combinar 4 tipos de farinhas sem glúten:
- Farinha de Quinoa
- Farinha de Trigo Sarraceno
- Farinha de Amêndoas
- Farinha de Mandioca moída fina (não é a farinha de fazer farofa)
Eu escolhi essa variedade de ingredientes para conseguir uma receita bem equilibrada, saborosa, com boa textura e que adicione mais nutrientes na nossa alimentação.
Este é um bolo sem açúcar que traz benefícios para saúde e que pode encaixar em uma dieta com baixo teor de carboidratos.
Lembre-se de consultar a tabela nutricional que está abaixo da receita para conferir se a receita é adequada pra você.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA RECEITA
Sempre que você usa frutas e vegetais nas massas de pães e bolos a durabilidade diminui.
Como este bolo não leva açúcar, que é um conservante natural, ele pode estragar mais rápido ainda.
A durabilidade de uma receita diminui quando você tem uma receita mais úmida em uma temperatura mais quente.
Quanto mais quente é o ambiente, mais rápido a receita estragará.
Portanto minha recomendação é que você deixe o bolo em temperatura ambiente no máximo por 2 dias.
Se quiser aumentar a durabilidade você deve refrigerar a receita já no primeiro dia, assim ela vai durar uns 5 dias na geladeira.
Para estender ainda mais a durabilidade congele o bolo diet de maçã em fatias. Congelado o bolo dura cerca de 1 mês.
Para descongelar coloque a porção uns 30 segundos no micro-ondas.
BOLO DIET DE MAÇÃ COM CANELA E BANANA
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 14 fatias 1x
- Diet: Diabetic
Descrição
Este bolo diet simples é feito apenas usando um garfo, basta misturar tudo em uma bacia e em poucos minutos você terá um bolo gostoso, cheiroso e muito macio!
Ingredientes
INGREDIENTES MOLHADOS
- 1 maçã média/grande ralada com casca (180 g)
- 1 banana-nanica média ou 3 bananas-prata pequenas descascadas (125 g)
- 3 ovos
- 1/4 xícara óleo (60 ml)
- 1 colher de chá de canela em pó + 1/4 colher de chá cravo em pó + 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)
INGREDIENTES SECOS
- 1/3 xícara farinha de quinoa (40 g)
- 1/3 xícara farinha de amêndoas (35 g)
- 1/3 xícara farinha de trigo sarraceno (40 g)
- 1/3 xícara farinha de mandioca moída fina (40 g – não é a farinha de fazer farofa!)
- 1/3 xícara de ameixa preta seca picada (55 g – opcional)
- 1 colher de sopa fermento em pó (15 g)
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
- Preaqueça o forno a 180º C.
- Rale a maçã em um ralo grosso e depois esmague a banana com um garfo.
- Adicione os ovos, mexa rapidamente, adicione as especiarias, o óleo e o vinagre de maçã e mexa bem.
- Adicione as farinhas e mexa bem até formar massa grossinha e homogênea.
- Adicione a ameixa polvilhada com um pouco de farinha e mexa bem.
- Finalize a massa com o fermento em pó, mexa e depois transfira a massa para a forma previamente untada.
- Leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Deixe esfriar para depois retirar da forma.
Notas
- Você pode substituir a ameixa por outras frutas secas, pode adicionar algumas sementes e castanhas, mas cuidado para não exagerar na quantidade.
- Não recomendo a substituição dos ovos.
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- Se quiser um sabor mais adocicado você pode adicionar 1/4 xícara de açúcar ou adoçante.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 14 fatias
- Calorias: 122
- Açúcares: 4.1 g
- Sódio: 16.9 mg
- Gorduras Totais: 5.7 g
- Gorduras Saturadas: 0.9 g
- Gorduras Insaturadas: 4.1 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 14.3 g Carbo Liq 12.9 g
- Fibras: 1.4 g
- Proteínas: 2.7 g
- Colesterol: 39.9 mg
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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo diet de maçã com canela e que você faça muitas vezes na sua casa!
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