Se você busca uma alimentação mais equilibrada vai amar este bolo sem açúcar saudável que é feito inteiramente no liquidificador.

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A receita só precisa de 5 ingredientes e não leva farinha de trigo, óleo ou leite.

Mesmo não levando nenhum tipo de açúcar ou adoçante a receita fica bem docinha, macia, saborosa e vai virar sua queridinha para a hora do lanche.

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Pode até ser ofertada para crianças, é um bolo sem açúcar saudável para a lancheira escolar que vai fazer sucesso com a criançada!

BOLO SEM AÇÚCAR ADOÇADO COM TÂMARAS

Três fatias de bolo, cada uma sobre um prato quadrado, ao lado de cada prato um garfinho pequeno e ao fundo um pano branco com xadrez vermelho

Por mais que esta seja uma receita que não leva nenhum tipo de açúcar ou adoçante, ela é uma receita de bolo sem açúcar que é bem docinha no paladar.

Para adoçar a receita você vai precisar de tâmaras, as tâmaras são ricas em magnésio, ferro e tem três vezes mais potássio do que a banana.

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Eu recomendo que você use as tâmaras para adoçar, assim você conseguirá a textura leve, macia e úmida que é esperada pra esta receita.

Mas se você tiver dificuldade em encontrar tâmaras na sua cidade você pode trocá-las por qualquer outra fruta seca.

Cada fruta seca vai conferir resultados um pouco diferentes para a receita, por isso recomendo testes, podem ser necessários ajustes na massa.

Duas fatias de bolo sobrepostas em um prato quadrado pequeno

SUBTITUIÇÕES NO BOLO SEM AÇÚCAR

Esta receita tem poucos e cada um deles está fazendo um papel na receita.

Como mencionei anteriormente, se você não encontrar as tâmaras na sua cidade pode trocar por outras frutas secas, porém a textura final será diferente para cada fruta escolhida.

Os outros ingredientes e substituições possíveis desta receita:

  • Farinha de amêndoas: você pode trocar por outras farinhas de oleaginosas, de amendoim ou até mesmo de sementes de girassol
  • Farinha de coco: não recomendo substituições
  • Ovos: não recomendo substituições
  • Água: você pode trocar por leite vegetal da sua preferência, evite os muito gordurosos, como o leite de coco
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Três fatias de bolo, cada uma sobre um prato quadrado, ao lado de cada prato um garfinho pequeno e ao fundo um pano branco com xadrez vermelho

BOLO SEM AÇÚCAR SAUDÁVEL DE LIQUIDIFICADOR


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

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  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 12 fatias 1x
  • Diet: Gluten Free

Descrição

Receita rápida feita inteiramente no liquidificador com 5 ingredientes que fica bem fofinho, saboroso e docinho, mesmo sem adição de açúcar ou adoçante


Ingredientes

Scale
  • 1 xícara tâmaras sem caroço (180 g)
  • 1 xícara água quente (240 ml)
  • 4 ovos 
  • 1 xícara farinha de amêndoas (110 g)
  • 1/4 xícara farinha de coco (28 g)
  • Pitada de sal + 1/2 colher de chá de canela em pó + 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
  • 1 colher de sopa fermento em pó (15 g)

Modo de Preparo

  1. Comece hidratando as tâmaras com a água quente, deixe de molho uns 15 minutos.
  2. Separe uma forma redonda de 23 cm com furo no meio e unte bem com óleo e farinha de arroz ou 15 forminhas de silicone.
  3. Preaqueça o forno a 180ºC.
  4. Quando as tâmaras estiverem mornas coloque-as junto com a água do molho no liquidificador e processe rapidamente.
  5. Na sequência adicione os ovos, a baunilha e bata bem até obter massa líquida e homogênea.
  6. Adicione o sal e a canela se estiver usando e bata rapidamente.
  7. Adicione a farinha de amêndoas e a farinha de coco e pulse rapidamente no liquidificador ou mexa bem com uma espátula, pois a massa fica bem pesada.
  8. Finalize com fermento em pó, mexa bem e depois transfira a massa para a forma previamente untada.
  9. Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
  10. Espere esfriar para desenformar ou se estiver assando nas forminhas de silicone espere até conseguir encostar nas forminhas sem se queimar e aí retire os bolinhos de dentro.

Notas

  • Por não levar farinha esta receita tem uma textura bem macia e delicada, ela costuma grudar bastante na forma, portanto capriche na hora de untar a forma. Em forminhas de silicone é mais garantido.
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Categoria: Lanche
  • Métodos: Assado
  • Cozinha: Low Carb

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12
  • Calorias: 134
  • Sódio: 7%
  • Gorduras Totais: 13%
  • Gorduras Saturadas: 7%
  • Gorduras Trans: 0%
  • Carboidratos: 4%
  • Fibras: 10%
  • Proteínas: 6%
  • Colesterol: 70,65 mg

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo sem açúcar saudável e que você faça muitas vezes na sua casa!

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4 Comentário

  1. Claudia Webster Figueiró

    Posso colocar gotas de chocolate ou passas na massa para finalizar? Se sim, o que combinaria mais? Obrigada

  2. Maria Inês

    Eu sou de Caicó RN e amo as suas receitas inclusive já fiz várias delas e todas dão certo porque eu sico as receitas rigorosamente. Todas são muito gostosas.
    Gostaria de saber por quanto fica as apostilas de receitas e se posso receber pelo correio.

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