BOLO SEM AÇÚCAR SAUDÁVEL DE LIQUIDIFICADOR SEM TRIGO SEM ÓLEO

Se você busca uma alimentação mais equilibrada vai amar este bolo sem açúcar saudável que é feito inteiramente no liquidificador.

A receita só precisa de 5 ingredientes e não leva farinha de trigo, óleo ou leite.

Mesmo não levando nenhum tipo de açúcar ou adoçante a receita fica bem docinha, macia, saborosa e vai virar sua queridinha para a hora do lanche.

Pode até ser ofertada para crianças, é um bolo sem açúcar saudável para a lancheira escolar que vai fazer sucesso com a criançada!

BOLO SEM AÇÚCAR ADOÇADO COM TÂMARAS

Por mais que esta seja uma receita que não leva nenhum tipo de açúcar ou adoçante, ela é uma receita de bolo sem açúcar que é bem docinha no paladar.

Para adoçar a receita você vai precisar de tâmaras, as tâmaras são ricas em magnésio, ferro e tem três vezes mais potássio do que a banana.

Eu recomendo que você use as tâmaras para adoçar, assim você conseguirá a textura leve, macia e úmida que é esperada pra esta receita.

Mas se você tiver dificuldade em encontrar tâmaras na sua cidade você pode trocá-las por qualquer outra fruta seca.

Cada fruta seca vai conferir resultados um pouco diferentes para a receita, por isso recomendo testes, podem ser necessários ajustes na massa.

SUBTITUIÇÕES NO BOLO SEM AÇÚCAR

Esta receita tem poucos e cada um deles está fazendo um papel na receita.

Como mencionei anteriormente, se você não encontrar as tâmaras na sua cidade pode trocar por outras frutas secas, porém a textura final será diferente para cada fruta escolhida.

Os outros ingredientes e substituições possíveis desta receita:

• Farinha de amêndoas: você pode trocar por outras farinhas de oleaginosas, de amendoim ou até mesmo de sementes de girassol
• Farinha de coco: não recomendo substituições
• Ovos: não recomendo substituições
• Água: você pode trocar por leite vegetal da sua preferência, evite os muito gordurosos, como o leite de coco

BOLO SEM AÇÚCAR SAUDÁVEL DE LIQUIDIFICADOR

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• Autora: Chef Susan Martha
• Tempo Total: 45 minutos
• Rendimento: 12 fatias 1x
• Diet: Gluten Free

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Descrição

Receita rápida feita inteiramente no liquidificador com 5 ingredientes que fica bem fofinho, saboroso e docinho, mesmo sem adição de açúcar ou adoçante

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Ingredientes

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• 1 xícara tâmaras sem caroço (180 g)
• 1 xícara água quente (240 ml)
• 4 ovos 
• 1 xícara farinha de amêndoas (110 g)
• 1/4 xícara farinha de coco (28 g)
• Pitada de sal + 1/2 colher de chá de canela em pó + 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa fermento em pó (15 g)

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Modo de Preparo

1. Comece hidratando as tâmaras com a água quente, deixe de molho uns 15 minutos.
2. Separe uma forma redonda de 23 cm com furo no meio e unte bem com óleo e farinha de arroz ou 15 forminhas de silicone.
3. Preaqueça o forno a 180ºC.
4. Quando as tâmaras estiverem mornas coloque-as junto com a água do molho no liquidificador e processe rapidamente.
5. Na sequência adicione os ovos, a baunilha e bata bem até obter massa líquida e homogênea.
6. Adicione o sal e a canela se estiver usando e bata rapidamente.
7. Adicione a farinha de amêndoas e a farinha de coco e pulse rapidamente no liquidificador ou mexa bem com uma espátula, pois a massa fica bem pesada.
8. Finalize com fermento em pó, mexa bem e depois transfira a massa para a forma previamente untada.
9. Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
10. Espere esfriar para desenformar ou se estiver assando nas forminhas de silicone espere até conseguir encostar nas forminhas sem se queimar e aí retire os bolinhos de dentro.

Notas

• Por não levar farinha esta receita tem uma textura bem macia e delicada, ela costuma grudar bastante na forma, portanto capriche na hora de untar a forma. Em forminhas de silicone é mais garantido.

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Categoria: Lanche
• Métodos: Assado
• Cozinha: Low Carb

Informações Nutricionais

• Rendimento em Porções: 12
• Calorias: 134
• Sódio: 7%
• Gorduras Totais: 13%
• Gorduras Saturadas: 7%
• Gorduras Trans: 0%
• Carboidratos: 4%
• Fibras: 10%
• Proteínas: 6%
• Colesterol: 70,65 mg

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo sem açúcar saudável e que você faça muitas vezes na sua casa!

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