Se você está procurando um bolo de castanha bem macio e aromático, esta é a receita perfeita pra você!
O bolo de castanha simples é feito inteiramente no liquidificador, rapidinho fica pronto e o gostinho é maravilhoso.
Pra combinar com a castanha adicionei pedacinhos de maçã e um toque de especiarias, tenho certeza que você vai amar!
BOLO DE CASTANHA DO PARÁ FOFINHO E SABOROSO
Nesta receita de bolo de castanha simples você vai processar uma parte da castanha-do-pará na massa e vai colocar outra parte das castanhas em pedacinhos.
A castanha liquidificada na massa adiciona sabor para massa e um pouco de gordura que ajuda na maciez do bolo.
Já a castanha-do-pará em pedacinhos adiciona uma textura extra pra massa.
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Se você não quiser usar a castanha-do-pará, também conhecida como castanha-do-brasil, você pode usar outras oleaginosas, amêndoas, macadâmias, castanha-de-caju, etc.
Se quiser baratear a receita, pode usar amendoim torrado ou sementes de girassol descascadas.
BOLO DE CASTANHA DE LIQUIDIFICADOR
Se você gosta de receitas práticas vai amar este bolo que é feito inteiramente no liquidificador.
No liquidificador você vai processar primeiro todos os ingredientes molhados até liquidificador por completo, não se preocupe se sobrar alguns pedaços de castanha um pouco maiores.
Mas é importante que a maioria dos pedaços se dissolva na massa, isso vai fazer com que o bolo fique mais macio e com aroma mais acentuado de castanha-do-pará.
Depois de liquidificar a massa é só colocar os secos aos poucos, batendo a cada nova adição.
Você vai deixar o os pedaços picadinhos de castanha, de maçã e o fermento em pó para adicionar apenas no final misturando apenas com a espátula.
BOLO DE CASTANHA SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR SEM FARINHA
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 12 fatias 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredientes
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos (150 g)
- 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)
- 3/4 xícara açúcar demerara (150 g)
- 1/3 xícara leite vegetal (80 ml)
- 1/4 xícara castanha-do-pará (45 g)
INGREDIENTES SECOS
- 1/2 xícara farinha de arroz (67 g)
- 1 pitada de sal + 1 pitada noz-moscada + 1/2 colher chá canela em pó
- 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
- 3/4 xícara farinha de aveia (90 g)
- 1 colher sopa fermento em pó (15g)
ADICIONAIS
- 1/4 xícara castanha-do-pará picadinha (45 g)
- 1/2 maçã picadinha polvilhada com um pouco de farinha de arroz (100 g)
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até virar uma massa líquida e lisa.
- Adicione os ingredientes secos aos poucos (menos o fermento), batendo rapidamente a cada nova adição. Lembre-se de limpar as laterais do liquidificador com uma espátula.
- Adicione a castanha e a maçã picadinha e depois o fermento em pó e mexa rapidamente.
- Coloque a massa na forma previamente untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar para depois desenformar.
Notas
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- Use outras castanhas da sua preferência, amendoim torrado ou sementes de girassol.
- As especiarias e a maçã são opcionais, mas combinam muito bem com a receita.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12 fatias
- Calorias: 277
- Sódio: 7%
- Gorduras Totais: 30%
- Gorduras Saturadas: 13%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 10%
- Fibras: 6%
- Proteínas: 6%
- Colesterol: 53 mg
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE CASTANHA DE LIQUIDIFICADOR
Como este bolo leva pedacinhos de maçã na massa ele dura menos fora da geladeira.
Se por um acaso o clima estiver muito quente ele pode estragar de um dia para outro.
Por isso minha sugestão é armazenar o bolo de castanha do pará na geladeira já no primeiro dia.
Refrigerado o bolo dura aproximadamente 5 dias.
Lembre-se de armazenar em um pote bem fechado para que o bolo não resseque na geladeira.
Quando refrigerado ele fica um pouco mais firme, mas continua fofinho.
Se quiser que fique ainda mais macio você pode colocar a fatia por uns 10 segundos no micro-ondas.
Você pode aumentar a durabilidade congelando o bolo de castanha simples já em fatias, congele por até 1 mês.
Descongele o bolo no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.
ESCOLHENDO AS CASTANHAS
As oleaginosas tem uma durabilidade mais reduzida, principalmente quando armazenadas em ambientes não refrigerados.
Por isso minha sugestão é que você sempre compre em lojas de produtos naturais que tem ar-condicionado e boa rotatividade.
Castanhas velhas ficam rançosas e este sabor não desaparece na massa.
Na dúvida prove sempre uma castanha antes de misturar na receita, se estiver rançosa estragará todo bolo.
Minha dica é sempre comprar uma quantidade mais reduzida e armazenar na geladeira para aumentar a durabilidade.
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Espero que você tenha gostado desta receita de Bolo de Castanha simples e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer este bolo de castanha do pará na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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4 Comentário
Maravilho!!!
Chef, faz uma receita bolo de ameixa
😉
Fiz o bolo, ficou maravilhoso, só um detalhe, as castanhas ficaram todas no fundo, alguma dica para que isso não aconteça?
Você pode cortar elas em pedacinhos menores e colocar na massa depois que o bolo já está na formar, dando uma empurradinha com a espátula para que elas não queimem no topo.
Dessa maneira a chance delas afundarem até o fundo do bolo diminui.
Fico feliz que gostou do bolo!