Eu recebi a sugestão de criar um bolo de coco de frigideira lendo os comentários no YouTube, achei uma ótima ideia, adoro coco e bolo rápidos.
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Se você está procurando uma receita pequena e bolo de coco esta versão feita na frigideira vai matar seu desejo em poucos minutos.
A receita do bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga fica fofinho e é uma ótima opção pro café da tarde.
POSSO ASSAR O BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA NO FORNO?
O grande objetivo das receitas de frigideira é que você não precisa de um forno para conseguir fazer a receita.
Então se seu forno quebrou ou se você não tem um forno em casa, você conseguirá fazer o bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga com perfeição.
Se você nunca fez um bolo de coco de frigideira vai perceber que seguindo o método você obterá um bolo delicioso, como o tradicional.
Mas se mesmo assim quiser assar no forno você pode, esta massa de bolo é como qualquer outra.
Para assar no forno use 3 forminhas de cupcake. Lembre-se de preaquecer o forno a 180ºC.
O tempo de forno vai variar, mas em média uns 20 minutos o bolo ficará pronto.
Analise os aromas da cozinha, quando sentir cheirinho de bolo faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE COCO
Esta é uma receita pequena para ser consumida em poucos dias.
Você pode armazenar o bolo de coco de frigideira por 2 dias fora da geladeira dentro de um pote ou saco plástico bem fechado.
Se você cortar o bolo e deixar aberto, ele naturalmente vai ficar mais seco, a melhor textura é quando fresco.
Se preferir comer a receita em mais dias, armazene na geladeira em um pote fechado por até uns 5 dias.
A receita pode ser congelada por até 30 dias, descongele a porção no micro-ondas.
POSSO EXCLUIR O AÇÚCAR DO BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA?
Esta receita de bolo de coco leva 2 colheres de sopa de açúcar, e realmente faz diferença na textura final da massa e também no sabor.
O açúcar adiciona umidade e maciez para a receita, sem ele o bolo ficará duro e sem graça.
Por isso recomendo que você use o açúcar na receita.
Se não puder consumir açúcar sugiro a substituição por adoçante culinário, clique aqui para aprender a substituir!
BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA E SEM MANTEIGA
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Receita rápida de bolo de coco fofinho pra deixar seu café da tarde mais gostoso
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS
- 1/4 xícara farinha de arroz (34 gramas)
- 2 colheres sopa farinha de aveia (15 gramas)
- 1/4 xícara polvilho doce (30 gramas)
- 2 colheres sopa açúcar demerara (25 gramas)
- 1/4 xícara coco ralado não adoçado (22 gramas)
- Pitada pequena de sal
- 1 colher chá fermento em pó (5 gramas)
INGREDIENTES MOLHADOS
- 1 ovo (50 gramas)
- 3 colheres sopa leite de coco (45 ml)
- 1 colher sopa óleo vegetal (15 ml)
- 1/2 colher chá essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro com 4 cm de profundidade com um pouco de óleo e deixe reservada.
- Em um prato fundo ou travessa pequena misture todos os ingredientes secos, menos o fermento, até obter um mix de farinhas.
- Faça uma cavidade no centro dos secos e adicione os ingredientes molhados. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Finalize a massa com o fermento em pó e mexa rapidamente.
- Transfira a massa para a frigideira untada.
- Leve para assar em fogo mínimo por aproximadamente 7 – 10 minutos sempre tampado, use uma grelha sobre a outra para garantir que o bolo asse lentamente.
- Depois deste tempo desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre a chama desligada por 5 minutos.
- Para virar o bolo de coco solte as laterais com uma espátula de silicone, depois use uma espátula reta para ajudar a transferir o bolo para um prato.
- Depois coloque a frigideira sobre o bolo e vire o prato, desta maneira você conseguirá virar a o bolo de coco com mais facilidade.
- Tampe e asse por mais 3 – 5 minutos no fogo mínimo.
- Verifique se o bolo está dourado na parte de baixo, quando estiver desligue o fogo, retire o bolo de dentro da frigideira e deixe-o esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Não corte o bolo quente, você prejudicará a textura e o sabor.
Notas
- Sem ovo a textura ficará completamente diferente e eu recomendo que você teste outra receita originalmente sem ovo.
- Use coco ralado desidratado, não recomendo a substituição por farinha de coco.
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Frigideira
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 4 porções
- Calorias: 195
- Sódio: 10%
- Gorduras Totais: 17%
- Gorduras Saturadas: 23%
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 8%
- Fibras: 4%
- Proteínas: 4%
- Colesterol: 53 mg
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Espero que você tenha gostado desta receita de Bolo de Coco de Frigideira e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer este bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!
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