Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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MUSSE DE CHOCOLATE VEGANO

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Musse de chocolate vegano sem abacate muito nutritivo e saboroso. É perfeito para quem ama chocolate e está de dieta, você nunca vai adivinhar qual é o ingrediente secreto

A sobremesa preferida do meu marido é musse de chocolate e eu tenho certeza que muitas pessoas tem a mesma opinião. Claro que o musse tradicional é uma delícia, mas não é muito saudável. Normalmente leva leite condensado, creme de leite e muito chocolate. Para que pessoas com intolerâncias também possam desfrutar desta sobremesa tradicional eu desenvolvi esta versão de musse de chocolate vegano que é sem glúten, sem lácteos e sem ovo. Se você acha que este musse de chocolate vegano é aquele de abacate batido com cacau, não se preocupe, não é, e também não tem nada a ver com aquele sabor. Eu particularmente não gosto do abacate como base para o musse de chocolate vegano, portanto escolhi um ingrediente muito saudável e que permite que o musse fique com uma consistência perfeita! INGREDIENTE SECRETO DO MUSSE DE CHOCOLATE VEGANO Para deixar o musse de chocolate vegano com aquela…

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BISCOITO SALGADO VEGANO SABOR PIZZA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Biscoito salgado vegano sem glúten e sem lactose

Muitas mães me procuram e pedem receitas sem ovos, vou confessar que essa não é a minha especialidade, mas sempre me esforço pra poder atender todos os pedidos. Eu amo receitas fáceis e essa receita de biscoito salgado vegano é simplesmente muito simples de preparar. Você precisa de poucos ingredientes e não vai precisar usar nenhum utensílio doméstico, apenas o forno pra assar 🙂 BISCOITO SALGADO VEGANO MUITO SIMPLES DE PREPARAR Basicamente você mistura todos os ingredientes secos, adiciona o óleo e depois dá o ponto da massa adicionando a água aos poucos. Esta receita de biscoito salgado vegano rende 24 biscoitos pequenos (aproximadamente 2 colheres de chá de massa em cada biscoito). Eu assei em uma forma de 20 x 30 centímetros forrada com papel manteiga. Se você tiver um forno grande você pode dobrar a receita, assar em duas formas e assim obter um maior rendimento. BISCOITO…

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BISCOITO SALGADO SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE, SEM OVO

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Receita de Biscoito Salgado sem glúten, sem lactose, sem ovo muito crocante vegano

Eu sou fã de biscoito salgado, meus preferidos são aqueles bem crocantes. Mas pra fazer em casa a receita precisa ser bem fácil, pois eu morro de preguiça quando a receita diz que é necessário abrir a massa com o rolo. Esta receita de biscoito é muito simples, mistura primeiro os secos, mistura os molhados e junta tudo, só isso! É só misturar tudo mesmo, fazer bolinhas e apertar com o garfo se quiser deixar eles mais bonitinhos. Este biscoito salgado usa um dos meus grãos favoritos, o grão-de-bico, que é proteico, rico em fibras e tem um sabor neutro que combina com diversas preparações. Eu sei que cozinhar grão-de-bico é um pouco demorado, mas a minha sugestão é que você cozinhe uma quantidade maior, divida os grãos cozidos medindo a porção com uma xícara, coloque em sacos plásticos e congele no freezer. Dura pelo menos 3 meses, mas eu já deixei mais tempo congelado e…

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CHEESECAKE SAUDÁVEL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Cheesecake com certeza é uma das minhas sobremesas favoritas, ela é macia, não muito doce e eu amo a textura cremosa e aveludada que ela proporciona a cada bocada. Mas apesar de todas estas qualidades a cheesecake tradicional é uma bomba de calorias e riquíssima em lactose. Ela deve ser apreciada em momentos especiais e dividida com amigos e familiares. Esta versão de Cheesecake saudável é inacreditavelmente maravilhosa e o melhor, pode ser consumida sem culpa, rica em gorduras insaturadas (aquelas que fazem bem pra você), proteínas, fibras, vitaminas e minerais, ou seja, ela é muito benéfica à saúde. Esta receita é muito simples e com apenas 7 ingredientes, 2 para fazer a crosta e 5 para o recheio, super rápida e fácil pra você não perder tempo na cozinha. INGREDIENTES CROSTA: 1 xícara de amêndoas cruas sem sal 1 xícara de tâmaras sem caroço As amêndoas são ricas…

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COOKIES FIT DE PAÇOCA

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Esta receita de cookies é perfeita para matar o desejo de comer uma bolachinha, você vai ter o sabor delicioso do amendoim combinado com o valor nutricional do grão-de-bico. É rápido, fácil de fazer, com poucos ingredientes e uma opção vegana para consumir em doses homeopáticas e alegrar o seu dia. INGREDIENTES: 1  xícara de grão-de-bico cozido cozido 3/4 xícara de manteiga de amendoim 1/4 xícara de agave ou mel 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha (opcional) 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 xícara de gotas de chocolate (use sem lactose se for intolerante, observe o rótulo na hora da compra) MODO DE PREPARO: Para esta receita você vai precisar o grão-de-bico já cozido e sem água, para esta receita eu usei o grão-de-bico que estava congelado no meu freezer. Eu sempre tenho o grão-de-bico congelado porque adoro usar toda sua versatilidade nas receitas. Para…

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COGUMELOS RECHEADOS – SHIITAKE

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Esta receita vegana agrada a todos, muito saudável é perfeita pra você manter a dieta e se deliciar com cogumelos shiitake saborosíssimos.  Aproveite esta receita proteica e cheia de nutrientes pra nutrir seu corpo. INGREDIENTES: 2 bandejas de cogumelos shiitake (600 g) 1/2 x de quinoa Azeite extra virgem quanto baste Sal a gosto 3 dentes de alho 1 cebola roxa Cebolinha, salsinha e sávia a gosto (opcional) 1/3 x de milho congelado (opcional) 1 x de requeijão de tofu – Confira a receita aqui! Pimenta vermelha desidratada a gosto Suco de 1/2 limão MODO DE PREPARO: Deixe a quinoa de molho na água com umas gotinhas de vinagre ou limão para eliminar o amargor. Deixe de molho enquanto você faz as outras etapas desta receita. Limpe os cogumelos shiitake com um pano limpo e passe suavemente sobre toda a superfície do cogumelo e também na parte de baixo. Depois que você limpar todos…

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PETISCOS VEGETARIANO – NOITE DE JOGOS

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Quando pensamos em petiscos normalmente vem em mente alimentos gordurosos e pouco saudáveis, mas é possível se divertir e maneirar nas calorias. Confira minha sugestão para uma noite de jogos com petiscos vegetarianos. Assista ao passo a passo no YouTube clicando aqui! PATÊ DE ABACATE COM GRÃO DE BICO VEGETARIANO INGREDIENTES: 1/2 abacate 1 x de grão de bico Suco de 1 limão 1/3 x de azeite extra virgem 1 dente de alho moído Sal Cominho Pimenta Coentro 150 g de tomate cereja MODO DE PREPARO: Faça o patê processando o abacate, o grão de bico, o suco de limão, azeite extra virgem e o alho moído. Finalize com sal, cominho, pimenta a gosto. Sirva decorando com coentro, tomate cerejas esmagados com um garfo, 1 fio de azeite e um pouco mais de pimenta. TORTILLAS CROCANTES DE MASSA DE PASTEL INGREDIENTE: 1 pacote de massa de pastel tamanho…

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MASSA COM MOLHO DE COUVE-FLOR VEGANO

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Molho de couve flor-vegano e low carb. Receita perfeita para encaixar na dieta. Cremoso, sem lactose e sem glúten, muito fácil e barato! BATA NO LIQUIDIFICADOR: 1/3 cabeça do couve-flor cozido 100ml vinho branco seco (opcional) 500ml água aproximadamente REFOGUE NA PANELA COM AZEITE:  3 dentes de alho picados 1 cebola 5 colheres de sopa de biomassa de banana verde Acrescente o purê de couve flor e espere engrossar Tempere com sal e pimenta vermelha Finalize com um 1/2 maço de manjericão 1/4 maço salsinha PROCESSE TUDO NOVAMENTE NO LIQUIDIFICADOR VOLTE PARA A PANELA E ACRESCENTE: 3 tomates italianos cortado em cubos médios 100 gramas de ervilhas congeladas COZINHE O MACARRÃO CONFORME AS DESCRIÇÕES DA EMBALAGEM Reserve um pouco de água de cocção caso você precise ajustar a textura do molho. Quando o macarrão estiver cozido é só misturar o molho e servir. Finalize com ervas frescas. Tenho certeza…

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HAMBÚRGUER VEGANO DE FEIJÃO VERMELHO

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Proteico e super fácil de fazer, este hambúrguer vegano é perfeito para matar a vontade de comer fast food sem sentir culpa! INGREDIENTES PARA O HAMBÚRGUER VEGANO: 1/2 xícara de feijão vermelho cozido sem tempero (separe apenas os grãos, sem o caldo) 1/2 xícara de biomassa de banana verde 1 colher de sopa de azeitonas pretas picadas  2 colheres de sopa de tomate seco picado (opcional)  1 colher de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa de farinha de arroz Sal, tempero verde e pimenta a gosto Um pouco de azeite ou óleo para fritar MODO DE PREPARO: Bata tudo no processador e quando formar uma pasta homogênea. Depois transfira para uma bacia e acrescente a farinha de coco, a farinha de arroz e tempere com sal, tempero verde e especiarias. Misture tudo com uma colher de pau e depois com as mãos. Molde os hambúrgueres no formato…

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HAMBÚRGUER VEGANO NA BAGUETE RÚSTICA

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Parece carne mas não é! Deliciosa receita de Hambúrguer Vegano em uma combinação perfeita neste sanduíche saudável e sem lactose! Grelhe numa chapa de ferro ou frigideira antiaderente: 1 berinjela fatiada 1 abobrinha fatiada 1 cenoura em lâminas Tempere com: 3 colheres de sopa de shoyo 1 pedaço pequeno de gengibre picadinho 1 dente de alho esmagado ou bem picado Salsinha ou cebolinha a gosto Deixe marinando de um dia para outro na geladeira em um pote fechado. PARA O HAMBÚRGUER VEGANO: 1 xícara de vegetais grelhados e marinados 1 xícara de quinoa em flocos 1 colher de sopa de linhaça marrom 2 colher de sopa de biomassa de banana verde (opcional) 4 colher de sopa de farinha de arroz integral 1 colher de chá de goma xantana (opcional) MODO DE PREPARO: Separe 1 xícara de vegetais marinados e coloque no processador até virar uma pasta. Adicione a quinoa, a linhaça, a…

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