Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BOLO SEM AÇÚCAR DE FUBÁ NA FRIGIDEIRA SEM TRIGO SEM LEITE

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Bolo de fubá dentro de uma frigideira pequena sobre tábua de madeira, ao fundo um pano amarelo em uma mesa branca

Fubá é um dos ingredientes mais populares aqui do blog, por isso criei este bolo sem açúcar de fubá para atender aos pedidos de muitas pessoas que restringem o consumo de açúcar. É uma receita de bolo de fubá sem açúcar muito simples, feita apenas com 1 garfo e que fica pronta em 15 minutos. Não precisa ligar o forno, não precisa sujar batedeira, você faz ele todinho à mão e mata sua vontade de comer um bolinho. BOLO DE FUBÁ SEM AÇÚCAR COM ADOÇANTE Nesta receita de bolo sem açúcar de fubá usei erythritol para dar o sabor docinho para massa. Na minha opinião o erythritol é o adoçante natural que mais agrada meu paladar, mas você sempre pode usar o adoçante da sua preferência. Use na mesma proporção volumétrica o xylitol ou a sacarose para adoçar este bolo de fubá sem açúcar. Se não gostar de usar adoçantes…

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TORTA INTEGRAL DE BANANA COM GRANOLA SEM TRIGO

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Esta torta integral de banana com granola é feita em poucos minutos, com ingredientes que você encontra em todos supermercados e é uma delícia. É uma torta de banana com granola que pode ser consumida quente ou fria, uma sobremesa pra agradar a família e perfeita pro final de semana. Esta sobremesa é perfeita para aproveitar aquelas bananas que estão bem maduras na fruteira, o sabor dela é equilibrado e o cheirinho é perfeito! TORTA DE BANANA INTEGRAL FIT Esta receita é ideal pra você que gosta de sobremesas mais saudáveis e nutritivas, uma receita fácil que você monta em camadas e até uma criança pode fazer. Nesta receita usei açúcar mascavo, mas você pode trocar por outro açúcar ou adoçante. Apesar das bananas já serem bem docinhas, o açúcar ajuda na umidade da receita e deixa tudo ainda mais gostoso. MÉTODO USADO NA TORTA INTEGRAL DE BANANA COM GRANOLA…

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PANETONE DE FRUTAS SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Panetone de frutas com cobertura de glacê de açúcar

Quando chegamos no final do ano todo mundo fica querendo comer as delícias natalinas e este panetone de frutas veio para matar seu desejo! Eu sei que nem todo mundo gosta de panetone de frutas, prefere o de chocolate, mas não se preocupe, você pode usar chocolate nesta receita. Eu escolhi um mix de frutas cristalizadas com ameixa, damasco e castanhas, ficou uma delícia! O melhor é você não precisa de nenhum equipamento para fazer esta receita, ela é toda feita à mão em poucos minutos. AROMATIZANDO A RECEITA DE PANETONE SEM GLÚTEN Para você conseguir o sabor tradicional mesmo do panetone você vai precisar usar a essência de panetone. Essa essência é encontrada em lojas especializadas em artigos para confeitaria, nestas lojas você encontra a forminha de papel para assar o panetone dentro. Se você não encontrar esta essência você pode fazer o panetone de frutas mesmo assim, só…

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BOLO SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LEITE DE FRIGIDEIRA

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Frigideira dourada sobre jogo americano branco, dentro da frigideira um bolo de banana e maçã, no topo do bolo pedaços de maçã e rodelas de banana

Muitas pessoas me pedem para criar receitas de bolo sem açúcar, esta é super simples feita apenas com um garfo em poucos minutos. Mesmo sendo um bolo sem açúcar ele é adocicado, pois você vai usar banana e maçã na massa e também um toque de canela. A canela sempre é opcional, mas ela deixa as receitas naturalmente mais adocicadas e o sabor combina muito com a banana e a maçã. BOLO SEM AÇÚCAR DE BANANA E MAÇÃ Banana e maçã é uma combinação clássica de sabores e são frutas comuns da gente tem em casa. Para esta receita de bolo sem açúcar use uma banana bem madura, quanto mais madura, mais adocicado será o seu bolo. Eu usei banana prata/branca, mas qualquer banana funciona. A maçã usei a fuji, acho a mais gostosa e por isso é a que sempre tenho em casa, mas mais uma vez, qualquer maçã…

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PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR CASEIRO SEM SOVA SEM TRIGO

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Esta receita de pão de cenoura de liquidificador fica super fofinha e é bem fácil de fazer, basta misturar secos, processar os molhados e misturar os dois. Não precisa sovar a massa, pois é um pão sem farinha de trigo e não existe glúten para ser desenvolvido. Este pão de cenoura caseiro é cheiroso, gostoso e vai ser seu novo pão sem glúten preferido! PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR Para fazer esta receita de pão de cenoura caseiro você vai precisar liquidificar a cenoura para que depois ela seja incorporada à massa. Não é possível fazer toda a massa dentro do liquidificador, pois é muito pesada para o equipamento. Por isso é necessário fazer 3 etapas: Misture os ingredientes secos;Processe a cenoura com os ovos e o óleo;Misture secos com a cenoura e ajuste a consistência da massa adicionando água morna aos poucos. Você não vai adicionar a água morna…

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BOLO DE AMEIXA SIMPLES DE LIQUIFICADOR SEM TRIGO

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Fatia de bolo de ameixa com cobertura cremosa de ameixa sobre prato branco redondo pequeno

Eu recebi muitos pedidos para criar um bolo de ameixa simples de liquidificador. Apresento a você uma receita fácil e rápida de um bolo super fofinho e saboroso! A receita usa ameixa preta seca que adiciona mais fibras, cor e sabor para a receita. A cobertura é opcional, mas ela deixa o bolo de ameixa simples ainda mais saboroso. BOLO DE AMEIXA FIT Esta receita de bolo de ameixa fit não leva farinha de trigo e apenas 1/2 xícara de açúcar. Se preferir você pode trocar o açúcar por adoçante, clique aqui para aprender! Mas eu não recomendo excluir por completo o açúcar da receita. Por mais que a ameixa seja docinha, somente ela não adoça suficiente a massa. Excluindo o açúcar você diminui o sabor, a maciez, a umidade da massa e terá um resultado bem diferente do apresentado. BOLO DE AMEIXA SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR Se por um acaso…

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BROA DE FUBÁ TRADICIONAL COM GOIABADA

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Mão segurando broa de fubá com pontinhos de goiabada saindo dela, abaixo um prato com várias broas

Quem acompanha o blog sabe que eu amo fubá, e nada mais delicioso que uma broa de fubá tradicional com pedacinhos de goiabada. Afinal, fubá com goiabada é um clássico, não é mesmo? Se você gosta de receitas rápidas e práticas vai amar esta broa de fubá com goiabada, e se sua família é grande minha sugestão é fazer a receita dobrada! BROA DE FUBÁ TRADICIONAL SEM FARINHA DE TRIGO Esta receita de broa de fubá com goiabada não leva farinha de trigo e para conseguir a textura perfeita combinamos o fubá com a farinha de arroz e o polvilho doce. A broa de fubá tradicional leva farinha de trigo, mas nesta versão sem glúten você tem a mesma qualidade mesmo sem usar trigo. A farinha de arroz ajuda na estrutura da massa e o polvilho doce confere mais liga para a broa de fubá. A textura no primeiro dia…

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BOLO DE ABÓBORA COM COCO DE FRIGIDEIRA

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Se você ama bolo fofinho e aromático vai se apaixonar por este bolo de abóbora com coco de frigideira. Você faz a receita apenas com um garfo e assa sobre o fogão, super prático e perfeito pra quem quer um lanche rápido. BOLO DE ABÓBORA COM COCO ASSADO NA FRIGIDEIRA Para esta receita você vai precisar de uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm de diâmentro com 4 cm de profundidade. Esta frigideira é comumente vendida como frigideira para fritar ovo. Você pode assar o bolo de abóbora em uma frigideira um pouco maior, mas se for muito maior o bolo ficará muito fino, lembrando mais uma panqueca. POSSO ASSAR O BOLO DE ABÓBORA SIMPLES NO FORNO? Algumas pessoas que não tem esta frigideira pequena me perguntam se podem assar o bolo de abóbora com coco nao forno. E a resposta é sim! Mas minha recomendação é que você asse…

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VERDADEIRO BOLO PAMONHA SEM FARINHA DE TRIGO

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Fatia de bolo de pamonha faltando um pedacinho, o garfinho sujo do bolo está ao lado

O verdadeiro bolo pamonha é aquele bolo que lembra muito o sabor da pamonha, mas sem precisar ter todo aquele trabalho da pamonha tradicional. Esta é uma receita super simples de bolo pamonha com milho de lata, não precisa nem cortar a espiga, e o melhor, é todinho feito no liquidificador! Claro, se você quiser fazer com o milho do sabugo a receita também funciona, mas eu gosto da praticidade de usar o milho de lata. BOLO PAMONHA COM MILHO DE LATA Para esta receita do verdadeiro bolo pamonha você vai precisar de 1 lata de milho verde com a água, usei um que era apenas milho e água, sem sal e sem açúcar. No total são 200 gramas de milho verde mais 100 ml de água. Se você quiser usar milho verde natural a opção é sua, mas para isso pese as 200 gramas de milho cru e adicione…

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BOLO DE QUEIJINHO SEM FARINHA DE TRIGO

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Fatia de bolo de queijo sobre prato branco redondo, ao fundo o bolo partido

Se você mora na região Sul do Brasil já deve ter visto ou comido do bolo de queijinho alemão. Esta é uma receita comum na região e apreciada por muitas pessoas. Neste post você vai aprender a versão sem glúten do bolo de queijo alemão que é tradicional na minha família a muitas gerações. Você pode clicar aqui para conferir a receita original ensinada pela minha mãe! SUBTITUINDO A FARINHA DE TRIGO DO BOLO DE QUEIJO ALEMÃO A receita original leva 3 xícaras de farinha de trigo, mas neste bolo de queijinho sem glúten você vai fazer uma combinação de farinhas para alcançar o mesmo resultado. Sempre que você substitui a farinha de trigo você deve usar mais de um tipo de farinha. Você combina as farinhas sem glúten para imitar o que a farinha de trigo proporciona para a receita, e nesta receita combinei 3 farinhas: Farinha de arroz:…

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