Eu não sabia que ia gostar tanto de comer granola salgada junto com as refeições, ela combina com tudo!
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Provavelmente você está acostumado a comer granola com iogurte, com frutas, mas nessa versão salgada você tem um leque de opções.
Além disso é uma maneira fácil de adicionar mais fibras, proteínas, minerais e todos os aminoácidos essenciais.
GRANOLA SALGADA CASEIRA SEM AVEIA
Sempre que cozinhamos em casa temos o privilégio de escolher exatamente o que vamos consumir, assim não somos enganados por embalagens atrativas.
Eu sei que muitas vezes ficamos com preguiça de fazer a granola salgada em casa, mas a receita é bem fácil, é só misturar tudo e levar ao forno.
Uma dica é fazer a receita ao mesmo tempo que estiver fazendo outra coisa na cozinha, assim consegue “cuidar” dela no forno.
E se você é dessas pessoas que não conseguem fazer duas coisas ao mesmo tempo, é só colocar o despertador, assim não tem erro.
RECEITA DE GRANOLA SALGADA SEM AVEIA
A grande maioria das receitas de granola salgada caseiras e industrializadas levam como base a aveia em flocos.
Não tem nada de errado com a aveia, ele é ótima, mas porque não adicionar mais nutrição para o seu dia a dia?
Para deixar a receita da granola salgada ainda mais saudável você vai usar amaranto em flocos e quinoa em flocos.
A textura e o tamanho destes flocos são diferentes dos flocos de aveia, os dois são menores e o floco de amaranto é um pouco mais firme.
Veja abaixo os benefícios destes flocos:
- Amaranto: É rico em fibras, proteínas, minerais como ferro, cálcio e magnésio, e 7 aminoácidos essenciais (lisina, leucina, isoleucina, treonina, triptofano, metionina, e valina.
- Quinoa: É rica em fibras, proteínas, ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B (B3, B5, B6 e B9)
Todos estes nutrientes agregam mais saúde e nutrição para a sua alimentação e você vai ver que salpicar a granola salgada por cima da salada, do arroz, da sopa é uma delícia!
GRANOLA SALGADA CASEIRA FIT
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 30 porções de 30 gramas 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Salpique sobre a salada, sobre cremes, sopas, arroz e onde mais você preferir, essa granola salgada é uma delícia, combina com tudo!
Ingredientes
- 200 gramas quinoa em flocos (aprox. 2 1/3 xícaras)
- 200 gramas amaranto em flocos (aprox. 1 1/2 xícara)
- 1/2 xícara sementes de abóbora (80 g)
- 1/2 xícara sementes de girassol (80 g)
- 1 xícara oleaginosas (usei 75 g castanha-do-pará + 75 g nozes)
- 1/4 xícara sementes/farinha de linhaça dourada (45 g)
- 1/4 xícara sementes de chia (40 g)
- 1/3 xícara azeite de oliva (80 ml)
- 1/2 colher chá sal (2,5 g)
- 1 colher chá páprica defumada
- 1 colher sopa chimichurri
- Raspas de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura baixa, 160º C.
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes menos o azeite e as raspas de limão, mexa com uma colher para misturar todos os secos.
- Adicione o azeite e mexa bem.
- Transfira a granola salgada para uma forma de 30 x 40 cm e leve para assar em forno aquecido 160ºC por 15 minutos.
- Retire a granola do forno, mexa bem e depois retorne ao forno por mais 10 minutos.
- Após 10 minutos, retire a granola do forno, adicione as raspas de limão e volte ao forno por mais 10 minutos.
- Deixe a granola esfriar dentro do forno, assim ficará bem crocante.
- Armazene em um vidro bem fechado por até 3 meses.
Notas
- Você pode variar os temperos secos e usar por exemplo: orégano, alecrim, tomilho, cúrcuma, salsa, curry, tempero baiano, pimenta, etc.
- Se o seu forno não tiver regulagem para 160ºC você pode ir ligando e desligando o forno de tempos em tempos, assim evitará que a temperatura fique muito alta e assim não queimará a granola.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Categoria: Acompanhamento
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 30 porções de 30 gramas
- Calorias: 149
- Açúcares: 0.6 g
- Sódio: 40.4 mg
- Gorduras Totais: 10.5 g
- Gorduras Saturadas: 1.5 g
- Gorduras Insaturadas: 8.4 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 11.2 g
- Fibras: 2.4 g
- Proteínas: 4.3 g
- Colesterol: 0 mg
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Espero que você tenha gostado desta receita de granola salgada e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer a receita de granola salgada em casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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