sem glúten Archives

PÃO INTEGRAL CETOGÊNICO

Aprenda como preparar um pão integral cetogênico perfeito pra quem faz restrição de carboidratos, é uma receita low carb rica em fibras e nutrientes! Além de muito saboroso, este pão cetogênico confere muita saciedade, você vai ficar sem fome por muitas horas! A receita é simples de preparar e vai impressionar seus amigos e familiares 🙂 PÃO CETOGÊNICO LOW CARB Os termos cetogênico e low carb são sinônimos, uma receita cetogênica é uma receita com baixíssimo teor de carboidratos. Já receitas low carb costumam ter baixo teor de carboidratos, mas ainda um pouco mais elevadas que as receitas cetogênicas. Então se você faz restrições ao consumo de carboidratos na sua dieta o pão integral cetogênico é ainda mais adequado que pães low carb. CARBOIDRATOS TOTAIS E CARBOIDRATOS LÍQUIDOS Uma informação que eu não sabia e talvez você também não saiba, é que as fibras em uma receita também contam como…

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BOLO DE AVEIA COM MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR

By Chef Susan Martha

Este bolo de aveia com maçã é cheiroso, gostoso e tem uma textura agradável ao paladar. É uma receita rica em fibras, super fácil de preparar e que é preparada no liquidificador. Os aromas da maçã são realçados por um toque de especiarias e limão, é aquele bolo gostoso pro café da tarde e que todos vão pedir bis! BOLO DE MAÇÃ COM CANELA INTEGRAL Esta receita de bolo de aveia traz uma combinação deliciosa de especiarias. O sabor clássico de maçã com canela recebe um toque de cravo, noz-moscada, raspas de limão e suco de limão. Mas não se preocupe, o bolo de aveia com maçã não fica azedo por causa do limão. Muito pelo contrário, o limão realça ainda mais todos os sabores do bolo, fica uma delícia! Se por um acaso você não quiser colocar estes aromas para a massa, não tem problema. Todas as especiarias e…

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PANQUECA AMERICANA DE CHOCOLATE SEM TRIGO SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Se você ama um café da manhã caprichado, esta panqueca americana de chocolate vai fazer com que você comece seu dia mais feliz e satisfeito! A panqueca de chocolate americana é feita sem trigo, sem leite de vaca e tem mais fibras pra matar sua fome por mais tempo. Ela também serve para o lanche da tarde e pode ser congelada, o que facilita muito na hora de consumir. É uma panqueca americana de chocolate que é saudável e nutritiva, mata seu desejo de comer chocolate, mas sem precisar enfiar o pé na jaca. PANQUECA AMERICANA DE CHOCOLATE QUE PODE SER CONGELADA Eu amo congelar bolinhos, panquecas, comida do dia a dia, grãos integrais cozidos, tudo! Acho muito prático poder abrir o freezer e escolher uma opção saudável sem precisar fazer sujeira na cozinha. Se sua família é grande você pode dobrar ou até triplicar a receita, se não sabe…

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BOLO DE ORA-PRO-NÓBIS COM CHOCOLATE SEM TRIGO

By Chef Susan Martha

Esta receita de bolo de ora-pro-nóbis foi um pedido lá do Instagram, se você ainda não me segue por lá é só clicar aqui! Aqui no blog já tinha compartilhado uma receita deliciosa de pão de ora-pro-nóbis, mas realmente ainda faltava criar uma receita de bolo com esta planta tão nutritiva. Como o sabor do ora-pro-nóbis é neutro, um pouco herbal, decidi colocar chocolate para adicionar um sabor mais marcante e gostoso. Além disso o chocolate disfarça a cor esverdeada da planta, então se você quer esconder ela na receita, o chocolate faz toda essa “camuflagem”. Você vai perceber que o sabor do bolo é puro chocolate e na textura vai perceber um pouco das fibras da planta e da aveia. O QUE É E COMO COMER ORA-PRO-NÓBIS O ora-pro-nóbis é uma “panc”, planta alimentícia não convencional. Ela se adapta a diversos tipos de solo, é um arbusto folhoso e…

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CUCA DE GOIABADA COM FAROFA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

A cuca é uma receita muito tradicional da região Sul do Brasil e esta versão de cuca de goiabada com farofa é simplesmente divina! Você vai amar a textura da massa bem fofinha, com a textura crocantezinha da farofa e pedaços docinhos de goiabada em cada pedaço. Esta é uma cuca sem glúten e sem lactose com ingredientes alternativos que trazem mais benefícios pra saúde. CUCA DE GOIABADA DE LIQUIDIFICADOR Se você tiver um liquidificador com copo grande você consegue fazer esta receita de cuca de goiabada com farofa inteiramente no liquidificador. Basta processar bem os ingredientes molhados e depois juntar os ingredientes secos batendo rapidamente. Mas eu prefiro fazer em etapas separadas, primeiros misturar misturar os secos em uma bacia, processar os molhados no liquidificador e depois juntar os dois. Assim não importa nem o tamanho do seu liquidificador e nem a potência, pois você mistura rapidamente a massa…

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BOLO DE FUBÁ COM BANANA DE FRIGIDEIRA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Bolo de fubá é um sabor clássico que muita gente ama, mas você já comeu um bolo de fubá com banana? Aqui no blog já compartilhei uma receita de bolo de fubá com banana feito no forno, você pode clicar aqui se preferir a versão maior desta receita. Mas se você gosta da praticidade de receitas de frigideira vai amar este bolo de fubá com banana fofinho e gostoso! POSSO ASSAR O BOLO DE FUBÁ COM BANANA NO FORNO? O grande objetivo das receitas de frigideira é que você não precisa de um forno para fazer a receita. Então se seu forno quebrou ou se você não tem um forno em casa, você consegue fazer o bolo de fubá com banana com perfeição. Mas se quiser assar no forno você pode, este bolo é como qualquer outro bolo. Para assar no forno use 3 forminhas de cupcake. Lembre-se de preaquecer o forno a 180ºC. O…

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BOLO DE LARANJA SIMPLES DE FRIGIDEIRA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

As receitas de frigideira sempre fazem muito sucesso aqui no blog e se você gosta de receita aromáticas e fáceis, vai amar este bolo de laranja simples. Este bolo de laranja de frigideira é fofinho, prático e combina perfeitamente com a hora do lanche, em poucos minutos está pronto! POSSO ASSAR O BOLO DE LARANJA SIMPLES NO FORNO? O grande objetivo das receitas de frigideira é que você não precisa de um forno para conseguir fazer a receita. Então se seu forno quebrou ou se você não tem um forno em casa, você conseguirá fazer o bolo de laranja de frigideira com perfeição. Se você nunca fez um bolo de laranja simples de frigideira vai perceber que seguindo o método você obterá um bolo delicioso, como o tradicional. Mas se mesmo assim quiser assar no forno você pode, esta massa de bolo é como qualquer outra. Para assar no forno use 3 forminhas de…

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BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM LARANJA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Se você gosta de bolos que parecem que já saem recheados do forno vai amar este bolo de fubá cremoso com laranja. Esta receita foi inspirada no meu bolo de fubá cremoso que foi publicado há alguns anos atrás, mas o toque de laranja mudou bastante o sabor. Fubá com laranja é uma combinação clássica e se você nunca provou um bolo de fubá cremoso de liquidificador assim, vai se surpreender! QUAL O SEGREDO DO BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM LARANJA? Você pode estar achando estranho que a massa do bolo de fubá cremoso de liquidificador se divida em duas camadas depois de assado. Mas esta divisão é parte essencial de todo bolo cremoso, a parte de cima fica na consistência de um creme macio e a de baixo um bolo fofinho. Veja abaixo os segredos para isso acontecer: A massa do bolo de fubá cremoso com laranja é uma…

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PÃO DE MANDIOCA FIT DE LIQUIDIFICADOR

By Chef Susan Martha

Se você ama pão caseiro fofinho e saboroso eu tenho certeza que este pão de mandioca fit vai ganhar um espaço no seu coração! A massa é simples de preparar e você não precisa nem perder tempo cozinhando a mandioca, você usa ela crua mesmo. Nesta receita de pão de mandioca de liquidificador eu acrescentei coco para atender aos pedidos da comunidade. Mas o coco é opcional, se você não gosta ou simplesmente não quer usar, a receita continuará perfeita! PÃO DE MANDIOCA SALGADO Por mais que eu inclui o coco seco ralado nesta receita eu usei a versão não adoçada, portanto com sabor neutro. Você pode usar o coco fresco se preferir ou substituir o coco por castanhas, nozes, sementes de girassol, etc. Este é um pão de mandioca fit com ingredientes que trazem mais benefícios pra sua saúde. Você vai precisar combinar as seguintes farinhas sem glúten: Farinha…

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BOLO DE COCO CREMOSO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Se você ama bolo molhadinho e bem macio, vai se impressionar com este bolo de coco cremoso e saboroso. A massa é super leve, um pão-de-ló com um pouco de coco ralado e a cobertura penetra no bolo e deixa ele perfeito! Além disso, é um bolo econômico, com poucos ingredientes e todos fáceis de encontrar em qualquer supermercado. BOLO DE COCO CREMOSO GELADO Este bolo é gostoso quando está em temperatura ambiente, mas geladinho ficar ainda mais gostoso. Até porque de um dia para o outro na geladeira o bolo de coco cremoso fica ainda mais molhadinho e os sabores mais acentuados. Eu também recomendo que você guarde na geladeira o bolo gelado de coco para garantir a durabilidade. Bolos mais úmidos estragam com mais facilidade fora da geladeira, principalmente em dias mais quentes. O QUE POSSO SUBSTITUIR NO BOLO DE COCO GELADO? Aqui no blog compartilho receitas sem…

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PÃO INTEGRAL CETOGÊNICO

BOLO DE AVEIA COM MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR

PANQUECA AMERICANA DE CHOCOLATE SEM TRIGO SEM LACTOSE

BOLO DE ORA-PRO-NÓBIS COM CHOCOLATE SEM TRIGO

CUCA DE GOIABADA COM FAROFA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

BOLO DE FUBÁ COM BANANA DE FRIGIDEIRA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

BOLO DE LARANJA SIMPLES DE FRIGIDEIRA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM LARANJA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

PÃO DE MANDIOCA FIT DE LIQUIDIFICADOR

BOLO DE COCO CREMOSO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

PÃO CETOGÊNICO RÁPIDO DE FRIGIDEIRA

PUDIM DE TAPIOCA FÁCIL SEM LEITE CONDENSADO

RECEITA DE PANETONE FOFINHO E ÚMIDO SEM TRIGO SEM LEITE

BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO SEM TRIGO