Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BOLO DE QUEIJINHO SEM FARINHA DE TRIGO

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Fatia de bolo de queijo sobre prato branco redondo, ao fundo o bolo partido

Se você mora na região Sul do Brasil já deve ter visto ou comido do bolo de queijinho alemão. Esta é uma receita comum na região e apreciada por muitas pessoas. Neste post você vai aprender a versão sem glúten do bolo de queijo alemão que é tradicional na minha família a muitas gerações. Você pode clicar aqui para conferir a receita original ensinada pela minha mãe! SUBTITUINDO A FARINHA DE TRIGO DO BOLO DE QUEIJO ALEMÃO A receita original leva 3 xícaras de farinha de trigo, mas neste bolo de queijinho sem glúten você vai fazer uma combinação de farinhas para alcançar o mesmo resultado. Sempre que você substitui a farinha de trigo você deve usar mais de um tipo de farinha. Você combina as farinhas sem glúten para imitar o que a farinha de trigo proporciona para a receita, e nesta receita combinei 3 farinhas: Farinha de arroz:…

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BOLO DE CASTANHA SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR SEM FARINHA

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Bolo redondo com furo no meio sobre prato branco com detalhes em relevo na borda, o topo do bolo apresenta uma rachadura característica de bolos caseiros

Se você está procurando um bolo de castanha bem macio e aromático, esta é a receita perfeita pra você! O bolo de castanha simples é feito inteiramente no liquidificador, rapidinho fica pronto e o gostinho é maravilhoso. Pra combinar com a castanha adicionei pedacinhos de maçã e um toque de especiarias, tenho certeza que você vai amar! BOLO DE CASTANHA DO PARÁ FOFINHO E SABOROSO Nesta receita de bolo de castanha simples você vai processar uma parte da castanha-do-pará na massa e vai colocar outra parte das castanhas em pedacinhos. A castanha liquidificada na massa adiciona sabor para massa e um pouco de gordura que ajuda na maciez do bolo. Já a castanha-do-pará em pedacinhos adiciona uma textura extra pra massa. Se você não quiser usar a castanha-do-pará, também conhecida como castanha-do-brasil, você pode usar outras oleaginosas, amêndoas, macadâmias, castanha-de-caju, etc. Se quiser baratear a receita, pode usar amendoim torrado…

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BOLO DE CANELA DE LIQUIDIFICADOR MESCLADO SEM FARINHA

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Duas fatias de bolo mesclado sobre prato branco quadrado pequeno

Canela é uma das minhas especiarias preferidas, mas este é o primeiro bolo de canela de liquidificador que compartilho aqui no blog. Como eu sei que tem muitas pessoas que não gostam tanto de canela quando eu, decidi fazer um bolo 3 em 1. Se você excluir a canela da receita o bolo será apenas um bolo mesclado. Se não quiser fazer a parte mesclada o bolo vira apenas um bolo de “nada” ou bolo de leite, neste caso, leite de coco, mas você pode usar outro leite da sua preferência. BOLO DE CANELA SEM CANELA? Como mencionei acima você pode excluir a canela da receita se não gostar desta especiaria. Eu usei 1 colher de sopa de canela em pó para deixar o sabor mais acentuado, se quiser pode diminuir a quantidade. Se decidir excluir a canela não tem problema, você pode aromatizar com: 1 colher de chá de…

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BOLO DE BANANA COM COCO DE LIQUIDIFICADOR

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Duas fatias de bolo de banana e coco sobre dois pratinhos redondos pequenos, ao fundo o bolo partido desfocado

Eu já criei muitas receitas de bolo de banana e buscava um novo sabor. Este bolo de banana com coco é uma combinação gostosa em um bolo super macio. Esta sugestão de sabores veio através do Instagram, por lá também sou @amorpelacomida Eu estava com várias bananas maduras na fruteira e pedi sugestões diferentes para criar uma nova receita. A opção mais votada foi o bolo de banana com coco e realmente é uma ótima combinação de sabores! BOLO DE BANANA E COCO DE LIQUIDIFICADOR Se você gosta de receitas práticas vai amar este bolo que é feito inteiramente no liquidificador, você até consegue fazer ele à mão, mas no liquidificador é mais rápido. No liquidificador você vai processar primeiro todos os ingredientes molhados até liquidificador por completo e depois é só colocar os secos aos poucos, batendo a cada nova adição. Você vai deixar o coco ralado e o…

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BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA E SEM MANTEIGA

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Frigideira pequena com bolo de coco dentro, sobre o bolo flocos de coco, ao fundo uma toalha branca com xadrez vermelho quadriculado

Eu recebi a sugestão de criar um bolo de coco de frigideira lendo os comentários no YouTube, achei uma ótima ideia, adoro coco e bolo rápidos. Se você está procurando uma receita pequena e bolo de coco esta versão feita na frigideira vai matar seu desejo em poucos minutos. A receita do bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga fica fofinho e é uma ótima opção pro café da tarde. POSSO ASSAR O BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA NO FORNO? O grande objetivo das receitas de frigideira é que você não precisa de um forno para conseguir fazer a receita. Então se seu forno quebrou ou se você não tem um forno em casa, você conseguirá fazer o bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga com perfeição. Se você nunca fez um bolo de coco de frigideira vai perceber que seguindo o método você obterá um…

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BOLO DE FUBÁ SIMPLES COM MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR

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Duas fatias de bolo de fubá com maçã, a fatia da frente está deitada e a de trás está de pé desfocada

Não tem nada mais gostoso que um bolo de fubá simples pro café da tarde e este tem um toque especial, a maçã! Eu nunca tinha comido bolo de fubá com maçã e posso lhe garantir que é uma das combinações mais gostosas que já provei. O bolo de fubá simples de liquidificador fica super macio, doce na medida certa e vai arrancar elogios! BOLO DE FUBÁ FOFINHO COM MAÇÃ A inspiração para esta receita veio de um comentário que li lá no YouTube, a dúvida era se era possível trocar a banana por maçã do meu bolo de fubá com banana. Sempre que você faz uma alteração de ingredientes na massa você precisa estar preparado para corrigir a receita. A maçã é mais aguada que a banana e isso interfere no resultado final da receita. Eu achei mais fácil criar uma nova receita do que adaptar aquela, e não…

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BOLO VEGANO DE LARANJA NA FRIGIDEIRA SEM GLÚTEN

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Receita prática de bolo vegano de laranja pra você fazer no café da tarde em poucos minutos. É uma receita simples, feita apenas com 1 garfo e o bolo de laranja vegano fica fofinho, aromático e saboroso. As raspas de laranja deixam este bolo de laranja de frigideira super gostoso e o toque da cúrcuma confere ao bolo uma cor amarelinha linda! DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO VEGANO DE LARANJA Esta é uma receita pequena para ser consumida em poucos dias. Você pode armazenar o bolo de laranja vegano por 2 dias fora da geladeira dentro de um pote ou saco plástico bem fechado. Se você cortar o bolo e deixar aberto, ele naturalmente vai ficar mais seco, a melhor textura é quando fresco. Se preferir comer a receita em mais dias, armazene na geladeira em um pote fechado por até uns 5 dias. A receita pode ser congelada por até 30 dias, descongele…

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BOLO DE CHOCOLATE VEGANO DE FRIGIDEIRA

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Frigideira dourada com cabo preto com bolo de chocolate dentro

Muitas pessoas me pedem receitas em ovos e este bolo de chocolate vegano de frigideira não leva nenhum. Mesmo sem ovo a textura do bolo vegano de chocolate é muito semelhante à textura de um bolo tradicional. Além de não conter ovo também é sem glúten e sem derivados de leite. Perfeito para pessoas com restrições alimentares ou veganos. BOLO DE CHOCOLATE VEGANO DE FRIGIDEIRA Para esta receita recomendo o uso de uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm de diâmetro por 4 cm de profundidade. Mesmo sendo antiaderente recomendo que você unte a frigideira com um pouco de óleo para garantir que o bolo vai desgrudar. O segredo do bolo de frigideira de chocolate vegano é assar lentamente, para isso você deve assar no fogo bem baixo. Para deixar a chama mais longe da frigideira recomendo que você empilhe 2 ou até 3 grades sobre a chama do fogão.…

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BOLO DE CENOURA MESCLADO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Duas fatias de bolo de cenoura mesclado com chocolate e cobertura de chocolate sobre dois pratos quadrados pequenos sobre um paninho verde claro em uma mesa branca

Bolo de cenoura é um clássico nacional que todo mundo ama, mas você já comeu bolo de cenoura mesclado com chocolate? Eu nunca tinha provado e simplesmente amei! Eu já adoro o bolo mesclado tradicional, mas este com cenoura fica incrível! Tenho certeza que você vai gostar muito deste bolo de cenoura mesclado e ele vai virar o novo queridinho da família 🙂 BOLO DE CENOURA MESCLADO COM CALDA DE CHOCOLATE Quando testei esta receita eu não fiz a cobertura de chocolate, eu particularmente já achei ele delicioso sem a calda. Mas fiz uma enquete na nossa comunidade no YouTube e perguntei se devia fazer a calda ou não. E adivinha? A maioria preferiu o bolo de cenoura mesclado com chocolate e mais a cobertura de chocolate. Ou seja, um bolo bem chocolatudo com cenoura, perfeito para todas épocas do ano e principalmente para Páscoa. Eu fiz uma cobertura cremosa…

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BOLO DE ABACAXI INVERTIDO FIT SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Fatia triangular de bolo de abacaxi com coco, no topo do bolo tem pedaços de abacaxi e uma cereja com cabinho

Algumas pessoas me pediram para criar um bolo de abacaxi invertido e com a época do abacaxi chegando achei uma ótima oportunidade pra aproveitar a fruta. O bolo de abacaxi invertido fit é aquele que você coloca rodelas de abacaxi no fundo da forma e depois coloca a massa do bolo por cima. Aí depois quando você vira o bolo a cobertura de abacaxi está perfeita, macia, suculenta e com aquele gostinho delicioso e refrescante do abacaxi. BOLO DE ABACAXI INVERTIDO FIT SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE Nesta receita de bolo de abacaxi com coco você vai precisar combinar 3 farinhas sem glúten: Farinha de Arroz Farinha de Aveia Polvilho Doce Este mix de farinhas sem glúten proporciona um sabor neutro para a massa, tem uma boa textura e se assemelha aos bolos feitos com farinha de trigo. Para dar mais elasticidade para a receita é necessário 1/2 colher de…

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