Eu gosto de compartilhar novas receita sem ovos aqui no blog pra poder auxiliar as pessoas com alergias e restrições alimentares. Esta semana fiz 4 testes até que cheguei na textura ideal que agradou 100% meu paladar. Estava em busca de um bolo de chocolate vegano fofinho e saboroso, que não perdesse em nada para um bolo tradicional com ovos. Demorou um pouco mas consegui uma textura incrível, testei várias possibilidades de substituição até que achei a combinação perfeita, um bolo de chocolate vegano fofinho, aerado, úmido e claro, nutritivo! Juro que até eu me surpreendi com o resultado, ainda estou desenvolvendo minhas habilidades na culinária sem glúten e sem ovos, e eu nunca tenho certeza absoluta do resultado até a prova final. Desta vez me inspirei em uma receita que usava abacate para dar a liga e umidade para a massa. Fiz algumas substituições mas acabei não gostando tanto…
Eu li várias receitas e decidi testar algumas receitas de bolo sem ovo que encontrei em blogs gringos e percebi que muitas receitas que gostava usavam os mesmo ingredientes. Muitas pessoas me pedem receitas sem ovos e eu sempre estou pesquisando novas referências para conseguir desenvolver um conteúdo exclusivo. A maioria usava a aveia para dar a estrutura e maciez para massa. Outras receitas que pesquisei de bolo sem ovo usavam a farinha de amêndoas e a grande maioria usava banana amassada ou purê de maçã para ajudar na liga e umidade da receita. Quando escolho uma receita para testar a foto dela deve estar muito apetitosa, sempre analiso a textura da massa e também a lista de ingredientes. Depois de me inspirar em diversas receitas que vi decidi juntar os principais ingredientes que sempre apareciam em todas as fotos mais apetitosas e criar um bolo sem ovo simples e…