Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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GRANOLA SALGADA CASEIRA FIT

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Eu não sabia que ia gostar tanto de comer granola salgada junto com as refeições, ela combina com tudo! Provavelmente você está acostumado a comer granola com iogurte, com frutas, mas nessa versão salgada você tem um leque de opções. Além disso é uma maneira fácil de adicionar mais fibras, proteínas, minerais e todos os aminoácidos essenciais. GRANOLA SALGADA CASEIRA SEM AVEIA Sempre que cozinhamos em casa temos o privilégio de escolher exatamente o que vamos consumir, assim não somos enganados por embalagens atrativas. Eu sei que muitas vezes ficamos com preguiça de fazer a granola salgada em casa, mas a receita é bem fácil, é só misturar tudo e levar ao forno. Uma dica é fazer a receita ao mesmo tempo que estiver fazendo outra coisa na cozinha, assim consegue “cuidar” dela no forno. E se você é dessas pessoas que não conseguem fazer duas coisas ao mesmo tempo,…

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GRANOLA SAUDÁVEL SEM AÇÚCAR CASEIRA

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Muitas pessoas me pedem receitas para pessoas com diabetes e foi pensando nisso que criei esta granola saudável que não leva aveia e é adoçada com frutas. Pode parecer estranho uma receita de granola sem aveia, mas você pode fazer uma granola low carb com outros flocos ainda mais saudáveis. Para esta receita de granola saudável low carb eu escolhi misturar os flocos de amaranto e quinoa, dois ingredientes nutritivos e perfeitos para o dia a dia. GRANOLA SAUDÁVEL SEM AVEIA Dificilmente encontramos uma granola que seja sem aveia, pois este é o ingrediente mais comum e que serve como base da receita. Porém, para deixar a receita de granola saudável ainda mais saudável você pode usar amaranto em flocos e quinoa em flocos. A textura e o tamanho destes flocos são diferentes dos flocos de aveia, os dois são menores e o floco de amaranto é um pouco mais…

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BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA SEM LEITE CONDENSADO VEGANO

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Colherada de sobremesa de uva, com creme de baunilha por baixo, uva no meio e chocolate cremoso por cima

Esta sobremesa de bombom de uva na travessa é tradição em todas as festas e comemorações da minha família. É a sobremesa favorita do meu sobrinho e mesmo quando penso em não fazer a receita, ele pede e aí acabo fazendo. Tradicionalmente faço esta receita de bombom de uva na travessa com leite condensado, mas para satisfazer quem tem restrições alimentares, criei esta versão sem leite de vaca. Não se preocupe, mesmo sem leite condensado a receita fica muito similar à versão tradicional e é uma opção sem glúten e sem lactose para família. BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA COM 5 INGREDIENTES Esta é uma receita que precisa apenas de 5 ingredientes, é uma sobremesa rápida de preparar e que pode ser feita no mesmo dia que você vai servir. O creme que vai na camada inferior é feito com leite vegetal, açúcar e amido de milho, como ingrediente opcional…

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BROA DE FUBÁ COM LARANJA SEM GLÚTEN VEGANA

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Várias broas de fubá amontoadas sobre toalha branca

Esta broa de fubá com laranja é deliciosa, simples de preparar e não leva nem glúten, nem leite e nem ovo, perfeito para pessoas com intolerâncias alimentares. Esta broa de fubá com laranja foi inspirada na minha receita de broa de fubá tradicional, fiz na versão sem ovo pois muitas pessoas me pediram a substituição. Elas ficaram bem semelhantes, mas esta tem o aroma das raspas de laranja e do suco de laranja, e fubá com laranja é uma combinação clássica e deliciosa. BROA DE FUBÁ DA VOVÓ SEM GLÚTEN VEGANA Talvez você seja uma vovó moderna que faz receitas mais saudáveis e com ingredientes alternativos. Talvez você busque receitas alternativas porque algum membro da sua família tem alguma restrição alimentar. Mas independente das restrições alimentares, esta broa de fubá com laranja vai ver um sucesso na sua casa. Ela leva ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode encontrar…

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BISCOITO SALGADO COM 3 INGREDIENTES LOW CARB

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Vários biscoitos quadrados saindo de um vidro deitado sobre jogo americano branco

Se você gosta de receitas rápidas e fáceis esta receita de biscoito salgado com 3 ingredientes vai ser a sua nova receita favorita. É super simples de fazer, basta misturar tudo com a colher e a massa é muito fácil de abrir e em poucos minutos ela assa. Este biscoito salgado com 3 ingredientes é perfeito para a hora do lanche e você também pode comer ele com pastinhas e patês. RECEITA DE BISCOITO SALGADO COM 3 INGREDIENTES Para fazer estes biscoitos você vai precisar de 2 ingredientes principais: Farinha de amêndoasFarinha de linhaça O terceiro ingrediente é a água, mas este ingrediente todos temos em casa, então bem dizer esta receita precisa de 2 ingredientes. Você pode ou não aromatizar esta receita, eu usei sal e orégano, mas mesmo sem estes ingredientes a receita vai funcionar. BISCOITO SALGADO LOW CARB Esta receita de biscoito salgado com 3 ingredientes tem…

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PÃO CASEIRO SAUDÁVEL E FÁCIL DE FAZER SEM TRIGO SEM LEITE SEM OVO

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Três fatias de pão apoiadas sobre o pão que no topo tem gergelim e está sobre uma tábua de madeira

Nada como o cheirinho de pão fresco saindo do forno! Este pão caseiro saudável é feito à mão em poucos minutos e você vai amar o resultado. É um pão caseiro saudável que fica super macio, com gostinho de casa de vó e que não leva glúten, leite ou ovo. Uma receita adequada para quem busca uma alimentação mais nutritiva sem precisar fazer muito esforço na cozinha! PÃO CASEIRO SAUDÁVEL VEGANO Muitas pessoas já excluíram completamente o consumo de produtos animais e seus derivados, ficam perdidas na hora de cozinhar as receitas e acabam gastando mais com industrializados. Mas este pão integral caseiro além de ser sem glúten e sem lactose também é vegano, pois não leva ovo e nem manteiga em sua composição. Mesmo sem usar ingredientes tradicionais em sua composição, este pão caseiro saudável tem gostinho de pão tradicional, é muito fofinho e agrada os mais seletos paladares.…

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LEITE VEGETAL CASEIRO [NÃO PRECISA COAR]

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Garafinha de vidro com leite vegetal dentro com canudo vermelho e branco, ao fundo o pote de castanha de caju e mais um copo de leite

Se você adora consumir leite vegetal caseiro mas morre de preguiça de fazer o leite, esta receita é pra você! O leite vegetal de castanha de caju é o leite vegetal caseiro mais rápido e fácil que você pode fazer. Você não precisa deixar de molho por horas e horas e também não precisa coar. A castanha de caju se dissolve na água quente e vira um leite cremoso, aveludado e muito saboroso. QUAL CASTANHA USAR NO LEITE VEGETAL? Para fazer este leite vegetal de caseiro você vai precisar da castanha de caju, somente ela deve ser usada nesta técnica. Pode ser a castanha de caju crua para um sabor mais neutro e uma cor mais clara, branquinha do leite. Ou a castanha de caju torrada sem sal que foi a escolhida por mim nesta receita. A castanha de caju torrada proporciona um saborzinho mais característico da torrefação, mas ainda…

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FALAFEL VEGANO

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vários bolinhos de grão-de-bico amontoados em uma tigela verde, decorados com ramos de coentro fresco

O nome pode parecer estranho, falafel vegano, mas nada mais é que um bolinho de grão-de-bico super temperado que é crocante por fora e macio por dentro. O falafel de grão-de-bico é muito versátil, serve de acompanhamento para as saladas, em recheio de sanduíches, como petisco e muito mais! Ahh e o melhor é que é super simples de preparar, precisa de poucos ingredientes e você pode customizar os temperos. FALAFEL DE GRÃO-DE-BICO Eu amo grão-de-bico de todas as formas mas confesso que fazia anos que eu não fazia falafel vegano em casa. Tinha a recordação que era mais difícil, mas na verdade é bem simples, o que precisa mesmo é de antecedência pra fazer a receita. O grão-de-bico usado na receita de falafel precisa ser hidratado por pelo menos 12 horas na geladeira, 24 horas é ainda melhor. Lembre-se de colocar umas gotinhas de vinagre ou limão na água…

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EMPADÃO DE PALMITO VEGANO SEM GLÚTEN

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Fatia de empadão de palmito sobre prato quadrado branco, na foto aparece o recheio com bastante palmito, molho de tomate e azeitonas, na cobertura uma farofinha crocante

Decidi criar uma receita de empadão de palmito vegano que não leva nem manteiga, nem farinha de trigo e nem ovo. E mesmo sem estes ingredientes tradicionais a receita fica simplesmente maravilhosa! Não estou exagerando, este empadão de palmito é muito mais gostoso do que aqueles que você costuma encontrar na padaria que é feito com gordura vegetal hidrogenada. Sem falar que o recheio tem bastante palmito e é super temperado, dá vontade de comer puro de tão gostoso! SUGESTÕES DE RECHEIOS PARA O EMPADÃO DE PALMITO VEGANO Palmito é um dos meus sabores preferidos para recheios salgados, mas sei que algumas vezes não é tão fácil de encontrar ou então muito caro. Mas você pode aproveitar esta mesma massa do empadão de palmito e usar o recheio da sua preferência. O importante é que o recheio não fique muito úmido, mas aqui vale o mesmo truque usado nesta receita,…

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BOLO DE TAPIOCA SEM FORNO SEM LEITE CONDENSADO VEGANO

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Fatia de bolo de tapioca com cobertura de ameixa preta sobre prato quadrado branco

Com certeza este é o bolo mais fácil que você vai fazer! Este bolo de tapioca sem forno é feito apenas utilizando uma espátula, super simples e fica delicioso! Vale lembrar que esta receita de bolo de tapioca está mais pra sobremesa gelada do que pra bolo de verdade, mas tenho certeza que você vai gostar muito e vai arrancar elogios 😉 BOLO DE TAPIOCA FIT? Chamar este bolo de fit é forçar a amizade, afinal um bolo que é feito à base de amido de mandioca nunca será muito fit. Mas se você compara com algumas versões mais tradicionais este pelo menos não leva leite condensado e você pode trocar o açúcar pelo adoçante culinário. Mesmo assim este bolo de tapioca sem forno deve ser encarado como uma sobremesa pra você comer de vez em quando e dividir com a família. Assim você divide as calorias com a família…

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