polvilho doce Archives

BROA DE COCO QUE DERRETE NA BOCA SEM GLÚTEN

Quando estive em Fortaleza provei uma broa de coco chamada de Maria Maluca que me conquistou! Inspirada nesta receita decidi criar a minha versão de broa de coco, uma broa que derrete na boca e é cheia de coco. A minha versão ficou diferente da original, mas pode confiar que ela é deliciosa e super fácil de preparar. BROA QUE DERRETE NA BOCA Esta é uma receita de broa que é macia e quando você morde ela já desmancha. Mas por ter coco ralado ela não se desmancha por completo, você vai perceber que ao mesmo tempo que ela derrete, sobra o coco ralado pra você mastigar. Eu escolhi usar o coco seco ralado em flocos grossos, mas você pode usar também em flocos finos. Se preferir ainda pode usar o coco fresco ralado, mas por ser mais úmido pode ser necessário ajustar a consistência da massa adicionando um pouco…

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PANQUECA AMERICANA DE CHOCOLATE SEM TRIGO SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Se você ama um café da manhã caprichado, esta panqueca americana de chocolate vai fazer com que você comece seu dia mais feliz e satisfeito! A panqueca de chocolate americana é feita sem trigo, sem leite de vaca e tem mais fibras pra matar sua fome por mais tempo. Ela também serve para o lanche da tarde e pode ser congelada, o que facilita muito na hora de consumir. É uma panqueca americana de chocolate que é saudável e nutritiva, mata seu desejo de comer chocolate, mas sem precisar enfiar o pé na jaca. PANQUECA AMERICANA DE CHOCOLATE QUE PODE SER CONGELADA Eu amo congelar bolinhos, panquecas, comida do dia a dia, grãos integrais cozidos, tudo! Acho muito prático poder abrir o freezer e escolher uma opção saudável sem precisar fazer sujeira na cozinha. Se sua família é grande você pode dobrar ou até triplicar a receita, se não sabe…

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BOLO DE ORA-PRO-NÓBIS COM CHOCOLATE SEM TRIGO

By Chef Susan Martha

Esta receita de bolo de ora-pro-nóbis foi um pedido lá do Instagram, se você ainda não me segue por lá é só clicar aqui! Aqui no blog já tinha compartilhado uma receita deliciosa de pão de ora-pro-nóbis, mas realmente ainda faltava criar uma receita de bolo com esta planta tão nutritiva. Como o sabor do ora-pro-nóbis é neutro, um pouco herbal, decidi colocar chocolate para adicionar um sabor mais marcante e gostoso. Além disso o chocolate disfarça a cor esverdeada da planta, então se você quer esconder ela na receita, o chocolate faz toda essa “camuflagem”. Você vai perceber que o sabor do bolo é puro chocolate e na textura vai perceber um pouco das fibras da planta e da aveia. O QUE É E COMO COMER ORA-PRO-NÓBIS O ora-pro-nóbis é uma “panc”, planta alimentícia não convencional. Ela se adapta a diversos tipos de solo, é um arbusto folhoso e…

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PÃO CASEIRO SAUDÁVEL E FÁCIL DE FAZER SEM TRIGO SEM LEITE SEM OVO

By Chef Susan Martha

Nada como o cheirinho de pão fresco saindo do forno! Este pão caseiro saudável é feito à mão em poucos minutos e você vai amar o resultado. É um pão caseiro saudável que fica super macio, com gostinho de casa de vó e que não leva glúten, leite ou ovo. Uma receita adequada para quem busca uma alimentação mais nutritiva sem precisar fazer muito esforço na cozinha! PÃO CASEIRO SAUDÁVEL VEGANO Muitas pessoas já excluíram completamente o consumo de produtos animais e seus derivados, ficam perdidas na hora de cozinhar as receitas e acabam gastando mais com industrializados. Mas este pão integral caseiro além de ser sem glúten e sem lactose também é vegano, pois não leva ovo e nem manteiga em sua composição. Mesmo sem usar ingredientes tradicionais em sua composição, este pão caseiro saudável tem gostinho de pão tradicional, é muito fofinho e agrada os mais seletos paladares.…

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PANETONE DE FRUTAS SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Quando chegamos no final do ano todo mundo fica querendo comer as delícias natalinas e este panetone de frutas veio para matar seu desejo! Eu sei que nem todo mundo gosta de panetone de frutas, prefere o de chocolate, mas não se preocupe, você pode usar chocolate nesta receita. Eu escolhi um mix de frutas cristalizadas com ameixa, damasco e castanhas, ficou uma delícia! O melhor é você não precisa de nenhum equipamento para fazer esta receita, ela é toda feita à mão em poucos minutos. AROMATIZANDO A RECEITA DE PANETONE SEM GLÚTEN Para você conseguir o sabor tradicional mesmo do panetone você vai precisar usar a essência de panetone. Essa essência é encontrada em lojas especializadas em artigos para confeitaria, nestas lojas você encontra a forminha de papel para assar o panetone dentro. Se você não encontrar esta essência você pode fazer o panetone de frutas mesmo assim, só…

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BOLO SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LEITE DE FRIGIDEIRA

By Chef Susan Martha

Muitas pessoas me pedem para criar receitas de bolo sem açúcar, esta é super simples feita apenas com um garfo em poucos minutos. Mesmo sendo um bolo sem açúcar ele é adocicado, pois você vai usar banana e maçã na massa e também um toque de canela. A canela sempre é opcional, mas ela deixa as receitas naturalmente mais adocicadas e o sabor combina muito com a banana e a maçã. BOLO SEM AÇÚCAR DE BANANA E MAÇÃ Banana e maçã é uma combinação clássica de sabores e são frutas comuns da gente tem em casa. Para esta receita de bolo sem açúcar use uma banana bem madura, quanto mais madura, mais adocicado será o seu bolo. Eu usei banana prata/branca, mas qualquer banana funciona. A maçã usei a fuji, acho a mais gostosa e por isso é a que sempre tenho em casa, mas mais uma vez, qualquer maçã…

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PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR CASEIRO SEM SOVA SEM TRIGO

By Chef Susan Martha

Esta receita de pão de cenoura de liquidificador fica super fofinha e é bem fácil de fazer, basta misturar secos, processar os molhados e misturar os dois. Não precisa sovar a massa, pois é um pão sem farinha de trigo e não existe glúten para ser desenvolvido. Este pão de cenoura caseiro é cheiroso, gostoso e vai ser seu novo pão sem glúten preferido! PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR Para fazer esta receita de pão de cenoura caseiro você vai precisar liquidificar a cenoura para que depois ela seja incorporada à massa. Não é possível fazer toda a massa dentro do liquidificador, pois é muito pesada para o equipamento. Por isso é necessário fazer 3 etapas: Misture os ingredientes secos;Processe a cenoura com os ovos e o óleo;Misture secos com a cenoura e ajuste a consistência da massa adicionando água morna aos poucos. Você não vai adicionar a água morna…

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BOLO DE AMEIXA SIMPLES DE LIQUIFICADOR SEM TRIGO

By Chef Susan Martha

Eu recebi muitos pedidos para criar um bolo de ameixa simples de liquidificador. Apresento a você uma receita fácil e rápida de um bolo super fofinho e saboroso! A receita usa ameixa preta seca que adiciona mais fibras, cor e sabor para a receita. A cobertura é opcional, mas ela deixa o bolo de ameixa simples ainda mais saboroso. BOLO DE AMEIXA FIT Esta receita de bolo de ameixa fit não leva farinha de trigo e apenas 1/2 xícara de açúcar. Se preferir você pode trocar o açúcar por adoçante, clique aqui para aprender! Mas eu não recomendo excluir por completo o açúcar da receita. Por mais que a ameixa seja docinha, somente ela não adoça suficiente a massa. Excluindo o açúcar você diminui o sabor, a maciez, a umidade da massa e terá um resultado bem diferente do apresentado. BOLO DE AMEIXA SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR Se por um acaso…

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BROA DE FUBÁ TRADICIONAL COM GOIABADA

By Chef Susan Martha

Quem acompanha o blog sabe que eu amo fubá, e nada mais delicioso que uma broa de fubá tradicional com pedacinhos de goiabada. Afinal, fubá com goiabada é um clássico, não é mesmo? Se você gosta de receitas rápidas e práticas vai amar esta broa de fubá com goiabada, e se sua família é grande minha sugestão é fazer a receita dobrada! BROA DE FUBÁ TRADICIONAL SEM FARINHA DE TRIGO Esta receita de broa de fubá com goiabada não leva farinha de trigo e para conseguir a textura perfeita combinamos o fubá com a farinha de arroz e o polvilho doce. A broa de fubá tradicional leva farinha de trigo, mas nesta versão sem glúten você tem a mesma qualidade mesmo sem usar trigo. A farinha de arroz ajuda na estrutura da massa e o polvilho doce confere mais liga para a broa de fubá. A textura no primeiro dia…

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BOLO DE ABÓBORA COM COCO DE FRIGIDEIRA

By Chef Susan Martha

Se você ama bolo fofinho e aromático vai se apaixonar por este bolo de abóbora com coco de frigideira. Você faz a receita apenas com um garfo e assa sobre o fogão, super prático e perfeito pra quem quer um lanche rápido. BOLO DE ABÓBORA COM COCO ASSADO NA FRIGIDEIRA Para esta receita você vai precisar de uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm de diâmentro com 4 cm de profundidade. Esta frigideira é comumente vendida como frigideira para fritar ovo. Você pode assar o bolo de abóbora em uma frigideira um pouco maior, mas se for muito maior o bolo ficará muito fino, lembrando mais uma panqueca. POSSO ASSAR O BOLO DE ABÓBORA SIMPLES NO FORNO? Algumas pessoas que não tem esta frigideira pequena me perguntam se podem assar o bolo de abóbora com coco nao forno. E a resposta é sim! Mas minha recomendação é que você asse…

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BROA DE COCO QUE DERRETE NA BOCA SEM GLÚTEN

PANQUECA AMERICANA DE CHOCOLATE SEM TRIGO SEM LACTOSE

BOLO DE ORA-PRO-NÓBIS COM CHOCOLATE SEM TRIGO

PÃO CASEIRO SAUDÁVEL E FÁCIL DE FAZER SEM TRIGO SEM LEITE SEM OVO

PANETONE DE FRUTAS SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

BOLO SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LEITE DE FRIGIDEIRA

PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR CASEIRO SEM SOVA SEM TRIGO

BOLO DE AMEIXA SIMPLES DE LIQUIFICADOR SEM TRIGO

BROA DE FUBÁ TRADICIONAL COM GOIABADA

BOLO DE ABÓBORA COM COCO DE FRIGIDEIRA

PÃO CETOGÊNICO RÁPIDO DE FRIGIDEIRA

PUDIM DE TAPIOCA FÁCIL SEM LEITE CONDENSADO

RECEITA DE PANETONE FOFINHO E ÚMIDO SEM TRIGO SEM LEITE

BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO SEM TRIGO