Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BOLO DE ORA-PRO-NÓBIS COM CHOCOLATE SEM TRIGO

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Duas fatias de bolo de chocolate com cobertura de chocolate, a da frente está deitada sobre o prato e a de trás está de pé, ao lado um galho de ora-pro-nóbis

Esta receita de bolo de ora-pro-nóbis foi um pedido lá do Instagram, se você ainda não me segue por lá é só clicar aqui! Aqui no blog já tinha compartilhado uma receita deliciosa de pão de ora-pro-nóbis, mas realmente ainda faltava criar uma receita de bolo com esta planta tão nutritiva. Como o sabor do ora-pro-nóbis é neutro, um pouco herbal, decidi colocar chocolate para adicionar um sabor mais marcante e gostoso. Além disso o chocolate disfarça a cor esverdeada da planta, então se você quer esconder ela na receita, o chocolate faz toda essa “camuflagem”. Você vai perceber que o sabor do bolo é puro chocolate e na textura vai perceber um pouco das fibras da planta e da aveia. O QUE É E COMO COMER ORA-PRO-NÓBIS O ora-pro-nóbis é uma “panc”, planta alimentícia não convencional. Ela se adapta a diversos tipos de solo, é um arbusto folhoso e…

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BOLO SEM AÇÚCAR DE BANANA E MAÇÃ SEM TRIGO SEM LEITE

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Dois bolinhos redondos pequenos sobrepostos um sobre o outro em prato quadrado branco

Esta receita de bolo sem açúcar de banana e maçã é feito apenas com 1 garfo em poucos minutos, fica super fofinho e é muito saboroso. A receita é levemente adocicada, perfeita pra toda família e pode ser consumida até por bebês na introdução alimentar. O bolo sem açúcar de banana e maçã é uma receita prática e perfeita para aproveitar aquelas bananas que estão muito maduras na fruteira. Quanto mais maduras estiverem as bananas, mas doce ficará o bolo sem açúcar. BOLO SEM AÇÚCAR DE BANANA E MAÇÃ Esta receita de bolo sem açúcar é adoçada apenas com o dulçor das frutas. Você pode usar qualquer banana que estiver bem madura, eu misturei a banana-nanica e a banana-prata, pois eram as que tinha em casa mais maduras. A maçã é usada em menor quantidade na receita, cortei em cubinhos pequenos para adicionar uma textura extra na massa e um…

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PANQUECA DE BANANA COM AVEIA FIT SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LEITE

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Mãe segurando um bebê de 9 meses e um prato de panqueca de banana

Depois que meu filho Julian começou a introdução alimentar eu gosto de cozinhar algumas receitinhas pra ele, esta panqueca de banana com aveia é uma das favoritas! Se você quer evitar o açúcar no café da manhã ou no lanche da tarde esta panqueca de banana é uma ótima opção. Além disso você pode incrementar ela com especiarias, frutas secas, chocolate, coco e assim dar seu toque pessoal pra receita. É uma receita de panqueca de banana super rápida, feita apenas com 1 garfo e se sua criança já for maiorzinha, ela pode ajudar no processo. PANQUECA DE BANANA E AVEIA SEM AÇÚCAR Mesmo não utilizando nenhum tipo de açúcar ou adoçante nesta receita a panqueca de banana fica bem docinha. Vale ressaltar que quanto mais madura estiver a banana, mais adocicada será a panqueca. Por isso, é uma ótima opção pra aproveitar aquelas bananas que já estão um pouco…

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PÃO CASEIRO SAUDÁVEL E FÁCIL DE FAZER SEM TRIGO SEM LEITE SEM OVO

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Três fatias de pão apoiadas sobre o pão que no topo tem gergelim e está sobre uma tábua de madeira

Nada como o cheirinho de pão fresco saindo do forno! Este pão caseiro saudável é feito à mão em poucos minutos e você vai amar o resultado. É um pão caseiro saudável que fica super macio, com gostinho de casa de vó e que não leva glúten, leite ou ovo. Uma receita adequada para quem busca uma alimentação mais nutritiva sem precisar fazer muito esforço na cozinha! PÃO CASEIRO SAUDÁVEL VEGANO Muitas pessoas já excluíram completamente o consumo de produtos animais e seus derivados, ficam perdidas na hora de cozinhar as receitas e acabam gastando mais com industrializados. Mas este pão integral caseiro além de ser sem glúten e sem lactose também é vegano, pois não leva ovo e nem manteiga em sua composição. Mesmo sem usar ingredientes tradicionais em sua composição, este pão caseiro saudável tem gostinho de pão tradicional, é muito fofinho e agrada os mais seletos paladares.…

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PANETONE DE FRUTAS SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Panetone de frutas com cobertura de glacê de açúcar

Quando chegamos no final do ano todo mundo fica querendo comer as delícias natalinas e este panetone de frutas veio para matar seu desejo! Eu sei que nem todo mundo gosta de panetone de frutas, prefere o de chocolate, mas não se preocupe, você pode usar chocolate nesta receita. Eu escolhi um mix de frutas cristalizadas com ameixa, damasco e castanhas, ficou uma delícia! O melhor é você não precisa de nenhum equipamento para fazer esta receita, ela é toda feita à mão em poucos minutos. AROMATIZANDO A RECEITA DE PANETONE SEM GLÚTEN Para você conseguir o sabor tradicional mesmo do panetone você vai precisar usar a essência de panetone. Essa essência é encontrada em lojas especializadas em artigos para confeitaria, nestas lojas você encontra a forminha de papel para assar o panetone dentro. Se você não encontrar esta essência você pode fazer o panetone de frutas mesmo assim, só…

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PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR CASEIRO SEM SOVA SEM TRIGO

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Esta receita de pão de cenoura de liquidificador fica super fofinha e é bem fácil de fazer, basta misturar secos, processar os molhados e misturar os dois. Não precisa sovar a massa, pois é um pão sem farinha de trigo e não existe glúten para ser desenvolvido. Este pão de cenoura caseiro é cheiroso, gostoso e vai ser seu novo pão sem glúten preferido! PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR Para fazer esta receita de pão de cenoura caseiro você vai precisar liquidificar a cenoura para que depois ela seja incorporada à massa. Não é possível fazer toda a massa dentro do liquidificador, pois é muito pesada para o equipamento. Por isso é necessário fazer 3 etapas: Misture os ingredientes secos;Processe a cenoura com os ovos e o óleo;Misture secos com a cenoura e ajuste a consistência da massa adicionando água morna aos poucos. Você não vai adicionar a água morna…

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BOLO DE AMEIXA SIMPLES DE LIQUIFICADOR SEM TRIGO

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Fatia de bolo de ameixa com cobertura cremosa de ameixa sobre prato branco redondo pequeno

Eu recebi muitos pedidos para criar um bolo de ameixa simples de liquidificador. Apresento a você uma receita fácil e rápida de um bolo super fofinho e saboroso! A receita usa ameixa preta seca que adiciona mais fibras, cor e sabor para a receita. A cobertura é opcional, mas ela deixa o bolo de ameixa simples ainda mais saboroso. BOLO DE AMEIXA FIT Esta receita de bolo de ameixa fit não leva farinha de trigo e apenas 1/2 xícara de açúcar. Se preferir você pode trocar o açúcar por adoçante, clique aqui para aprender! Mas eu não recomendo excluir por completo o açúcar da receita. Por mais que a ameixa seja docinha, somente ela não adoça suficiente a massa. Excluindo o açúcar você diminui o sabor, a maciez, a umidade da massa e terá um resultado bem diferente do apresentado. BOLO DE AMEIXA SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR Se por um acaso…

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BOLO DE ABÓBORA COM COCO DE FRIGIDEIRA

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Se você ama bolo fofinho e aromático vai se apaixonar por este bolo de abóbora com coco de frigideira. Você faz a receita apenas com um garfo e assa sobre o fogão, super prático e perfeito pra quem quer um lanche rápido. BOLO DE ABÓBORA COM COCO ASSADO NA FRIGIDEIRA Para esta receita você vai precisar de uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm de diâmentro com 4 cm de profundidade. Esta frigideira é comumente vendida como frigideira para fritar ovo. Você pode assar o bolo de abóbora em uma frigideira um pouco maior, mas se for muito maior o bolo ficará muito fino, lembrando mais uma panqueca. POSSO ASSAR O BOLO DE ABÓBORA SIMPLES NO FORNO? Algumas pessoas que não tem esta frigideira pequena me perguntam se podem assar o bolo de abóbora com coco nao forno. E a resposta é sim! Mas minha recomendação é que você asse…

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BOLO DE CASTANHA SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR SEM FARINHA

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Bolo redondo com furo no meio sobre prato branco com detalhes em relevo na borda, o topo do bolo apresenta uma rachadura característica de bolos caseiros

Se você está procurando um bolo de castanha bem macio e aromático, esta é a receita perfeita pra você! O bolo de castanha simples é feito inteiramente no liquidificador, rapidinho fica pronto e o gostinho é maravilhoso. Pra combinar com a castanha adicionei pedacinhos de maçã e um toque de especiarias, tenho certeza que você vai amar! BOLO DE CASTANHA DO PARÁ FOFINHO E SABOROSO Nesta receita de bolo de castanha simples você vai processar uma parte da castanha-do-pará na massa e vai colocar outra parte das castanhas em pedacinhos. A castanha liquidificada na massa adiciona sabor para massa e um pouco de gordura que ajuda na maciez do bolo. Já a castanha-do-pará em pedacinhos adiciona uma textura extra pra massa. Se você não quiser usar a castanha-do-pará, também conhecida como castanha-do-brasil, você pode usar outras oleaginosas, amêndoas, macadâmias, castanha-de-caju, etc. Se quiser baratear a receita, pode usar amendoim torrado…

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BOLO DE CANELA DE LIQUIDIFICADOR MESCLADO SEM FARINHA

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Duas fatias de bolo mesclado sobre prato branco quadrado pequeno

Canela é uma das minhas especiarias preferidas, mas este é o primeiro bolo de canela de liquidificador que compartilho aqui no blog. Como eu sei que tem muitas pessoas que não gostam tanto de canela quando eu, decidi fazer um bolo 3 em 1. Se você excluir a canela da receita o bolo será apenas um bolo mesclado. Se não quiser fazer a parte mesclada o bolo vira apenas um bolo de “nada” ou bolo de leite, neste caso, leite de coco, mas você pode usar outro leite da sua preferência. BOLO DE CANELA SEM CANELA? Como mencionei acima você pode excluir a canela da receita se não gostar desta especiaria. Eu usei 1 colher de sopa de canela em pó para deixar o sabor mais acentuado, se quiser pode diminuir a quantidade. Se decidir excluir a canela não tem problema, você pode aromatizar com: 1 colher de chá de…

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