Desde que ganhei uma muda de ora-pro-nóbis estou sempre tentando inclui-lo ainda mais na minha alimentação e por isso criei esta receita de pão de ora-pro-nobis.
Fica ainda mais fácil desfrutar de uma receita com ora-pro-nóbis quando ela é incorporada facilmente na sua alimentação em um delicioso pão.
Este pão de ora-pro-nóbis sem glúten e sem lactose é super simples de preparar e adiciona mais proteínas e nutrição pro seu dia a dia.
COMO COMER ORA-PRO-NÓBIS
Você pode consumir a receita com ora-pro-nóbis com ele cru, refogado, em vitaminas, saladas, em recheios de tortas, omeletes e onde mais sua criatividade permitir.
O sabor é bem neutro e a folha possui uma mucilagem que é excelente para o bom funcionamento do intestino.
Ele é rico em proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas A, B e C, ferro, cálcio, magnésio e fósforo.
O sabor é neutro e por isso você tem a oportunidade de adicionar mais temperos e fazer com que tudo fique bem aromático e gostoso.
PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS FUNCIONAL
Nesta receita de pão de ora-pro-nóbis sem glúten você nem vai perceber o sabor dele na massa.
Pois ele confere mais a coloração esverdeada do que aroma/sabor pra massa.
O pão de ora-pro-nóbis é super nutritivo, vai matar sua fome e conferir bastante saciedade ao longo de horas.
Além do teor de proteína natural do ora-pro-nóbis este pão de ora-pro-nóbis leva grão-de-bico cozido na massa e ovos.
Ou seja, é um pão rico em proteínas para deixar sua alimentação ainda mais saudável.
PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS SEM GLÚTEN
Para as farinhas deste pão de ora-pro-nóbis sem glúten você vai precisar de aveia, arroz integral e araruta.
A farinha de aveia adiciona mais fibras e flexibilidade para a massa, além de um sabor de cereal delicioso.
A farinha de arroz integral adiciona mais estrutura para fatia e a araruta adiciona maciez e liga.
A araruta é um amido de fácil digestão, mas se você não encontrar na sua cidade pode usar polvilho doce nesta receita com ora-pro-nóbis.
RECEITA COM ORA-PRO-NÓBIS PARA O DIA A DIA, UM PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS DELICIOSO!
Eu sei que muitas pessoas consomem pão todos os dias, então porque não consumir um pão de ora-pro-nóbis super nutritivo?
A cor dele pode parecer um pouco estranhas, mas se você tem crianças pequenas pode até dizer que é o pão do Hulk!
Mesmo com esta cor esverdeada posso lhe garantir que o sabor do ora-pro-nóbis é bem sutil, você vai sentir mais o sabor de cereal do que das folhas.
Você pode tostar o pão de ora-pro-nóbis sem glúten na frigideira, na torradeira, comer com uma pastinha saudável, manteiga de coco, pasta de amendoim, etc.
Eu amo fazer um sanduíche aberto com uma camada de pasta de amendoim e cobrir ele com fatias de banana, fica delicioso!
RECEITA DE PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS UM NOVO CONCEITO DE ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL
O ora-pro-nóbis é uma PANC, Planta Alimentícia Não Convencional.
Eu tenho ele plantado em meu jardim, mas é possível comprar as folhas desidratadas em lojas de produtos naturais.
Esta receita de pão de ora-pro-nóbis foi feita com as folhas frescas, mas se você não conseguir as folhas frescas pode usar as folhas secas.
Você vai precisar de 100 gramas de ora-pro-nóbis, dá aproximadamente 2 xícaras cheias das folhas frescas.
Se você usar as folhas secas nesta receita com ora-pro-nóbis será necessário ajustar a consistência da massa adicionando mais umidade para a massa, a fim de compensar a umidade natural das folhas.
A massa crua do pão de ora-pro-nóbis é densa, mas não pode ser seca, se não seu pão ficará duro.
Basta assistir ao vídeo para analisar melhor a textura da massa na hora que você estiver fazendo a receita, se estiver muito seca adicione 1 colher de sopa de água por vez.
É sempre importante ir colocando a água aos poucos, mexa, analise a consistência e se necessário coloque mais água.
PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS FUNCIONAL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
- Tempo Total: 75 minutos
- Rendimento: 14 fatias 1x
Descrição
Esta receita com ora-pro-nóbis e grão-de-bico é super nutritiva! O pão de ora-pro-nóbis é fácil de preparar e vai matar sua fome por horas!
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara de farinha de arroz integral (135 gramas)
- 3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas)
- 3/4 xícara de araruta (90 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (10 gramas)
- 1 colher de chá de sal (5 gramas)
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos (150 gramas)
- 100 gramas de ora-pro-nóbis (aproximadamente 2 xícaras de folhas in natura)
- 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 gramas)
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de água morna (150 ml)
DECORAÇÃO
- 1/4 xícara de sementes de abóbora cruas (40 gramas – opcional)
Modo de Preparo
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau para formar um mix de farinhas sem glúten.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até formar uma massa uniforme, lembre-se de ajudar com a espátula para garantir que tudo se misture por completo.
- Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos já misturados e misture bem usando uma colher de pau.
- A massa é densa, mas não pode estar seca, se estiver seca adicione 1 colher de sopa de água a mais por vez e vá ajustando a consistência.
- Transfira a massa para uma forma de 22 cm de comprimento, por 8 cm de largura e 6 cm de profundidade. Se sua forma for de metal você deve untar com óleo e enfarinhar com farinha de arroz.
- Deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha ou então dentro do micro-ondas desligado com 1 xícara de água fervida.
- Deixe o pão crescer por aproximadamente 1 hora. Quando ele estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
- Quando estiver bem crescido asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
- Depois de retirar o pão do forno deixe-o esfriar por alguns minutos e depois retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Corte o pão somente depois de esfriar por completo.
Notas
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Não pode ser farinha de grão-de-bico, precisa ser os grãos cozidos “al dente“. Se os grãos estiverem muito molengas pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha de arroz para corrigir a consistência da massa.
- Você pode substituir o grão-de-bico cozido por feijão ou lentilha cozidos.
- Use qualquer óleo da sua preferência.
- A araruta pode ser substituída por polvilho doce.
- Se não tiver em casa o bicarbonato de sódio use 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
- As sementes de abóbora podem ser substituídas por sementes de girassol, gergelim, chia, etc.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Liquidificador
- Cozinha: Sem Glúten
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 14
- Calorias: 194
- Açúcares: 1,4 grama
- Sódio: 9%
- Gorduras Totais: 7,4 gramas
- Gorduras Saturadas: 1,4 grama
- Gorduras Insaturadas: 5,4 gramas
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 9%
- Fibras: 24%
- Proteínas: 15%
- Colesterol: 13%
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA RECEITA DE PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS
Este pão dura uns 3 dias fora da geladeira, mas se o clima estiver muito quente pode estragar de um dia para o outro.
Por isso minha sugestão é que já no primeiro dia você armazene o pão de ora-pro-nóbis na geladeira dentro de um saco plástico.
Refrigerada esta receita com ora-pro-nóbis dura até 1 semana e se você quiser uma maior durabilidade para o pão de ora-pro-nóbis sem glúten você pode cortar em fatias e congelar.
Para congelar coloque as fatias em um pote ou saco plástico adequado para o freezer sem sobrepor as fatias.
Para descongelar basta colocar a fatia congelada na torradeira ou em uma frigideira tampada por alguns minutos e o pão ficará fresquinho.
Você pode manter congelada esta receita com ora-pro-nóbis por até uns 3 meses, mas o ideal é consumir dentro de 1 mês.
Espero que você tenha gostado desta receita com ora-pro-nóbis e que ela faça muito sucesso na sua casa!
Quando você fizer o pão de ora-pro-nóbis sem glúten, conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!
Para aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten e aprender como substituir a farinha de trigo das receitas clique aqui!
Aprenda 10 receitas inéditas de Sobremesas Finas Sem Glúten e Sem Lactose no meu curso online exclusivo clicando aqui!
Para conferir 10 receitas de pães modeláveis que funcionam exclusivas confira meu Curso de Pães Artesanais Sem glúten clicando aqui!
Confira meu curso online de Pães de Frigideira inclusivo, sem glúten, sem leite, sem ovo, sem goma xantana e sem açúcar clicando aqui!
Ah, e se você ainda não é inscrito no Amor Pela Comida no YouTube inscreva-se e fique sempre por dentro das novidades!
18 Comentário
Adorei! tenho um pé aqui em casa e amanhã mesmo vou fazer. Obrigada
Fico feliz que vai poder aproveitar seu ora-pro-nóbis nesta receita, espero que goste do resultado!
Obrigada por avaliar a receita com as estrelinhas, elas ajudam para que mais pessoas testem a receita em casa 😉
Beijos
Maravilha!!!
Meu primeiro pão que não afundou.
É muito saboroso.
Obrigada, amei!!!
Oi Leila, que bom que acertou com perfeição!! Parabéns 😉
Confira mais dicas sobre pães que afundam no centro neste link: https://www.amorpelacomida.com.br/pao-sem-gluten-afundou-no-centro/
Beijos
Maravilha!! Obgd
Que bom que gostou da receita! Beijos
Olá! Tenho intolerância pela maioria das leguminosas e o grão de bico é um deles. É possível substituí- ló?
Obrigada!!
Olá Anna, nesta receita você pode substituir o grão-de-bico por feijão, lentilha ou ervilha, mas todos são leguminosos.
Beijos
Olá!!Posso usar o grão de bico que compramos no mercado(aqueles em latados ou sachê) pra fazer essa receita.
Pode sim
Tenho um pé de ora pro nobis em casa, ameiii essa receita, obrigada por dividir com o público.
Que bom que gostou!
Louca para fazer este pão. Posso substituir a goma xantana por Psyllium?
Veja como: https://amorpelacomida.com.br/como-substituir-goma-xantana/
Amei.
Vou fazer.
Ñ posso comer alimentos com glutem. Obrigaduuuu
Não fico mais sem esse pão…amei, além de mega saudável é super delicioso, obrigada chefe Susan🥰
Uhulll que bom!
Fico feliz em poder ajudar!