Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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MUFFIN DE LIMÃO SICILIANO

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Faça no liquidificador esta receita super fácil de Muffin de Limão Siciliano com Biomassa de Banana Verde que fica super fofinho, desmancha na boca! PARA COMEÇAR: Preaqueça o forno a 180º C Separe as forminhas de papel na forma de assar cupcake ou em qualquer forma que você quiser, mas não esqueça de untar com óleo e enfarinhar com farinha de arroz. BATA NO LIQUIDIFICADOR: 3 ovos 1 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de óleo de girassol ou o óleo neutro da sua preferência 2/3 x de biomassa de banana verde Pitada de sal Raspas de 2 limões sicilianos Suco de 2 limões sicilianos QUANDO FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA: Retire do liquidificador e misture 1 1/2 xícara de farinha de arroz com um fuet ou colher de pau. Finalize com 1/2 colher de chá de goma xantana e 1 colher de sobremesa de fermento. Asse por aproximadamente 30…

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MUFFIN DE ABACAXI COM COCO QUEIMADO

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Combinação clássica de Abacaxi com Coco faz com que esse Muffin seja super saboroso. Macio, cheio de fibra e cabe na sua dieta sem glúten e sem lactose! PARA COMEÇAR: Pré aqueça o forno a 180º C Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake BATA NO LIQUIDIFICADOR: 3 ovos 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de bagaço/fibra de abacaxi 1/2 xícara de óleo de girassol 1/2 xícara coco queimado em flocos 1 pitada de sal 1 colher de chá de essência de baunilha MISTURE NA MÃO COM FUET OU COLHER DE PAU: 1 xícara de farinha de coco 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 colher de chá de goma xantana 1 colher de chá cheia de fermento Leve para assar de 20 – 30 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo. Rende 10 Muffins DICAS: Faça o suco de abacaxi na centrífuga…

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MUFFIN DE CASTANHA DO PARÁ COM LINHAÇA E COCO

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Este Muffin sem glúten e sem lactose é denso e saboroso. A castanha do Pará confere um aroma e o coco agrega textura e deixa tudo ainda mais gostoso. COMECE:  Pré aqueça o forno a 180º C. Separe 10 forminhas de papel e coloque na forma para cupcake. BATA NO LIQUIDIFICADOR: 3 ovos 1/2 xícara de óleo de girassol ou o da sua preferência (120 ml) 1/2 xícara de suco integral de maçã (120 ml) 1 xícara de açúcar mascavo (180 g) 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada (55 g) 1/2 xícara de castanha do Pará (80 g) Pitada de sal MISTURE OS SECOS: 2/3 xícara de farinha de arroz (90 g) 1/2 xícara de coco em flocos sem açúcar (40 g) 1/2 colher de chá de goma xantana 1/2 colher de sopa de fermento (8 g) Misture os secos e os molhados com um batedor de arames ou…

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ESCONDIDINHO FUNCIONAL DE FRANGO COM BATATA DOCE

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Este Escondidinho é ótimo pra manter a dieta e traz a combinação clássica de Frango com Batata Doce ainda mais saborosa! INGREDIENTES PURÊ DE BATATA DOCE: 3 batatas doces médias 1/4 x de azeite de oliva extra virgem 1/2 x de água 1/2 x de biomassa de banana verde (opcional) Sal Noz moscada Pimenta vermelha ou preta moída MODO DE PREPARO: Descasque e pique as batatas em cubos médios. Coloque em um refratário cerâmico ou de vidro que caiba no seu microondas, pingue algumas gotas de água e tampe com um prato. Leve ao microondas por aproximadamente 6 minutos na potência alta. Teste com um garfo para ver se já está macia. Quando a batata já estiver macia leve a um processador e bata com o azeite, a água, a biomassa e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Reserve. INGREDIENTES PARA O MOLHO DE COUVE-FLOR: 1/3 couve-flor 1/2 x de…

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BOLINHO ASSADO DE GRÃO DE BICO COM FRANGO DESFIADO

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Petisco saudável e saboroso pra você não passar vontade. É perfeito para servir para os amigos no final de semana! INGREDIENTES BOLINHO DE GRÃO DE BICO: 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode ser o enlatado sem a água se você ficar com preguiça de cozinhar o grão-de-bico) 1 ovo 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa de linhaça ou chia (opcional) Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de frango desfiado ou atum drenado 1/3 xícara de alho poró picado ou cebola picada MODO DE PREPARO BOLINHO: Processe o grão-de-bico, o ovo, o azeite e a linhaça. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje essa massa em uma bacia e adicione o frango desfiado e o alho poró picado. Misture tudo formando uma massa homogênea. Forre uma forma com papel manteiga e unte-a com óleo. Preaqueça o forno a 180º C. Unte…

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BOLO DE CHOCOLATE COM GRÃO-DE-BICO E BIOMASSA DE BANANA VERDE

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Receita deliciosa de bolo de chocolate funcional super macio e saboroso com fibras e proteínas que vão satisfazer a sua fome! INGREDIENTES: 3 ovos 1 xícara de grão-de-bico cozido 1 xícara de água quente 1/3 xícara de óleo 1/2 xícara de biomassa de banana verde Pitada de sal 1/2 xícara de chocolate em pó 50 % 1/2 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 xícara de polvilho doce (ou substitua por amido de milho ou araruta) 1/2 xícara de coco ralado em flocos (opcional) 1 colher de sobremesa fermento em pó 1/2 colher de chá de goma xantana MODO DE PREPARO: Preaqueça o forno a 180º C e unte uma forma média com furo no meio com óleo e chocolate em pó. Bata no liquidificador os ovos,  o grão-de-bico, a água, o óleo, a biomassa de banana verde, o sal, o chocolate e o açúcar. Limpe…

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TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE SEM LACTOSE

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Esta receita é perfeita para servir em uma festa e você nem precisa dizer que ela é sem glúten e sem lactose que ninguém vai perceber. Esta torta musse agrada os mais seletos paladares e tenho certeza que você vai adorar! INGREDIENTES RECHEIO: 1 xícara de tâmaras hidratadas de um dia pra outro na geladeira 1/2 xícara de cacau em pó 50% 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% 1/2 xícara de biomassa de banana verde 2 colheres de sopa de melado, mel ou agave Pitada de pimenta síria/jamaica ou canela em pó (opcional) MODO DE PREPARO: Escorra a água das tâmaras e leve todos os ingredientes ao multiprocessador. Armazene em um pote fechado na geladeira enquanto você faz a massa da torta mousse. INGREDIENTES MASSA CROCANTE: 1 xícara de grão-de-bico cozido 1 ovo 2 colheres de sopa de gordura de coco ou use óleo neutro 2 colheres…

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COCKTAIL DE ABACAXI COM MARACUJÁ SEM LACTOSE

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Opção sem lactose de um drink super saboroso e delicioso, perfeito pra confraternizar em uma roda de amigos. INGREDIENTES COCKTAIL: 2 c de sopa de abacaxi picado 2 c de sopa de açúcar refinado 2 c de sopa de maracujá em polpa (usar com as sementes) 50 ml de vodka 50 ml de leite de coco Algumas pedras de gelo DECORAÇÃO: 1 pedaço de abacaxi 2 folhas abacaxi 1 cereja 1 palito de dentes 1 c de sopa de maracujá 1 c de sopa de leite de coco MODO DE PREPARO: Em uma cockteleira ou vidro vazio de conserva adicione 2 c de sopa de abacaxi e 2 c de sopa de açúcar. Esmague tudo com um socador ou uma colher de pau. Adicione 2 c sopa de maracujá com as sementes, a vodka, o leite de coco e algumas pedras de gelo, feche a cockteleira ou tampe o vidro de…

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ESCONDIDINHO DE CARNE SECA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Esta receita é super saudável e muito deliciosa. Este purê de grão-de-bico com mandioquinha é super nutritivo e muito cremoso, experimente esta receita que vai satisfazer seus desejos e reconfortar seu paladar 😉 INGREDIENTES ESCONDIDINHO: 2 colheres sopa de óleo girassol ou o óleo da sua preferência 3 dentes de alho picado 1/2 pimenta dedo de moça picada (opcional) 1 cebola média picada 400 g de carne seca cozida e desfiada 1 tomate com semente picado Salsa a gosto INGREDIENTES PURÊ: 300 g de mandioquinha (batata salsa/batata baroa) 1 xícara de grão de bico cozido (aprenda a cozinhar clicando aqui!) Aproximadamente 250 ml água ou leite vegetal 1/3 xícara de azeite extra virgem Sal a gosto Noz moscada a gosto (opcional) 2 colheres de sopa de castanha do Brasil picada grosseiramente (opcional) MODO DE PREPARO ESCONDIDINHO: Esquente uma panela, adicione 2 colheres de sopa de óleo de girassol, o alho picado e também…

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