Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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PANETONE VEGANO FUNCIONAL SEM GLÚTEN, SEM AÇÚCAR, SEM OVO, SEM LEITE

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Receita de Panetone Vegano funcional. Panetone caseiro sem açúcar, sem glúten, sem soja, sem ovo, sem leite

Assim que eu publiquei a receita de Panetone sem glúten e sem lactose eu recebi vários comentários perguntando se era possível substituir os ovos, mas como já falei algumas vezes por aqui, quando a receita tem mais de dois ovos é difícil substituí-los sem estragar a textura da massa. Por este motivo decidi criar um Panetone Vegano. Eu fiz vários testes para chegar na textura ideal e por isso minha sugestão é que você siga a receita do panetone vegano a risca, sem fazer substituições. Eu sei que você quer sempre substituir os ingredientes para usar o que tem em casa, mas como o panetone vegano é uma receita especial eu vou indicar todas as substituições que não interferem muito na textura. Eu comecei a desenvolver esta receita pensando em criar um bolo de frutas, fiquei bem satisfeita com o primeiro teste e percebi que a receita tinha potencial para…

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TORTA SALGADA LOW CARB DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Receita fácil de Torta Salgada Low Carb que é sem glúten, sem lactose e você pode variar o recheio e usar o que tiver em casa!

Muitas pessoas me pedem receitas low carb (receitas com baixo teor de carboidratos), porém quando você retira o amido das receitas sem glúten você meio que estraga aquela textura perfeita. Eu estou sempre atrás da textura ideal, como esta não é uma receita de bolo e sim de torta salgada low carb eu acredito que consegui ter sucesso mesmo sem adicionar nenhum amido na receita. Esta é uma receita de torta salgada low carb simples feita inteiramente no liquidificador. Ela leva ingredientes com baixo teor de carboidrato, são eles: a abóbora, a cebola, a farinha de amêndoas, amaranto em flocos, os ovos e também as sementes de abóbora sem a casca. Como você usa a abóbora crua ralada na massa a torta salgada low carb fica com uma cor linda. A abóbora que uso é aquela de pescoço, aqui é conhecida como abóbora paulista ou também como abóbora brasileira. Mas pode…

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BOLO DE ABÓBORA COM COCO DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de abóbora com coco feito com abóbora crua no liquidificador, sem glúten, sem lactose e muito delicioso!

Eu amo criar novas receitas de bolo, é realmente uma diversão desenvolver uma receita que seja gostosa e diferente de tantas outras que já estão aqui no blog. Quando penso em receitas de modo geral eu sempre estou atrás da textura perfeita e com este bolo de abóbora com coco não foi diferente. Já fazia algum tempo que tinha ganhado duas abóboras paulistas da minha mãe, mas eu estava em dúvida do que fazer com elas. Foi então que percebi que aqui no blog ainda não tinha nenhuma receita de bolo de abóbora com coco, um verdadeiro clássico da cozinha brasileira que tinha potencial para se transformar em um delicioso bolo sem glúten, sem lactose e super nutritivo. Se você gosta de horta e jardim e quiser conferir o vídeo do Tour Pela Horta da minha mãe é só clicar aqui! EM BUSCA DO BOLO DE ABÓBORA COM COCO PERFEITO! Na…

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CUCA DE BANANA COM FAROFA DE LIQUIDIFICADOR SAUDÁVEL

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Dois pedaços sobrepostos de cuca de banana com farofa sobre prato branco

Aqui no Sul a Cuca de Banana é encontrada em todas as padarias, algumas seguem a receita original que leva fermento biológico, outras usam fermento químico. O fermento químico não confere o sabor da fermentação para a receita e tenho certeza que muito apreciadores de cuca de banana vão dizer que quando usa fermento químico não é cuca e sim bolo! A Cuca é um pão doce com farofa que pode ou não ter cobertura de frutas, recheios, cremes e mais inúmeras combinações. Aqui em Joinville onde moro tem até campeonato anual pra ver quem faz a melhor Cuca e também já foi feita a maior Cuca do Brasil com mais de 10 metros de comprimento! Ou seja, todo mundo ama Cuca e com certeza a mais tradicional é a Cuca de Banana com farofa. CUCA DE BANANA UMA RECEITA TRADICIONAL Na minha família a Cuca é uma receita tradicional,…

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TORTA VEGETARIANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Torta vegetariana fácil de preparar com recheio de cenoura, couve, cebola e sementes.

Eu amo receitas práticas dessas que você suja apenas uma bacia, afinal quanto menos louça melhor! Foi pensando na praticidade que desenvolvi esta receita de torta vegetariana, que além de ser simples de preparar atende aos pedidos de muitas pessoas que preferem opções salgadas para a hora do lanche. Para transformar esta torta vegetariana em prato principal é só servir acompanhado de uma boa salada. Como é uma opção leve combina muito bem com a hora da janta. Quando testei a receita pela primeira vez era hora da janta e servi com uma salada de rúcula, brócolis e palmito, me senti saciada e cheia de energia. RECEITA FÁCIL DE TORTA VEGETARIANA Como eu falei antes essa receita é tão simples que estou até tendo dificuldade para escrever mais a respeito dela. Basicamente você deve separar o recheio, untar a forma, preaquecer o forno, misturar os ingredientes molhados, adicionar os secos…

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PÃO DE BATATA DOCE FIT SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Pão de batata doce fit com farinha de arroz sem glúten e sem lactose

Muitas pessoas que buscam uma alimentação mais saudável e equilibrada procuram receitas alternativas para continuar comendo o tradicional pãozinho do dia a dia, é por isso eu desenvolvi esta receita de Pão de Batata Doce Fit que vai saciar sua fome e te deixar satisfeito. RECEITA PRÁTICA DE PÃO DE BATATA DOCE FIT Este pão de batata doce fit é muito simples de preparar, basta bater no liquidificador a batata doce com os ingredientes molhados e depois misturar no ingredientes seco mexendo com uma colher de pau. Não precisa sovar a massa, não tem mistério e você vai conseguir fazer em casa um pão de batata doce fit econômico e nutritivo. RECEITA DE PÃO DE BATATA DOCE FIT MACIO NA MEDIDA CERTA Eu precisei fazer 3 receitas até conseguir a consistência ideal para este pão de batata doce fit, na primeira vez usei muita batata-doce, resultando um pão saboroso, porém…

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BOLO GELADO DE COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE LIQUIDIFICADOR

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Bolo gelado de coco macio, molhadinho e simples de preparar!

Essa semana estava com uma vontade de comer bolo gelado de coco que eu conheço por Toalha Felpuda, talvez você conheça por outro nome, mas nada mais é que um bolo de coco bem fofinho e úmido com cobertura de coco cremosa. Esta receita de bolo gelado de coco é feita inteiramente no liquidificador, ou seja, muito prática! Eu sei que você, assim como eu, também busca praticidade e receitas simples, e esse bolo é daqueles que você faz uma vez e por ser tão prático, já pensa quando vai fazer de novo. Este bolo gelado de coco fica super macio e mesmo sem a cobertura ele já é muito gostoso. Se você quiser economizar nas calorias e evitar mais uma etapa (fazer a cobertura), você pode consumir este bolo puro, o sabor do coco por si só já vai valer a pena. Como eu falei antes esta é uma…

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BOLO DE BATATA DOCE SEM FARINHA SALGADO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de batata doce salgado muito proteico e nutritivo, sem farinha, sem glúten e sem lactose muito fácil de preparar

Muitas pessoas reclamam que não conseguem seguir a Reeducação Alimentar porque não tem tempo pra cozinhar, mas sinceramente acho difícil você conseguir mudar sua alimentação se você não se comprometer com algumas mudanças na rotina. Além de rápidas as receitas também precisam ser fáceis e esta receita de bolo de batata doce salgado com certeza se enquadra nesta categoria. Outro ponto positivo é que mesmo que você seja um pouco mais demorado na cozinha e gaste uns 30 minutos pra preparar este bolo de batata doce, a vantagem é que ele rende 12 porções e ainda pode ser congelado. Como testo várias receitas aqui em casa e somos apenas em 2 pessoas eu sempre congelo tudo e vou consumindo aos poucos. Confira as dicas de conservação e armazenamento no fim deste post 😉 Eu sei que muita gente prefere opções salgadas para a hora do lanche e meu marido é uma dessas…

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BOLO SALGADO DE LIQUIDIFICADOR SEM FARINHA PROTEICO

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Eu sei que muitas pessoas preferem opções salgadas para o lanche mas algumas vezes ficamos em dúvida do que comer entre as refeições. Na Reeducação Alimentar devemos revesar os alimentos e tentar consumir menos farinha refinada possível. Pensando nisso desenvolvi esta receita de bolo salgado que não leva nenhuma farinha, isso mesmo, eu disse que você não vai precisar de nenhum tipo de farinha para fazer este bolo salgado de liquidificador. BOLO SALGADO DE LIQUIDIFICADOR COM GRÃO-DE-BICO COZIDO NO LUGAR DA FARINHA Esta é uma receita muito simples e prática de bolo salgado de liquidificador. Ela leva como base o grão-de-bico cozido e é o grão-de-bico que vai servir como a “farinha” desta receita. Se você não sabe como cozinhar o grão-de-bico eu já ensinei aqui no blog (clique aqui para aprender a cozinhar grão-de-bico), mas se você ficar com preguiça de cozinhá-lo você pode comprar aquele enlatado ou à…

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BOLO DE FUBÁ FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de fubá fofinho feito rapidamente no liquidificador sem glúten e sem lactose

Eu adoro bolo de fubá, mas fazia bastante tempo que não fazia um em casa. A farinha de milho é uma farinha pesada e por isso pra você conseguir fazer em casa um bolo de fubá fofinho você vai precisar usar mais açúcar e mais óleo na receita. Talvez você não saiba, mas a quantidade de açúcar interfere na maciez do bolo, o açúcar ajuda a dar mais umidade e deixar a textura mais fofinha. O grande problema com o açúcar é que ele não é amigo da Reeducação Alimentar, eu não estou dizendo que você não deve consumir, mas a quantidade deve ser controlada. BOLO DE FUBÁ FOFINHO COM AÇÚCAR DEMERADA O açúcar deixa tudo mais saboroso e principalmente viciante. Este bolo de fubá fofinho fica tão gostoso que você vai ficar pensando nele mesmo que você não esteja com muita fome. E se você nunca se pegou pensando no doce que…

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