O pudim na airfryer vai se tornar a sua nova sobremesa preferida, fácil e delicioso!
E o melhor, você só precisa de 3 ingredientes: ovos, leite e açúcar.
Na receita eu usei leite vegetal, mas você pode usar leite de vaca, leite de vaca sem lactose, funciona muito bem.
A textura fica super aveludada, sem furinhos e lembra muito a versão com leite condensado.
PUDIM NA AIRFRYER SEM LEITE CONDENSADO
O leite condensado realmente proporciona um sabor muito característico para o pudim, o sabor que todo brasileiro conhece desde a infância.
Mas se você tem restrições à lactose ou à proteína do leite de vaca, este pudim na airfryer vai conquistar seu paladar.
Você pode usar qualquer leite vegetal da sua preferência, caseiro ou industrializado.
Lembre-se que quanto maior o teor de gordura do leite, maior será a sua cremosidade.
E que cada leite vegetal tem um sabor específico que aparecerá no sabor final do pudim na airfryer.
Eu usei o leite indrutrializado NotMilk, pra mim, dos leites industrializados, é o que mais se assemelha ao sabor do leite de vaca.
COMO ASSAR O PUDIM NA AIRFRYER
Para garantir uma textura bem aveludada e cremosa, você vai precisar fazer a técnica do banho-maria.
Esta técnica consiste em colocar uma forma por baixo da forma do pudim e encher até a metade de água, aproximadamente uns 2 dedos.
Esta receita de pudim na airfryer eu usei uma forma pequena de 13 cm, pois a minha airfryer não é tão grande.
Se sua airfryer for maior, você pode dobrar ou até triplicar a receita, assim vai render uma porção maior.
Você vai fazer a receita de pudim na airfryer, colocar na forminha, encher o banho-maria e depois assar por aproximadamente 60 minutos à 160ºC.
É necessário cobrir com papel alumínio para poder garantir o assamento perfeito.
Como cada airfryer é diferente e pode ter variação de tempo, recomendo que verifique o pudim depois de 40 minutos.
Se ainda estiver mole, deixe mais 20 minutos.
A textura esperada é de uma gelatina um pouco amolecida, você ainda consegue chacoalhar, mas percebe que já não está mais líquido.
Se ainda estiver mole, você pode ir colocando mais 10 minutos, aí dá uma olhada e assim vai, até conseguir a consistência ideal.
Depois recomendo que deixe esfriar dentro da airfryer, depois de frio coloque na geladeira por pelo menos umas 4-6 horas.
PUDIM SEM CHEIRO DE OVO
Muitas pessoas reclamam do cheiro de ovo, mas este cheiro é característico de receitas feitas com ovos velhos.
Veja sempre a data na embalagem dos ovos, compre sempre os mais frescos.
Se os ovos estiverem um pouco mais velhos, mas ainda aptos para o consumo, minha sugestão é retirar a película da gema.
É na película da gema que está o “cheiro de ovo”.
Para fazer isso, coloque as gemas sobre uma peneira, fure-as e deixe a gravidade agir, fazendo com que escorra apenas a parte interna.
A película ficará na peneira, por isso é importante não passar a colher sobre a gema, forçando ela a ser peneirada.
Outra dica para diminuir o cheiro de ovo é colocar um pouco de essência de baunilha ou outro tipo de essência.
Com estas dicas seu pudim na airfryer vai ficar maravilhoso e sem gosto de ovo.
PUDIM NA AIRFRYER 3 INGREDIENTES SEM LEITE CONDENSADO
- Tempo Total: 70 minutos
- Rendimento: 4 porções 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Faça um pudim cremoso, aveludado e que ninguém vai acreditar que é sem leite condensado, simplesmente perfeito!
Ingredientes
INGREDIENTES CARAMELO
- 1/4 xícara açúcar (50 g)
- 1 colher sopa de água (15 ml)
INGREDIENTES PUDIM NA AIRFRYER
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite vegetal ou leite de vaca (120 ml)
- 1/3 xícara açúcar (68 g)
- Pitada de sal + 1/4 colher chá essência baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque uma forma de pudim de 13 cm sobre a chama do fogão, adicione o açúcar e a água do caramelo e ligue em fogo alto. Se sua forma não puder ser colocada na chama do fogão, faça o caramelo em uma panela pequena.
- Espere o caramelizar até obter uma cor âmbar.
- Adicione todos os ingredientes do pudim em uma bacia e mexa com um batedor de arames até dissolver bem o açúcar e obter uma textura uniforme.
- Coloque esta mistura sobre a forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria na airfryer por aproximadamente 1 hora a 160ºC.
- Asse até uma textura que lembra a consistência de uma gelatina amolecida, se ainda estiver mole, coloque mais 10 minutos e repita se necessário.
- Deixe esfriar dentro da airfryer e depois leve para geladeira por pelo menos umas 4-6 horas, melhor de um dia para o outro.
Notas
- Os ovos não são substituíveis.
- Você pode dobrar ou triplicar a receita.
- Se não tiver airfryer você pode assar esta mesma receita no forno convencional, também utilizando a técnica de banho-maria.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 60 minutos
- Categoria: Sobremesa
- Métodos: Banho-maria
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 4 porções
- Calorias: 155
- Açúcares: 29.5 g
- Sódio: 98.1 mg
- Gorduras Totais: 2.7 g
- Gorduras Saturadas: 0.8 g
- Gorduras Insaturadas: 1.7 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 29.9 g
- Fibras: 0 g
- Proteínas: 3.3 g
- Colesterol: 93 mg
CONFIRA OUTRAS RECEITA DE PUDIM SEM LEITE CONDENSADO
Espero que você tenha gostado desta receita de pudim na airfryer e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer este pudim na airfryer conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
Faça renda extra da cozinha da sua casa com Bolos Gelados no Pote, clique aqui para saber mais!
Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!
Para aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten e aprender como substituir a farinha de trigo das receitas clique aqui!
Precisa de receitas de pães para diabéticos, clique aqui!
Quer aprender como fazer bolos sem açúcar e também sem adoçantes que parecem os tradicionais, clique aqui!
E se quiser aprender como comercializar bolos sem glúten e sem lactose que conquistam clientes, clique aqui!
Aprenda 10 receitas inéditas de Sobremesas Finas Sem Glúten e Sem Lactose no meu curso online exclusivo clicando aqui!
Confira meu curso online de Pães de Frigideira inclusivo, sem glúten, sem leite, sem ovo, sem goma xantana e sem açúcar clicando aqui!
Se você ama receitas sem glúten e sem lactose que funcionam de verdade já na primeira tentativa, vai amar minha nova apostila com 51 receitas originais do Amor Pela Comida. Clique aqui pra adquirir!
Ah, e se você ainda não é inscrito no Amor Pela Comida no YouTube inscreva-se e fique sempre por dentro das novidades!
