Se você quer uma comida saudável para família, esta receita com frango para almoço agrega sabor e nutrição em um prato delicioso.
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É uma receita com frango que fica cremosa, tem muitos aromas e além do frango você também adiciona proteína vegetal, o grão-de-bico.
Esta é aquela receita pro dia a dia que você consegue variar bastante os ingredientes, trocar aromas e ser feliz na cozinha!
RECEITA COM FRANGO CREMOSO, BRÓCOLIS E GRÃO-DE-BICO
Se você gosta de receitas fáceis, práticas e adaptáveis, esta receita de frango para almoço vai conquistar um espaço no seu cardápio semanal.
O brócolis é um vegetal em vitaminas, minerais e antioxidantes, tem vitamina C, A, K e minerais como cálcio, ferro e potássio.
O brócolis contém sulforafana e o indol-3-carbinol, dois antioxidantes que ajudam a combater os danos celulares causados pelos radicais livres e tem propriedades anticancerígenas.
O grão-de-bico é uma das minhas leguminosas preferidas, pois tem sabor neutro, é altamente nutritivo e é muito fácil comer ele em receitas como esta.
O grão-de-bico adiciona proteína vegetal para a receita, tem alto teor de fibras e nutrientes essenciais como ferro, zinco, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B.
Sem contar que o grão-de-bico tem baixo índice glicêmico, ou seja, ele regula os níveis de açúcar no sangue.
Mas se você não quiser usar o brócolis e nem o grão-de-bico você pode excluí-los da receita ou substitua:
- No lugar do brócolis use: couve-flor, cenoura, abobrinha ou berinjela;
- No lugar do grão-de-bico use: ervilha fresca congelada, milho, palmito ou champignon.
RECEITA COM FRANGO PARA ALMOÇO COM UM TOQUE DE CURRY
Frango e curry é uma combinação clássica, nesta receita com frango para almoço você vai combinar o curry com o leite de coco.
Existem muitos tipos de curries, este tem cúrcuma, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa, cominho, gengibre, cominho, canela, coentro, feno-grego, erva-doce e orégano.
Você pode comprar o curry em lojas de produtos naturais, no supermercado e em lojas especializadas em alimentos importados.
Se por um acaso você não encontrar ou não quiser usar, você pode combinar os temperos secos da sua preferência.
Eu usei apenas 1 colher de sopa de curry em pó, que dá um sabor gostoso, mas sem deixar tão apimentada a receita.
Se você quiser pode colocar mais e deixar o tempero ao seu gosto e até mesmo adicionar pimenta-dedo-de-moça fresca picadinha.
Aqui costumo deixar mais suave na pimenta para poder agradar toda família.
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RECEITA COM FRANGO PARA ALMOÇO SAUDÁVEL
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Deixe seu almoço mais saudável e nutritivo com esta deliciosa receita de frango cremoso com um toque de curry e leite de coco
Ingredientes
- 500 g de filé de frango em cubos
- 1 colher sopa curry em pó + 1 colher chá páprica + 2 colheres chá sal
- 2 1/2 colheres de sopa de óleo (37,5 ml)
- 1/2 cabeça de brócolis chinês (200 g)
- 1 xícara de grão-de-bico cozid0 (150 g)
- 1 cebola grande picada (200 g)
- 4 dentes de alho
- 1 colher sopa gengibre ralado
- 150 g passata ou molho de tomate
- 200 ml leite de coco
- 200 g creme de leite vegetal
- Coentro ou tempero verde a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com o curry, a páprica e o sal.
- Aqueça uma panela de ferro ou de fundo grosso e adicione 1 1/2 colher de sopa de óleo, depois frite o frango até ficar dourado dos dois lados, não frite muito e não fique mexendo toda hora para que não fique seco. Depois reserve.
- Grelhe o brócolis na mesma panela por uns 3 ou 4 minutos e reserve.
- Adicione 1 colher de sopa de óleo e frite a cebola, depois que ela estiver dourada adicione o alho e o gengibre e mexa por mais alguns minutos.
- Acrescente o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite vegetal e espere começar a ferver.
- Quando ferver adicione o grão-de-bico cozido e volte para a panela o frango e o brócolis grelhado.
- Finalize a receita com coentro fresco picado e ajuste o sal. Sirva com arroz e batata assada.
Notas
- Esta receita congela e descongela muito bem, é ótima pra ter no freezer.
- Com 2 colheres de chá de sal, fica bem pouco salgado, mas aqui em casa gostamos assim.
- Se não quiser usar leite de coco você pode usar o dobro de creme de leite.
- Se usar o creme de leite tradicional você deve adicionar apenas no final para não talhar, ou então usar nata/creme de leite fresco.
- Use outras especiarias para deixar o prato com o seu toque especial.
- Aproveite para usar legumes e verduras que estão na geladeira, esta receita aceita muitos ingredientes e continua gostosa.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Categoria: Almoço
- Métodos: Grelhado
- Cozinha: Indiana
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 4 porções
- Calorias: 510
- Açúcares: 5.5 g
- Sódio: 1318.9 mg
- Gorduras Totais: 33.2 g
- Gorduras Saturadas: 15.3 g
- Gorduras Insaturadas: 9.6 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 20.6 g
- Fibras: 5.1 g
- Proteínas: 34.2 g
- Colesterol: 91.3 mg
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