Esta torta de maçã sem açúcar é para aquelas ocasiões que você quer comer uma sobremesa, mas não quer enfiar o pé na jaca.
A torta tem muita maçã, pouca massa e zero açúcar!
É uma massa feita com um garfo em minutos, depois é só colocar as maçãs, cobrir com a cobertura crocante e levar para assar.
O cheirinho da sua cozinha vai ficar maravilhoso, pois a torta tem um toque de canela e limão, um sucesso.
TORTA DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR COM ADOÇANTE
Para deixar a receita mais docinha, eu adicionei um pouco de eritritol, que é o adoçante que tenho mais afinidade.
Você também pode usar o xilitol ou outro adoçante para manter a receita sem açúcar.
Se não gostar de adoçantes, pode usar a mesma quantidade de açúcar, o sabor ficará ainda mais acentuado.
Mas fazer sem açúcar e sem adoçante deixará a receita bem pouco doce, pois você vai depender inteiramente da doçura das maçãs.
E por mais que tenha bastante maçã e pouca massa, ainda assim falta aquele toque que deixa mais doce e caracteriza como sobremesa.
Por isso recomendo que você use o adoçante ou então o açúcar para deixar tudo mais apetitoso.
CORTE DA MAÇÃ
Eu escolhi cortar a maçã no mandolim, um utensílio que ajuda a cortar fatias bem finas.
Mas o corte da maçã não é o mais importante, se quiser cortar em cubinhos, você pode.
Cada corte proporcionará uma textura um pouco diferente pra torta, mas ficará boa de qualquer maneira.
SUBSTITUINDO A MAÇÃ
Você pode usar banana, pera, manga, pêssego… acredito que com qualquer uma dessas frutas ficará bem gostoso.
Com abacaxi acho que a torta ficaria úmida demais, mas já compartilhei uma receita de torta de abacaxi, clique aqui para conferir!
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Esta é uma torta de maçã sem açúcar que é bem úmida, justamente pela quantidade de maçã usada na massa.
Sempre que você tem receitas que tem um maior teor de umidade, fibras e ainda não leva açúcar, ela irá estragar rapidamente.
Se o dia estiver bem quente ela pode estragar de um dia para o outro.
Portanto pra garantir a integridade da torta de maçã sem açúcar, recomendo que coloque na geladeira já no primeiro dia.
Refrigerada ela dura uns 5 dias.
Fora da geladeira, em dias mais frios de inverno, dura uns 2 dias.
Gelada a torta também fica muito gostosa e se quiser aquecer, basta colocar alguns segundos no micro-ondas.
TORTA DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 10 porções 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Torta de maçã sem açúcar feita apenas com um garfo que fica bem úmida, aromática e perfeita pra servir de sobremesa quando você não quer enfiar o pé na jaca
Ingredientes
INGREDIENTES COBERTURA CROCANTE
- 2/3 xícara aveia em flocos grossos (80 g)
- 1/4 xícara amêndoas laminadas (30 g)
- 2 colheres sopa eritritol ou xilitol (25 g)
- 1 1/2 colher sopa óleo de coco derretido (22 g)
- Pitada pequena de sal + 1/4 colher chá canela em pó
INGREDIENTES MASSA
- 2 ovos
- 1/4 xícara eritritol ou xilitol (50 g)
- 1 1/2 colher sopa óleo de coco derretido (22 g)
- Pitada de sal + 1 colher chá canela em pó
- 2/3 xícara farinha de aveia (80 g)
- 1/3 xícara farinha de amêndoas (37 g)
- 1/2 colher de sopa fermento químico (8 g)
- 400 g maçã fatiada com casca + suco de 1 limão
- 2 olheres sopa passas (20 g)
Modo de Preparo
COBERTURA
- Misture todos os ingredientes com um garfo e reserve.
MASSA
- Preaqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de 18 cm com papel manteiga encerado.
- Em uma bacia adicione os ovos, o adoçante, o óleo de coco derretido, o sal e a canela, mexa muito bem com um garfo até formar uma mistura uniforme.
- Adicione a farinha de aveia e a farinha de amêndoas e mexa bem até obter uma massa uniforme.
- Adicione o fermento e mexa rapidamente.
- Agregue as maçãs fatiadas, as passas e mexa rapidamente até envolver as fatias na massa.
- Transfira a massa para a forma e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
- A torta de maçã sem açúcar fica pronta quando você espeta uma faca no centro e não vem mais massa crua grudada na faca.
- Deixa a torta esfriar para depois desenformar.
Notas
- Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de castanha-de-caju ou amendoim.
- Você pode trocar as amêndoas laminadas por outras castanhas, coco ralado ou simplesmente excluir da receita.
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Categoria: Sobremesa
- Métodos: Feito à mão
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 10 fatias
- Calorias: 181
- Açúcares: 5. g
- Sódio: 31 mg
- Gorduras Totais: 8.7 g
- Gorduras Saturadas: 4.4 g
- Gorduras Insaturadas: 3.9 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 19.5 g
- Fibras: 3.5 g
- Proteínas: 4.8 g
- Colesterol: 37.2 mg
CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE TORTA DE MAÇÃ
Espero que você tenha gostado desta receita de torta de maçã sem açúcar e que você faça muitas vezes na sua casa!
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