Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BOLO DE FUBÁ FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de fubá fofinho feito rapidamente no liquidificador sem glúten e sem lactose

Eu adoro bolo de fubá, mas fazia bastante tempo que não fazia um em casa. A farinha de milho é uma farinha pesada e por isso pra você conseguir fazer em casa um bolo de fubá fofinho você vai precisar usar mais açúcar e mais óleo na receita. Talvez você não saiba, mas a quantidade de açúcar interfere na maciez do bolo, o açúcar ajuda a dar mais umidade e deixar a textura mais fofinha. O grande problema com o açúcar é que ele não é amigo da Reeducação Alimentar, eu não estou dizendo que você não deve consumir, mas a quantidade deve ser controlada. BOLO DE FUBÁ FOFINHO COM AÇÚCAR DEMERADA O açúcar deixa tudo mais saboroso e principalmente viciante. Este bolo de fubá fofinho fica tão gostoso que você vai ficar pensando nele mesmo que você não esteja com muita fome. E se você nunca se pegou pensando no doce que…

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PÃO AUSTRALIANO FIT

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Receita de Pão Australiano Fit feito no liquidificador super nutritivo, sem glúten e sem lactose

Talvez você nunca tenha ouvido falar em Pão Australiano, quem dirá Pão Australiano Fit. Este pão ficou famoso por ser o pão usado na rede de restaurantes Outback Steakhouse (clique aqui para ver a foto do pão do Outback). Este pão tem como característica ser um pão escuro, bem macio, que leva um toque de mel e por cima ele é polvilhado com farinha de milho. Para fazer a versão mais saudável, nutritiva e claro, sem glúten e sem lactose eu escolhi usar como base para o pão australiano fit o feijão cozido. Pode ser qualquer feijão (sem tempero e sem caldo, apenas os grãos cozidos), mas eu tinha o feijão vermelho congelado no freezer, então usei esta variedade. Se você não sabe como cozinhar o feijão você pode clicar aqui para aprender. O feijão tem por característica deixar tudo bem macio, inclusive já ensinei aqui no blog uma receita…

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RECEITA DE BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Receita de Bolo de Cenoura Americano, sem glúen, sem lactose e com muitos benefícios para sua saúde!

Bolos fofinhos e nutritivos são sempre os meus favoritos e esta receita de bolo de cenoura além de deliciosa traz muitos benefícios para a sua saúde. Ela é muito simples de preparar e você quase não vai ter trabalho na cozinha. Aqui no blog já compartilhei algumas receitas de bolo de cenoura feitas no liquidificador (confira as receitas no final do post), mas esta é uma receita inspirada no bolo de cenoura americano, onde a principal diferença é que a cenoura não é processada na massa e sim ralada e a cobertura ao invés de ser de chocolate é feita com cream cheese e açúcar. RECEITA DE BOLO DE CENOURA COM UMA COBERTURA DIFERENTONA Para deixar esta receita de bolo de cenoura mais saudável e nutritiva eu desenvolvi uma cobertura cremosa feita a base de pepitas de girassol (sementes de girassol sem a casca). O girassol possui ação antioxidante, ou seja,…

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BISCOITO SALGADO VEGANO SABOR PIZZA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Biscoito salgado vegano sem glúten e sem lactose

Muitas mães me procuram e pedem receitas sem ovos, vou confessar que essa não é a minha especialidade, mas sempre me esforço pra poder atender todos os pedidos. Eu amo receitas fáceis e essa receita de biscoito salgado vegano é simplesmente muito simples de preparar. Você precisa de poucos ingredientes e não vai precisar usar nenhum utensílio doméstico, apenas o forno pra assar 🙂 BISCOITO SALGADO VEGANO MUITO SIMPLES DE PREPARAR Basicamente você mistura todos os ingredientes secos, adiciona o óleo e depois dá o ponto da massa adicionando a água aos poucos. Esta receita de biscoito salgado vegano rende 24 biscoitos pequenos (aproximadamente 2 colheres de chá de massa em cada biscoito). Eu assei em uma forma de 20 x 30 centímetros forrada com papel manteiga. Se você tiver um forno grande você pode dobrar a receita, assar em duas formas e assim obter um maior rendimento. BISCOITO…

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BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose com cobertura cremosa

Meu sobrinho Otávio me pediu pra fazer um bolo de chocolate que aqui no sul chamamos de Nega Maluca, se você não conhece este bolo ele é um bolo bem macio com cobertura de brigadeiro mole e granulado. Pra agradar ele eu fui para a cozinha desenvolvi a receita, mas é claro que precisava deixar este bolo tradicional mais saudável possível. Como gosto muito de receitas práticas decidi fazer um bolo de chocolate de liquidificador sem glúten e sem lactose. Pra fazer um bolo bem macio eu logo pensei em usar lentilha cozida, eu inclusive já ensinei um bolo parecido aqui no blog usando lentilha e sem nenhuma farinha que fez muito sucesso entre meus leitores (clique aqui para ver a receita), mas desta vez fiz algumas alterações para deixar ele mais molhadinho. E como o bolo original leva cobertura de brigadeiro mole eu decidi fazer uma cobertura simples e cremosa…

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PÃO CASEIRO FÁCIL COM GRÃO-DE-BICO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Pão caseiro fácil e saudável feito com grão-de-bico é sem glúten, sem lactose e feito rapidamente no liquidificador

Muitas pessoas tem dificuldade em excluir o tradicional pãozinho da alimentação, é um alimento que estamos habituados a consumir desde jovens e temos um certo apego emocional. A boa notícia é que você não precisa abrir mão do pão para ter uma alimentação mais saudável e equilibrada, nesta receita você vai aprender a fazer um Pão Caseiro Fácil e delicioso que vai matar seu desejo de comer pão, satisfazer seu paladar e nutrir seu corpo. Esta é mais uma receita feita no liquidificador, e se você já acompanha o blog a algum tempo sabe que eu amo receitas práticas, e mais uma vez esta é uma receita em três etapas, primeiro misturar os secos, depois bater os molhados no liquidificador e por fim misturar os secos e os molhados e deixar o pão crescer. Quando eu era criança minha mãe sempre fazia pão em casa e quando ia pra casa da minha vó…

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BOLO DE ABACAXI COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de Abacaxi com Coco é um verdadeiro clássico da confeitaria, pra mim é a combinação perfeita. Eu adoro o sabor docinho e refrescante do abacaxi com a textura do coco em flocos. E claro, este bolo de abacaxi com coco é muito simples, primeiro misture os secos, bata no liquidificador os molhados e por fim misture os secos e os molhados, só isso! Este bolo de abacaxi com coco é feito com um ingrediente inusitado, o amendoim torrado. Eu sei que você pode estar achando estranho colocar amendoim na massa, mas ele confere uma maciez extra pra receita e um leve sabor de amendoado. Se você preferir substitua pela oleaginosa da sua preferência, mas eu amo o sabor do amendoim e também o preço, que é bem mais em conta que as castanhas, amêndoas, etc. Esta receita de bolo de abacaxi com coco é densa e nutritiva, ela trás as fibras…

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GRÃO-DE-BICO CROCANTE ASSADO

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Receita de Grão-de-bico assado super crocante!

Tem coisa melhor que petiscar algo crocante sem ficar com peso na consciência? Nesta receita você vai aprender a fazer um salgadinho com poucos ingredientes, o grão-de-bico crocante é assado no forno e é super simples de preparar. As texturas crocantes fazem a gente lembrar da infância e este grão-de-bico crocante com certeza vai fazer você lembrar do “croc-croc” de muitos salgadinhos industrializados. Mas é claro, sem os malefícios de corantes, aromatizantes e outros nomes estranhos que encontramos nos rótulos e que acabam atrapalhando a reeducação alimentar e o emagrecimento. Para aprender a ler o rótulo e não ser enganado clique aqui! Eu simplesmente amo grão-de-bico, acho ele um ingrediente coringa que combina com diversas preparações, rico em nutrientes, fibras e possui um sabor neutro que o faz ser tão versátil. Além disso é sem glúten e possui uma grande capacidade de deixar biscoitos e bases de torta, empadões e pizza super crocantes.…

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BISCOITO DOCE FÁCIL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE COM FEIJÃO BRANCO

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Eu simplesmente amo ter sempre alguns biscoitinhos pra comer quando bate aquela fome no meio da tarde, por isso sempre estou testando novas receitas de biscoito doce fácil que possam satisfazer meu desejo. Meus preferidos são os biscoitos doces crocantes, mas quando usamos ingredientes alternativos nem sempre conseguimos a crocância esperada. Eu já compartilhei por aqui algumas receitas de biscoitos crocantes e saborosos (confira as receitas no final do post), mas hoje vou compartilhar uma receita de um biscoito doce fácil, macio e com o centro molhadinho. Eu poderia descrever a textura dele como a mistura de um muffin, um brownie e um biscoito em perfeita harmônia. Algumas mães me procuraram pedindo receitas de biscoitos doces fáceis que fossem mais macias, assim poderiam alimentar os bebês de maneira saudável e sem o medo de que pudessem se engasgar com pedaços crocantes. Mesmo que você seja como eu, que prefere o “croc-croc” dos biscoitos…

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TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Quando penso em festinhas de aniversário da minha infância sempre me vem a mente aquela torta salgada de liquidificador. Aposto que você sabe qual é a receita que eu estou falando, é uma receita bem simples que lembra um empadão, mas sem o mesmo trabalho na hora de preparar. Meu marido ama essa torta salgada de liquidificador e na casa dele a receita tradicional é feita com atum, azeitona e cebola. Eu mantive o recheio tradicional mas é claro que eu precisava deixar esta receita clássica mais saudável e nutritiva, afinal aqui no Amor Pela Comida o foco são receitas para ajudar você na reeducação alimentar. Esta receita de torta salgada de liquidificador é muito simples, totalmente sem glúten e sem lactose e se você não gostar de atum não tem problema, você pode usar o recheio que preferir. Use vegetais variados da geladeira, frango desfiado, carne moída refogada, palmito ou, se…

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