Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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TORTA FÁCIL DE LIMÃO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Eu adoro torta de limão mas aquela feita com massa de biscoito e recheio de leite condensado não é nada saudável. Pra matar meu desejo desenvolvi essa receita bem mais nutritiva, rica em nutrientes e claro, sem glúten e sem lactose para que todos com restrições alimentares também possam aproveitar. Esta é uma ótima receita para festas e comemorações, tenho certeza que se você não contar que não contém glúten ou lactose ninguém vai nem perceber. A casquinha é crocante, o recheio cítrico, cremoso e aveludado e o merengue deixa tudo ainda mais delicioso! Esta textura do creme de limão é perfeita, cremosa e aveludada! Vai dizer que não dá vontade de lamber a tela? Esta casquinha é super versátil, você pode usar outros recheios dentro dela porque o sabor dela combina com tudo 😉 O merengue italiano é uma receita clássica, ainda bem que ele já é originalmente sem glúten e sem lactose.…

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BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA PROTEICO DE LIQUIDIFICADOR

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Bolo de chocolate sem farinha, sem glúten, proteico

Que tal aumentar o consumo de proteína no seu lanche? Esta receita de bolo de chocolate sem farinha é super proteica, saudável, saborosa e nutritiva. É sem glúten, sem lactose, rico em fibras e cheio de benefícios para a sua saúde! Esta receita de bolo de chocolate sem farinha é feita inteiramente no liquidificador de maneira simples e rápida. Tenho certeza que este delicioso bolo de chocolate vai matar a sua fome e lhe deixar satisfeito por muito tempo. CONFIRA ABAIXO O MODO DE PREPARO ILUSTRADO Bata no liquidificador os ovos, a banana, o óleo, a lentilha, o mel, o sal e as especiarias até virar uma massa homogênea. Depois que liquidificar bem adicione o cacau em pó. Não esqueça de limpar as lateiras do liquidificador com uma espátula para garantir que tudo fique bem misturado. Adicione as sementes de chia (se estiver usando) e o vinagre de maçã (se estiver…

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PÃO DE CENOURA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Pão de cenoura de liquidificador

Quando começamos a reeducação alimentar e diminuímos o consumo de glúten e lactose sentimos falta do tradicional pãozinho da padaria, mas este pão de cenoura fácil veio pra alegrar suas manhãs. Eu já publiquei aqui a receita de Pão de Batata-doce e recebi muitos comentários, muitas pessoas testaram e aprovaram a receita e eu fiquei muito feliz por poder ajudar. Então para você poder variar o sabor do pão e não enjoar desenvolvi mais uma receita super fácil de pão feito no liquidificador. A inspiração para este pão veio das lindas mini cenouras que minha mãe colheu diretamente da sua horta. Se você gosta de horta orgânica sugiro que assista ao vídeo Tour Pela Horta clicando aqui! Eu sei que é chato ralar a cenoura sendo que ela vai ser batida depois no liquidificador, mas dessa maneira você garante que vai acertar a medida correta e assim obter a textura certa da massa. CONFIRA O PASSO…

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BISCOITO DE COCO COM AMENDOIM SEM FARINHA

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Eu amo um biscoitinho crocante para enganar a fome entre as refeições, mas acho caro e nem sempre muito saudável as opções sem glúten e sem lactose que encontramos no mercado. Eu sei que você deve estar pensando que fazer biscoito em casa dá muito trabalho, mas essa receita é super rápida, muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes, então acho que vale a pena testar, não é mesmo? INGREDIENTES: 1 xícara de coco seco 1/2 xícara de amendoim torrado (ou substitua por nozes, castanhas, amêndoas, macadâmia) 1 ovo 4 colheres de sopa de melado (ou substitua por mel, agave ou 1/4 xícara de açúcar de coco) 4 colheres de sopa de óleo de coco (meça derretido) 1/2 colher de chá de sal 1 colheres de chá de pimenta síria ou canela (opcional) 1 colher de chá de gengibre em pó (opcional) MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes…

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BOLO DE ANIVERSÁRIO SEM FARINHA, SEM LÁCTEOS, SEM SOJA E SEM PROCESSADOS

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Receita de bolo de aniversário sem glúten e sem lactose feito no liquidificador muito saboroso e fácil de preparar

No mês de junho o Amor Pela Comida comemora 1 ano e para comemorar eu desenvolvi uma receita de bolo perfeita para você comemorar sem sair da Reeducação Alimentar. Este bolo é extremamente fácil de fazer e mesmo que você não tenha muita habilidade na área de confeitaria você vai conseguir fazer este bolo que vai surpreender seus convidados. Esta receita é inteiramente feita  no liquidificador,  a massa, o recheio e a cobertura. São ingredientes simples e fáceis de encontrar. INGREDIENTES MASSA: 3 ovos 1 xícara de amendoim torrado com ou sem casca 1/2 xícara de mel, melado ou agave 2 bananas brancas fatiadas 1 colher de chá de canela em pó (opcional) 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional) 1 pitada de sal 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou o vinagre da sua preferência (não deixa sabor de vinagre e deixa o bolo mais macio) 1…

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COMO FAZER BIOMASSA DE BANANA VERDE

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A biomassa de banana verde é um verdadeiro coringa para quem busca uma alimentação mais saudável. Você pode adicioná-la à preparações doces e salgadas como cremes, sopas, bolos, biscoitos, molhos, patês, pães, risotos e onde mais que a sua criatividade desejar. Se você acha que tem gosto de banana você está enganado, ela não tem nenhum sabor e esse é um dos motivos de ela ser tão versátil. Ela serve como espessante, ajuda a dar volume nas preparações e assume o sabor dos alimentos a qual é misturada. É tipo mágica mesmo! Além de dar volume às receitas ela adiciona vitaminas do complexo A, B, C e sais minerais como fósforo, magnésio, potássio, cálcio e principalmente muita fibra. ESCOLHENDO A BANANA É fundamental que a banana seja de fato verde, quanto mais verde melhor e se possível orgânica. A banana verde que está na gôndula do supermercado não serve,…

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BACALHAU DE FORNO CREMOSO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Eu adoro pratos feitos com Bacalhau, mas devido ao seu valor elevado muitas pessoas (inclusive eu) só comem bacalhau em datas especiais. Como não preparamos este prato com tanta frequência muitas dúvidas surgem na hora do preparo. Bacalhau é um método de conservação onde qualquer peixe pode ser transformado em bacalhau através da salga e da secagem, é um processo semelhante ao método feito para produzir o charque ou a carne seca. O preço do bacalhau pode ser tão salgado quanto o peixe, por isso prefiro utilizar o bacalhau já desfiado ou de peixes com filés finos, pois quanto mais grosso for o peixe (lombo bacalhau), mais caro será. Esta receita foge um pouco da tradicional bacalhoada, pois é feita com um mix de batatas doces e inglesas e também com leite de coco caseiro, que dá um sabor diferente, muito saboroso e que contrasta com o peixe. Esta receita serve de…

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BOLO FÁCIL DE ABACAXI SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE LIQUIDIFICADOR

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Abacaxi com coco é uma combinação clássica que eu amo, neste bolo super simples o sabor do abacaxi se destaca e é perfeito para acompanhar com um chazinho ou um bom café. Este bolo fácil é feito com farinha de coco que é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico. Você vai precisar de poucos ingredientes para fazer este bolo delicioso, e a maior vantagem é que você faz ele rapidinho no liquidificador e sem complicações. INGREDIENTES: 3 ovos 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara 2/3 xícara de abacaxi natural 1/3 xícara de óleo da sua preferência 1 colher de sobremesa de pimenta síria ou canela (opcional para potencializar os sabores) 2 colheres de sopa de linhaça ou chia (opcional para agregar mais nutrientes) 2/3 de amido de milho 1 xícara de farinha de coco  1/2 colher de chá de goma xantana 1 colher de sobremesa de fermento em…

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BROWNIE SAUDÁVEL COM ABACATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Três pedaços de brownie sobrepostos com flores amarelas ao fundo desfocadas

Sabe quando você sente aquele desejo doido de comer chocolate, mas lembra que não vai fazer nada bem devorar uma barra inteira? Então, este Brownie vai salvar a sua vida! Esta receita é simplesmente deliciosa, aproveite o sabor intenso do chocolate sem culpa e se delicie a cada mordida. Ah, e antes de você dizer que não gosta de abacate eu te garanto que não da pra sentir nem um gostinho de abacate, então desfrute de todos os benefícios desta fruta mesmo que ela não seja a sua preferida 😉 Esta receita além de ser super saudável é muito fácil de fazer, você só vai precisar de um liquidificador e um fuet ou uma colher de pau. São poucos ingredientes e todos fáceis de encontrar. INGREDIENTES: 1 abacate pequeno maduro – use aproximadamente 1 xícara à 1 1/2 xícara  (ATENÇÃO não pode estar preto e com linhas marrons por dentro da…

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EMPADÃO DE CARNE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Esta receita de empadão de carne moída sem glúten e sem lactose é perfeita para aniversários, crianças que não comem muitas verduras e também pode ser congelada. Este empadão é muito saboroso e vai satisfazer a sua fome, ele é nutritivo e você pode variar o recheio como preferir. Para executar esta receita você deve cozinhar o grão-de-bico, para isso: Deixe o grão-de-bico de molho de um dia pra outro na geladeira com 2 colheres de sopa de vinagre, troque a água até 3 vezes e adicione mais vinagre a cada troca. No dia seguinte escorra a água da demolhagem e descarte-a. Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão e cubra-o com mais ou menos quatro dedos de água. O grão-de-bico costuma expandir e absorver bastante água. Tampe a panela e leve para cozinhar, quando atingir a pressão marque 15 minutos e depois desligue a panela. Verifique a textura do grão e…

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