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BOLO DE CARNE VEGANO SEM GLÚTEN

Se você conhece o termo vegano já sabe que o bolo de carne vegano não é feito com carne de verdade, mas eu juro pra você que ele ficou tão delicioso que já entrou pra lista das minhas receitas favoritas! Eu decidi criar esta receita de carne vegetal porque muitas pessoas que acompanham meu trabalho não consomem produtos de origem animal e boas receitas proteicas são sempre bem vindas. Mesmo que você consuma produtos de origem animal este bolo de carne vegano vai surpreender seu paladar! É uma receita festiva, mas você não precisa esperar nenhuma data especial para testá-la, ela também é perfeita para a alimentação do dia a dia. TEXTURA DO BOLO DE CARNE VEGANO Talvez você esteja pensando que esta receita de bolo de carne vegetal é mais uma daquelas receitas sem graça que fingem ser uma coisa, mas na verdade nem lembram a receita original. Mas eu…

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CURSO DE PÃO CASEIRO SEM GLÚTEN

By Chef Susan Martha

Quando iniciei na culinária sem glúten meu maior desafio era fazer um delicioso pão sem glúten caseiro. Eu precisei inúmeros testes e nunca ficava satisfeita com o resultado. Muitos ficavam duros, molhados demais ou simplesmente se desmanchavam com muita facilidade, não dava pra passar nada em cima que a fatia se despedaçava. MINHA JORNADA EM BUSCA DO PÃO SEM GLÚTEN CASEIRO PERFEITO Conforme o blog e o YouTube foram crescendo eu recebia cada vez mais comentários de pessoas que queriam receitas de pães sem glúten e sem lactose e eu ficava frustrada porque não conseguia acertar uma receita que me agradasse. Foi então que minha mãe decidiu inventar uma receita para agradar o meu pai que tinha decido que não queria mais comer pão industrializado. Ela conseguiu criar uma receita de pão sem glúten caseiro, que além de nutritivo ainda era muito saboroso! E foi a partir desta receita que…

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BOLO DE FRUTAS SECAS SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Na época de Natal as frutas secas ganham destaque nas preparações culinárias e eu particularmente amo comer bolo de frutas secas nesta época do ano. O bolo de frutas secas é o substituto perfeito para o tradicional panetone, lembra bastante o sabor do panetone, mas é muito mais rápido de preparar. Mas se você gosta mesmo é de panetone confira no final deste post as receitas de panetone já publicadas aqui no blog. RECEITA DE BOLO DE FRUTAS SECAS INTEGRAL Para esta receita de bolo de frutas secas eu escolhi usar farinhas sem glúten que trazem mais benefícios para a sua saúde. Usei farinha de sorgo, farinha de amaranto e para dar mais leveza e maciez, polvilho doce. A farinha de sorgo é rica em antioxidantes que ajudam a diminuir a inflamação e também diminuem os danos dos radicais livres. Já o amaranto auxilia na redução do colesterol, é rico em cálcio, fibras…

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BOLO FIT DE CHOCOLATE COM BATATA DOCE E AVEIA

By Chef Susan Martha

Desde que publiquei o bolo de batata-doce simples aqui no blog eu percebi que ele estourou e muitas pessoas amaram a receita, por isso decidi criar um bolo fit inspirado neste bolo de batata-doce e o resultado foi maravilhoso. O bolo fit ficou super fofinho, saboroso, rico em fibras, proteínas e com apenas 6% de gordura. Além disso o sabor intenso do chocolate é perfeito pra alegrar todos os momentos sem ficar com aquele peso na consciência de ter comido um bolo super gordinho. BOLO FIT SIMPLES DE PREPARAR Esta receita de bolo fit é feita basicamente em três etapas, primeiro misturamos os ingredientes secos em uma bacia, depois batemos os ingredientes molhados no liquidificador e por fim misturamos os secos e molhados e aí é só levar o bolo pra assar. Se você quiser você pode fazer a cobertura cremosa pra colocar por cima, ela deixa o bolo fit…

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PÃO DE AVEIA E OVO

By Chef Susan Martha

Com certeza um dos meus cereais preferidos é a aveia porque ela confere uma textura maravilhosa para as receitas e o sabor é neutro e delicioso. Você vai perceber como esta receita de pão de aveia e ovo é simples e rápida de preparar e encaixa perfeitamente na sua reeducação alimentar. Para fazer este pão de aveia e ovo em casa você só precisa misturar os ingredientes secos, adicionar os molhados aos centro e mexer tudo com uma colher de pau. Não precisa sovar a massa e nem colocar a mão na massa, em 10 minutos você coloca o pão pra crescer. RECEITA DE PÃO DE AVEIA E OVO ADAPTADA Eu já compartilhei aqui no blog algumas receitas de pães que levam aveia na massa, eu realmente acho que ela confere uma textura maravilhosa para os pães e esta receita que você confere aqui foi adaptada do Pão de Aveia…

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COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE FÁCIL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Eu amo biscoitos crocantes e com certeza os cookies com gotas de chocolates são meus preferidos. Primeiro porque amo chocolate e segundo porque é um daqueles doces que me lembra infância e sempre que como fico feliz! Claro que o açúcar sempre eleva o seu humor e que ele deve ser consumido com moderação, mas acho que um cookies com gotas de chocolate por dia não vai estragar sua reeducação alimentar. A ESCOLHA DAS FARINHAS PARA O COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE Como meus cookies com gotas de chocolate preferidos são os cookies crocantes escolhi as farinhas sem glúten que costumam deixar as preparações mais crocantes: farinha de arroz, farinha de trigo sarraceno e amido de milho. A combinação destas farinhas confere um sabor neutro e muito gostoso para o biscoito. Eu particularmente adoro o sabor levemente amendoado que o trigo sarraceno confere para a massa, mas se você não…

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BOLO DE BATATA DOCE SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Na minha opinião criar uma nova receita de bolo é um processo terapêutico. Para não me repetir eu estou sempre inovando e criando receitas que ainda não apareceram aqui. Por isso decidi inventar uma receita de bolo de batata doce simples e fofinho. Este bolo é daqueles que a gente adora, é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar o bolo pra assar, não precisa sujar nenhuma bacia, só o liquidificador, a forma e uma espátula. BOLO DE BATATA DOCE SIMPLES E FOFINHO A minha textura de bolo preferida são os bolos fofinhos, não gosto tanto daqueles bolos que parecem um “pudimzão” super abatumado. Pra garantir que este bolo de batata doce simples não ficasse abatumado precisei cuidar escolha e na proporção de ingredientes da receita. Como eu queria um bolo fofinho e não abatumado eu fiz o primeiro teste desta receita com açúcar de coco e amido…

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BRIGADEIRÃO SEM LEITE CONDENSADO COM 4 INGREDIENTES

By Chef Susan Martha

Eu amo sobremesas com chocolate, na verdade tudo que tem chocolate sempre me chama atenção. Inspirada na minha receita de pudim criei uma versão de Brigadeirão sem leite condensado que ficou simplesmente divina. Se você é chocólatra como eu vai amar esta receita fácil que faz muito sucesso em festas de aniversário e em comemorações com os amigos. É perfeito para compartilhar com a família no almoço de domingo. BRIGADEIRÃO SEM LEITE CONDENSADO E MUITO CREMOSO Muitas sobremesas clássicas da culinária brasileira levam leite condensado, mas é possível transformar uma receita tradicional em uma receita sem glúten e sem lactose que não perde em nada para a versão original. Este brigadeirão sem leite condensado precisa apenas de 4 ingredientes, ovos, açúcar, cacau e leite, eu usei leite de coco, mas você pode usar o leite vegetal da sua preferência ou então o leite de vaca mesmo. POSSO SUBSTITUIR OS OVOS…

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BOLO MESCLADO DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Eu amo receitas práticas que você precisa apenas do liquidificador para preparar a massa e este bolo mesclado é feito inteiramente no liquidificador, fica super fofinho, é muito proteico e nutritivo. Além de ter benefícios para a saúde é um bolo rico em fibras que auxiliam o bom funcionamento do intestino, deixam você saciado por mais tempo e ajudam na manutenção do estilo de vida mais saudável. BOLO MESCLADO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE Eu sempre amei bolo mesclado desde criança, eu lembro de insistir pra minha mãe pra ela fazer uma parte da massa de chocolate porque eu sempre adorava quando o bolo mesmo sendo simples tinha um sabor de chocolate para complementar. Claro que este bolo mesclado é bem diferente do que minha mãe fazia, mas eu juro pra você que ele é tão bom quanto o tradicional e que você nem vai perceber que na massa tem…

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PÃO DE INHAME FIT DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Eu já criei muitas receitas de pães aqui no blog, algumas acerto na primeira tentativa, mas este pão de inhame precisou de três testes para ficar perfeito. Como sou muito determinada e persistente não desisti, por isso você pode ter certeza que esta é uma receita de pão de inhame equilibrada, bem estruturada e muito saborosa! E além de ser uma delícia ela também é muito simples de preparar, basta misturar os ingredientes secos em uma bacia, processar os ingredientes molhados no liquidificador, aí é só misturar tudo e esperar crescer. MEÇA OS INGREDIENTES DO PÃO DE INHAME COM PRECISÃO Para que você consiga um pão de inhame perfeito você precisa medir os ingredientes utilizando xícaras e colheres de medida niveladas, ou se ainda quiser ser mais preciso você pode medir com a balança. Confira alguns erros comuns: Se você exagerar na quantidade de inhame o pão vai ficar pesado,…

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BOLO DE CARNE VEGANO SEM GLÚTEN

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O BOLO SEM GLÚTEN MAIS FOFINHO DO MUNDO

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TORTA DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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