Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BOLO SEM OVO DE FRIGIDEIRA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Pedaços de bolo de baunilha com gotas de chocolate empilhados sobre prato branco

Este bolo sem ovo de frigideira é para aqueles momentos que você estava morrendo de vontade de comer um bolinho e percebeu que estava faltando ovo na despensa! Esta é uma receita adequada para pessoas com diversas intolerâncias alimentares, ela é sem ovo, sem leite, sem soja e sem glúten. Mas não se preocupe que não é sem gosto! É um bolo de frigideira saboroso, macio e aromatizado com baunilha e gotas de chocolate amargo. RECEITA DE BOLO SEM OVO DE FRIGIDEIRA FÁCIL E RÁPIDO Para fazer esta receita com perfeição é só medir os ingredientes com colheres de medida niveladas, não faça este bolo sem ovo com colheres de sopa transbordando. Em receitas de bolos sem ovos a proporção dos ingredientes é muito importante, se você errar na proporção a textura pode ficar bem esquisita. Aliás, em todas as receitas que compartilho você deve medir usando xícaras e colheres…

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PÃO DE MEL RECHEADO SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVO FÁCIL

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Pão de mel recheado sobre prato quadrado branco sobre mesa branca

Com a Páscoa chegando decidi criar uma receita de pão de mel recheado que fosse tão gostosa quanto a tradicional, mas que fosse mais inclusiva com as pessoas que tem restrições alimentares. Em minhas pesquisas pelo Pinterest descobri que a receita de pão de mel original não leva ovos, e quando vai ovo na receita ela se transforma em uma receita de “bolo de mel”. Portanto entrei na minha cozinha decidida a criar um pão de mel recheado sem farinha de trigo, sem leite e sem ovo e não é que acertei na primeira tentativa? Nem eu acreditei que o meu novo pão de mel recheado tinha ficado tão gostoso que nem parecia que era livre de tantos ingredientes. Inclusive presenteei algumas unidades para minha família e todos falaram que parecia uma receita de pão de mel tradicional, só que claro, com um chocolate de melhor qualidade por fora. RECEITA…

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BOLO DE CENOURA VEGANO SEM GLÚTEN FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR

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Bolo de cenoura vegano integral sem glúten, sem ovo, sem leite, sem soja feito no liquidificador. É fofinho, saboroso e nutritivo!

Acho que o bolo de cenoura é um dos bolos mais clássicos da cozinha brasileira, aqui eu já compartilhei algumas versões sem glúten e sem lactose, mas nunca tinha feito uma receita que não levasse ovos. Mesmo que você não tenha nenhuma restrição aos ovos este bolo de cenoura vegano não perde em nada pro bolo tradicional e tenho certeza que se você experimentar vai gostar 😉 Eu recebo muitos pedidos de receitas sem ovos e confesso que elas me dão mais trabalho na hora da criação. Receitas sem ovos tem uma estrutura diferente e por isso sempre preciso de mais de um teste para conseguir ficar feliz com a receita. Eu sou muito preocupada com a textura das receitas e por isso faço algumas combinações de ingredientes até que eu fique satisfeita com o resultado. Tudo isso pra você ficar seguro que esta é uma receita de bolo de cenoura…

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PÃO DE FRIGIDEIRA FIT FÁCIL SEM OVO

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Pão de Frigideira fit com fubá e aveia sem glúten, sem ovo, sem soja, sem lactose, vegano

Se você é do time que ama comer pão e não vive sem, esta receita de pão de frigideira fit vai ser seu novo aliado na reeducação alimentar. É muito simples e rápido de preparar, você mistura tudo com um garfo e assa na frigideira. Em menos de 15 minutos você já tem um pão fresquinho e saboroso na sua casa. Eu vou te ensinar duas versões, uma mais neutra e outra que combina mais com sabores salgados. Confira no fim do post algumas sugestões de ingredientes para incrementar seu pão de frigideira fit também na versão adocicada. SUBSTITUINDO OS INGREDIENTES DO PÃO DE FRIGIDEIRA FIT Eu sempre gosto de dar alternativas para os ingredientes que uso em minhas receitas. Eu sei que as vezes a gente quer muito fazer uma receita, mas está faltando um dos ingredientes. Para que você não fique na dúvida de como substitui-lo eu passo…

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COOKIE INTEGRAL DE CHOCOLATE FIT SEM GLÚTEN SEM LACTOSE VEGANO

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Receita de cookies fit integral sem glúten, sem leite, sem ovo, vegano!

Não sei você, mas eu já fui viciada em biscoitos recheados, hoje que sei os malefícios do consumo ficou muito mais fácil evitá-los. Mas é claro que eu continuo gostando de comer biscoitinhos entre as refeições e por isso desenvolvi uma receita de cookie integral de chocolate que não vai deixar você com peso na consciência depois de consumi-los. Este cookie integral de chocolate além de ser uma delícia para a hora do lanche ainda traz benefícios para sua saúde e não é muito doce, ou seja, dá pra encaixar na reeducação alimentar e ainda por cima acabar com o desejo de comer chocolate de maneira saudável. RECEITA DE COOKIE DE CHOCOLATE VEGANO Muitas pessoas que acompanham minhas receitas possuem alergia ao ovo ou não consomem produtos de origem animal, por isso sempre estou tentando encaixar receitas veganas para aparecerem por aqui. Mas mesmo que você não faça restrições aos…

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TORTA SALGADA VEGANA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN

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Receita salgada vegana de torta de legumes sem glúten feita no liquidificador!

Opções salgadas para a hora do lanche sempre fazem muito sucesso aqui em casa e esta torta salgada vegana foi aprovada por todos. Ela leva um ingrediente não tão comum em receitas de torta, o abacate, é ele que faz o papel do “ovo” nesta receita, conferindo umidade, gordura e liga. Mesmo que você esteja torcendo o nariz porque não gosta de abacate eu juro que o sabor dele é imperceptível. Quando faço receitas assim “diferentonas” eu gosto de perguntar a opinião de mais pessoas, pra garantir que realmente está bom e esta receita de torta salgada vegana acabou em poucos minutos. RECEITA SIMPLES DE TORTA SALGADA VEGANA Se você me acompanha a algum tempo sabe que minhas receitas preferidas são as de liquidificador, acho muito simples, práticas, e o principal, com menos chance de erros na execução. Esta receita de torta salgada vegana pode ser feita inteiramente no liquidificador,…

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FARINHA DE TEFF – RECEITA PÃO DE TEFF VEGANO SEM GLÚTEN

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Pão com farinha de teff vegano fácil de preparar e muito rápido!

Sempre que encontro novas farinhas sem glúten eu quero testar pra ver como ela se comporta nas receitas. A farinha de Teff demorou pra chegar aqui onde moro e mesmo depois que encontrei nas lojas de produtos naturais eu demorei pra comprar, pois o preço é bem salgado. Nos meus primeiros testes com a farinha de Teff acabei fazendo uns bolinhos muito pesados e secos, não gostei. Eu tinha usado uma maior quantidade na massa e a receita era com menos líquidos e menos gordura, foi difícil de engolir. Como a farinha de Teff possui grânulos maiores achei que ela era semelhante com a farinha de fubá fino e resolvi testá-la na minha receita preferida de Bolo de Fubá Fofinho (clique aqui para conferir a receita). O resultado foi ótimo, percebi então que a farinha de Teff ficava mais gostosa em receitas com mais gordura e umidade. PÃO COM FARINHA…

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PANETONE VEGANO FUNCIONAL SEM GLÚTEN, SEM AÇÚCAR, SEM OVO, SEM LEITE

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Receita de Panetone Vegano funcional. Panetone caseiro sem açúcar, sem glúten, sem soja, sem ovo, sem leite

Assim que eu publiquei a receita de Panetone sem glúten e sem lactose eu recebi vários comentários perguntando se era possível substituir os ovos, mas como já falei algumas vezes por aqui, quando a receita tem mais de dois ovos é difícil substituí-los sem estragar a textura da massa. Por este motivo decidi criar um Panetone Vegano. Eu fiz vários testes para chegar na textura ideal e por isso minha sugestão é que você siga a receita do panetone vegano a risca, sem fazer substituições. Eu sei que você quer sempre substituir os ingredientes para usar o que tem em casa, mas como o panetone vegano é uma receita especial eu vou indicar todas as substituições que não interferem muito na textura. Eu comecei a desenvolver esta receita pensando em criar um bolo de frutas, fiquei bem satisfeita com o primeiro teste e percebi que a receita tinha potencial para…

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BROWNIE VEGANO SEM GLÚTEN, SEM SOJA, SEM OVO, SEM LEITE

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Receita de Brownie Vegano sem glúten, sem soja, sem ovo, sem leite, muito simples e rápido de preparar!

Eu nunca imaginei que fosse possível fazer um brownie vegano tão gostoso e que em nenhum momento parecesse que era sem leite e ovos. Muitas pessoas me pedem receitas que além de serem sem glúten e sem lactose, também sejam sem ovos. Eu ainda sinto um pouco de dificuldade em retirar os ovos porque eles ajudam muito na textura e na estrutura da receita, mas desta vez depois de alguns testes saiu um brownie vegano delicioso! O brownie vegano ou o brownie tradicional nada mais é que um bolo denso de chocolate, não muito crescido, macio e com o interior mais “puxentinho” se é que posso definir assim. O brownie tradicional tem por característica ser crocante na superfície, mas excluindo o glúten, trocando o açúcar por melado e não usando chocolate em barra essa é uma missão impossível. Mas de todas as características do brownie tradicional essa é a única…

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MUSSE DE CHOCOLATE VEGANO

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Musse de chocolate vegano sem abacate muito nutritivo e saboroso. É perfeito para quem ama chocolate e está de dieta, você nunca vai adivinhar qual é o ingrediente secreto

A sobremesa preferida do meu marido é musse de chocolate e eu tenho certeza que muitas pessoas tem a mesma opinião. Claro que o musse tradicional é uma delícia, mas não é muito saudável. Normalmente leva leite condensado, creme de leite e muito chocolate. Para que pessoas com intolerâncias também possam desfrutar desta sobremesa tradicional eu desenvolvi esta versão de musse de chocolate vegano que é sem glúten, sem lácteos e sem ovo. Se você acha que este musse de chocolate vegano é aquele de abacate batido com cacau, não se preocupe, não é, e também não tem nada a ver com aquele sabor. Eu particularmente não gosto do abacate como base para o musse de chocolate vegano, portanto escolhi um ingrediente muito saudável e que permite que o musse fique com uma consistência perfeita! INGREDIENTE SECRETO DO MUSSE DE CHOCOLATE VEGANO Para deixar o musse de chocolate vegano com aquela…

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