sem ovo Archives

BROA DE FUBÁ COM LARANJA SEM GLÚTEN VEGANA

Esta broa de fubá com laranja é deliciosa, simples de preparar e não leva nem glúten, nem leite e nem ovo, perfeito para pessoas com intolerâncias alimentares. Esta broa de fubá com laranja foi inspirada na minha receita de broa de fubá tradicional, fiz na versão sem ovo pois muitas pessoas me pediram a substituição. Elas ficaram bem semelhantes, mas esta tem o aroma das raspas de laranja e do suco de laranja, e fubá com laranja é uma combinação clássica e deliciosa. BROA DE FUBÁ DA VOVÓ SEM GLÚTEN VEGANA Talvez você seja uma vovó moderna que faz receitas mais saudáveis e com ingredientes alternativos. Talvez você busque receitas alternativas porque algum membro da sua família tem alguma restrição alimentar. Mas independente das restrições alimentares, esta broa de fubá com laranja vai ver um sucesso na sua casa. Ela leva ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode encontrar…

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BISCOITO DE MEL E CANELA SEM GLÚTEN SEM LEITE SEM OVO

By Chef Susan Martha

Se você ama biscoitos crocantes vai se apaixonar por esta receita de biscoito de mel e canela! É uma receita simples de fazer e você vai aprender uma técnica para abrir os biscoitos de mel que vai facilitar a sua vida. E se não gostar de canela pode aromatizar com raspas de limão, erva-doce, baunilha, cravo em pó, noz-moscada, etc. SUBSTITUIÇÕES NO BISCOITO DE MEL E CANELA Eu sei que muitas pessoas adoram trocar os ingredientes da receita, mas cada vez que você muda a receita você altera o resultado final. Se quiser um biscoito crocante como este sugiro que siga a receita à risca, sem alterações. Mas se mesmo assim quiser substituir veja minhas recomendações abaixo: Mel por Melado ou Agave Você pode fazer esta troca para tornar a receita vegana e tanto o melado quando o agave irão conferir uma textura final semelhante ao biscoito. Se não usar…

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PIZZA DE FRIGIDEIRA FIT CROCANTE

By Chef Susan Martha

Esta pizza de frigideira fit é para todos que amam uma boa pizza caseira, o o melhor, é feita em poucos minutos! A receita de pizza de frigideira é super prática, feita apenas com 1 garfo e você não precisa se preocupar em abrir a massa com o rolo. Esta pizza de frigideira com aveia, farinha de arroz e polvilho doce fica crocante, saborosa e você vai receber muitos elogios por esta receita! PIZZA DE FRIGIDEIRA FIT COM AVEIA, FARINHA DE ARROZ E POLVILHO DOCE Muitas pessoas que costumam fazer receitas sem glúten em casa costumam ter estas três farinhas: Farinha de Aveia Farinha de Arroz Polvilho Doce Eu já criei inúmeras receitas com este mix de farinhas, que é super versátil, tem sabor neutro e proporciona uma ótima textura para as receitas. Nesta pizza de frigideira você vai achar que a massa foi feita com farinha de trigo, é…

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FALAFEL VEGANO

By Chef Susan Martha

O nome pode parecer estranho, falafel vegano, mas nada mais é que um bolinho de grão-de-bico super temperado que é crocante por fora e macio por dentro. O falafel de grão-de-bico é muito versátil, serve de acompanhamento para as saladas, em recheio de sanduíches, como petisco e muito mais! Ahh e o melhor é que é super simples de preparar, precisa de poucos ingredientes e você pode customizar os temperos. FALAFEL DE GRÃO-DE-BICO Eu amo grão-de-bico de todas as formas mas confesso que fazia anos que eu não fazia falafel vegano em casa. Tinha a recordação que era mais difícil, mas na verdade é bem simples, o que precisa mesmo é de antecedência pra fazer a receita. O grão-de-bico usado na receita de falafel precisa ser hidratado por pelo menos 12 horas na geladeira, 24 horas é ainda melhor. Lembre-se de colocar umas gotinhas de vinagre ou limão na água…

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EMPADÃO DE PALMITO VEGANO SEM GLÚTEN

By Chef Susan Martha

Decidi criar uma receita de empadão de palmito vegano que não leva nem manteiga, nem farinha de trigo e nem ovo. E mesmo sem estes ingredientes tradicionais a receita fica simplesmente maravilhosa! Não estou exagerando, este empadão de palmito é muito mais gostoso do que aqueles que você costuma encontrar na padaria que é feito com gordura vegetal hidrogenada. Sem falar que o recheio tem bastante palmito e é super temperado, dá vontade de comer puro de tão gostoso! SUGESTÕES DE RECHEIOS PARA O EMPADÃO DE PALMITO VEGANO Palmito é um dos meus sabores preferidos para recheios salgados, mas sei que algumas vezes não é tão fácil de encontrar ou então muito caro. Mas você pode aproveitar esta mesma massa do empadão de palmito e usar o recheio da sua preferência. O importante é que o recheio não fique muito úmido, mas aqui vale o mesmo truque usado nesta receita,…

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PÃO DE CEBOLA VEGANO SEM GLÚTEN

By Chef Susan Martha

Eu amo cebola de todas as formas, se você é do meu time tenho certeza que vai amar este pão de cebola vegano que é feito à mão em poucos minutos. E mesmo que você não goste tanto de cebola, neste pão a cebola tem sabor suave e adocicado, pois é refogada antes de colocar na massa. PÃO DE CEBOLA FOFINHO A gente sempre quer um pão macio, mas em receitas de pães sem glúten muitas vezes a maciez acarreta uma massa esfarelenta. Mas neste pão de cebola vegano isto não acontece, o pão de cebola é fofinho mas com a resistência ideal para você espalhar os acompanhamentos por cima. É um pão flexível e agradável na hora de mastigar. Sem falar no sabor suave da cebola que deixa tudo ainda mais saboroso. PÃO DE CEBOLA VEGANO E ADOCICADO Quando eu era mais nova eu detestava cebola, era daquelas crianças…

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HAMBÚRGUER VEGETARIANO FÁCIL

By Chef Susan Martha

Já faz mais de 6 meses que não como mais nenhum tipo de carne, por isso estou sempre testando novas receitas de hambúrguer vegetariano. Gosto de variar a minha alimentação e incluir diversos grãos integrais cozidos, um deles é a ervilha seca, também conhecida como ervilha partida. Mas se não quiser fazer com ervilha você pode usar grão-de-bico, feijão ou lentilha e assim variar seu cardápio semanal. HAMBÚRGUER VEGETARIANO FÁCIL Pra você testar esta receita de hambúrguer vegetariano em casa eu sugiro o uso de um multiprocessador, ou de um liquidificador potente. Eu prefiro usar o multiprocessador por cabe um maior volume dentro do copo e a textura fica menos pastosa que se você processar tudo no liquidificador. Mas se você só tiver o liquidificador sugiro que divida a receita em duas parte para que o liquidificador consiga bater tudo sem tanto esforço. Para fazer este hambúrguer vegetariano fácil basta…

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RECEITA DE FOCACCIA SEM GLÚTEN SEM LEITE SEM OVO

By Chef Susan Martha

Eu já compartilhei muitas receitas de pães veganos por aqui, mas esta é a primeira receita de focaccia sem glúten, sem leite e sem ovo. A focaccia italiana é um pão achatado e macio que tem um sabor delicioso de azeite de oliva e um toque de alecrim com sal grosso. É um pão delicioso para servir em uma tábua de frios, em uma noite de vinhos com os amigos ou pra comer no dia a dia com seu acompanhamento preferido. COMO FAZER FOCACCIA COM FURINHOS A receita de focaccia tradicional é coberta de furinhos e talvez você esteja se perguntando como fazê-los. A resposta é simples, basta furar a massa com o dedo molhado e a cada novo furo é só molhar de novo. Você vai perceber que na massa vai permanecer o furinho e aí é só encher cada furinho com um pouco de azeite de oliva. O…

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BISCOITO VEGANO SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVO E SEM ÓLEO

By Chef Susan Martha

Eu queria muito testar meus novos carimbos para biscoito e com esta receita de biscoito vegano eles funcionaram com perfeição! A receita é rápida de preparar, saborosa e você não precisa do carimbo para fazer a receita, basta modelar com a mão e decorar com o garfo. RECEITA DE BISCOITO VEGANO RÁPIDO E FÁCIL Se você já acompanha o blog a algum tempo já percebeu que eu amo receitas rápidas e práticas e esse biscoito vegano não é diferente. Você precisa apenas misturar os secos, adicionar os “ovos de linhaça” e depois ajustar a consistência da massa com a farinha de arroz. Aí é só fazer bolinhas e achatar com o carimbo, ou então com as mãos, deixando em uma espessura de aproximadamente 0,6 cm. Depois de levar pra assar o biscoito sem ovo, basta esperar esfriar e se deliciar! BISCOITO VEGANO COM FARINHA DE ARROZ SEM AÇÚCAR REFINADO Este…

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MASSA DE PIZZA FIT COM AVEIA SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVO

By Chef Susan Martha

Essa receita de massa de pizza fit com aveia foi criada pela minha mãe, na verdade a receita original dela é de um pão, mas toda vez que ela fazia o pão sobrava um pouco de massa. Para aproveitar a massa que não cabia na forma ela sempre fazia uma pizza e essa receita de massa de pizza caseira sem farinha de trigo virou tradição na minha família. Talvez você já tenha feito a receita original do pão da minha mãe, pois ele faz muito sucesso aqui no blog, é o pão vegano rápido, você pode conferir aqui a receita! Eu fiz algumas pequenas mudanças na receita original, só pra não ficar igualzinho e pra adicionar ainda mais sabor e nutrição pra receita. MASSA DE PIZZA CASEIRA SEM FARINHA DE TRIGO A farinha de trigo realmente proporciona uma textura característica para a pizza tradicional, mas é possível fazer uma massa…

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BROA DE FUBÁ COM LARANJA SEM GLÚTEN VEGANA

BISCOITO DE MEL E CANELA SEM GLÚTEN SEM LEITE SEM OVO

PIZZA DE FRIGIDEIRA FIT CROCANTE

FALAFEL VEGANO

EMPADÃO DE PALMITO VEGANO SEM GLÚTEN

PÃO DE CEBOLA VEGANO SEM GLÚTEN

HAMBÚRGUER VEGETARIANO FÁCIL

RECEITA DE FOCACCIA SEM GLÚTEN SEM LEITE SEM OVO

BISCOITO VEGANO SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVO E SEM ÓLEO

MASSA DE PIZZA FIT COM AVEIA SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVO

PÃO CETOGÊNICO RÁPIDO DE FRIGIDEIRA

PUDIM DE TAPIOCA FÁCIL SEM LEITE CONDENSADO

RECEITA DE PANETONE FOFINHO E ÚMIDO SEM TRIGO SEM LEITE

BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO SEM TRIGO