pão sem glúten Archives

PÃO DE BETERRABA SIMPLES COM AVEIA

Muitas pessoas me pediram uma receita de pão de beterraba simples que fosse rápida de preparar. E esta receita de pão de beterraba com aveia basta misturar os secos, processar os molhados e depois misturar os dois. O pão fica macio, saboroso e é livre de glúten e leite, perfeito para pessoas com intolerâncias. PÃO DE BETERRABA COM AVEIA Para fazer um pão de beterraba simples sem glúten sempre precisamos misturar mais de uma farinha sem glúten. A aveia é a farinha que mais tem na massa, mas precisamos também da farinha de arroz e o polvilho doce. Veja abaixo as principais funções dessas farinhas na massa do pão de beterraba: Farinha de aveia: promove elasticidade e maciez para a massa. Farinha de arroz: permite um pão mais estruturado, com uma fatia mais firme e estável. Polvilho doce: adiciona liga e ajuda na maciez da massa. É importante mantermos o…

Ver Post

PÃO DE AVEIA E QUINOA DE FRIGIDEIRA

By Chef Susan Martha

Se você gosta de receitas práticas e rápidas este pão de aveia e quinoa de frigideira vai ser sua nova receita preferida. Você faz a receita em poucos minutos usando um garfo, uma espátula e uma frigideira pequena de 13 cm de diâmetro. Adicione mais fibras, vitaminas e minerais comendo este delicioso pão de aveia e quinoa. PÃO DE AVEIA E QUINOA PRÁTICO E RÁPIDO Você não precisa de nenhum equipamento sofisticado para fazer esta receita e em apenas 15 minutos a receita está pronta. Para que o pão fique bem bonito o ideal é que você use uma frigideira de 13 cm de diâmetro antiaderente. Se você não tiver uma frigideira pequena como esta e a sua for maior, o pão ficará mais parecido com uma “pão-queca”. E se você assar ele assim, mais fino em uma frigideira maior, ele assará bem mais rápido, então fique de olho pra…

Ver Post

PÃO CASEIRO SAUDÁVEL E FÁCIL DE FAZER SEM TRIGO SEM LEITE SEM OVO

By Chef Susan Martha

Nada como o cheirinho de pão fresco saindo do forno! Este pão caseiro saudável é feito à mão em poucos minutos e você vai amar o resultado. É um pão caseiro saudável que fica super macio, com gostinho de casa de vó e que não leva glúten, leite ou ovo. Uma receita adequada para quem busca uma alimentação mais nutritiva sem precisar fazer muito esforço na cozinha! PÃO CASEIRO SAUDÁVEL VEGANO Muitas pessoas já excluíram completamente o consumo de produtos animais e seus derivados, ficam perdidas na hora de cozinhar as receitas e acabam gastando mais com industrializados. Mas este pão integral caseiro além de ser sem glúten e sem lactose também é vegano, pois não leva ovo e nem manteiga em sua composição. Mesmo sem usar ingredientes tradicionais em sua composição, este pão caseiro saudável tem gostinho de pão tradicional, é muito fofinho e agrada os mais seletos paladares.…

Ver Post

PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR CASEIRO SEM SOVA SEM TRIGO

By Chef Susan Martha

Esta receita de pão de cenoura de liquidificador fica super fofinha e é bem fácil de fazer, basta misturar secos, processar os molhados e misturar os dois. Não precisa sovar a massa, pois é um pão sem farinha de trigo e não existe glúten para ser desenvolvido. Este pão de cenoura caseiro é cheiroso, gostoso e vai ser seu novo pão sem glúten preferido! PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR Para fazer esta receita de pão de cenoura caseiro você vai precisar liquidificar a cenoura para que depois ela seja incorporada à massa. Não é possível fazer toda a massa dentro do liquidificador, pois é muito pesada para o equipamento. Por isso é necessário fazer 3 etapas: Misture os ingredientes secos;Processe a cenoura com os ovos e o óleo;Misture secos com a cenoura e ajuste a consistência da massa adicionando água morna aos poucos. Você não vai adicionar a água morna…

Ver Post

PÃO FIT SEM FARINHA DE TRIGO COM GRÃO-DE-BICO

By Chef Susan Martha

O grão-de-bico é um dos meus ingredientes preferidos, ele confere uma textura ótima para este pão fit e adiciona proteínas e fibras. Esta receita de pão de grão-de-bico é super fácil de preparar e a textura final é de um pão flexível, saboroso e muito nutritivo. PÃO FIT DE LIQUIDIFICADOR Esta receita é feita em 3 etapas rápidas: Misture os ingredientes secos.Processe os ingredientes molhados no liquidificador.Misture os secos e os molhados. Aí é só misturar com uma colher de pau ou um batedor de arames, a massa tem uma consistência um pouco mais grossa que a massa de um bolo. A parte um pouco mais demorada é esperar o pão crescer, em dias mais frios demora em média uma hora. Em dias mais quentes cresce mais rápido, aproximadamente 40-45 minutos. O ideal é esperar a massa crescer até quase o topo da forma e aí levar para assar. PÃO…

Ver Post

PÃO DE CEBOLA VEGANO SEM GLÚTEN

By Chef Susan Martha

Eu amo cebola de todas as formas, se você é do meu time tenho certeza que vai amar este pão de cebola vegano que é feito à mão em poucos minutos. E mesmo que você não goste tanto de cebola, neste pão a cebola tem sabor suave e adocicado, pois é refogada antes de colocar na massa. PÃO DE CEBOLA FOFINHO A gente sempre quer um pão macio, mas em receitas de pães sem glúten muitas vezes a maciez acarreta uma massa esfarelenta. Mas neste pão de cebola vegano isto não acontece, o pão de cebola é fofinho mas com a resistência ideal para você espalhar os acompanhamentos por cima. É um pão flexível e agradável na hora de mastigar. Sem falar no sabor suave da cebola que deixa tudo ainda mais saboroso. PÃO DE CEBOLA VEGANO E ADOCICADO Quando eu era mais nova eu detestava cebola, era daquelas crianças…

Ver Post

PÃO DE AVEIA NA FRIGIDEIRA

By Chef Susan Martha

Pra quem busca uma alimentação mais equilibrada este pão de aveia na frigideira é uma solução rápida, prática e deliciosa. Você adiciona mais fibras e proteínas no seu dia a dia comendo um pão de aveia de frigideira que é flexível, saboroso e não esfarela! A receita é super prática, feita apenas com um garfo e assada em poucos minutos na frigideira antiaderente. PÃO DE AVEIA DE FRIGIDEIRA COM OVO Depois de compartilhar a receita do Pão de Aveia Fit de Frigideira muitas pessoas me perguntaram se era possível adicionar ovo na receita. Mas para adicionar ovo em uma receita originalmente sem ovos você sempre precisa fazer adaptações na receita. Não basta simplesmente adicionar ovo e achar que a receita vai funcionar da mesma maneira. Como eu sei que tem muita gente que gosta de adicionar ovo nos pãezinhos decidi ajudar e elaborei esta receita de pão de aveia na frigideira.…

Ver Post

PÃO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE FIT DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO

By Chef Susan Martha

Aqui no blog você encontra diversas receitas de pão sem glúten, mas esta virou uma das minhas favoritas! O pão sem glúten e sem lactose é super macio, flexível e não esfarela, ninguém acredita que o pão não leva farinha de trigo. A consistência da fatia me lembrou muito aqueles pães sovados da vovó, leve, furadinho e o sabor é delicioso. Além de muito saboroso também é super nutritivo e tem poucas calorias por porção, um pão sem glúten fit que encaixa na sua alimentação saudável. PÃO SEM GLÚTEN CASEIRO COM 1 INGREDIENTE SECRETO Nesta receita de pão sem glúten e sem lactose de liquidificador você vai precisar de 1 xícara de ervilha cozida. Isso mesmo, ervilha, mas não se preocupe que o sabor dela desaparece na receita. A ervilha seca cozida adiciona mais fibras, proteínas e proporciona uma textura agradável pra receita. Se você não sabe como cozinhar a…

Ver Post

PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS FUNCIONAL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Desde que ganhei uma muda de ora-pro-nóbis estou sempre tentando inclui-lo ainda mais na minha alimentação e por isso criei esta receita de pão de ora-pro-nobis. Fica ainda mais fácil desfrutar de uma receita com ora-pro-nóbis quando ela é incorporada facilmente na sua alimentação em um delicioso pão. Este pão de ora-pro-nóbis sem glúten e sem lactose é super simples de preparar e adiciona mais proteínas e nutrição pro seu dia a dia. COMO COMER ORA-PRO-NÓBIS Você pode consumir a receita com ora-pro-nóbis com ele cru, refogado, em vitaminas, saladas, em recheios de tortas, omeletes e onde mais sua criatividade permitir. O sabor é bem neutro e a folha possui uma mucilagem que é excelente para o bom funcionamento do intestino. Ele é rico em proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas A, B e C, ferro, cálcio, magnésio e fósforo. O sabor é neutro e por isso você tem a oportunidade de…

Ver Post

MEU PÃO SEM GLÚTEN AFUNDOU NO CENTRO, POR QUÊ?

By Chef Susan Martha

Eu já recebi algumas fotos de pessoas que testaram uma receita minha de pão e tiveram a mesma dúvida: “Por que meu pão sem glúten afundou no centro?”. A resposta nem sempre é simples, pois são muitas variáveis que interferem em um pão sem glúten perfeito. Mas neste post vou te dar algumas dicas que considero essenciais na hora de fazer uma receita de pão sem glúten sem erros. POR QUE O PÃO SEM GLÚTEN AFUNDOU NO CENTRO? Sempre que você produzir um pão sem glúten cratera em casa, saiba que é um problema estrutural da massa. E normalmente é excesso de umidade. Sempre que crio uma nova receita eu preciso fazer testes para conseguir equilibrar a massa com perfeição. Ou seja, eu não sei exatamente quanto devo colocar de cada ingrediente para conseguir a textura ideal. Por mais que eu tenho mais de 4 anos de experiência com as…

Ver Post

pão sem glúten

PÃO DE BETERRABA SIMPLES COM AVEIA

PÃO DE AVEIA E QUINOA DE FRIGIDEIRA

PÃO CASEIRO SAUDÁVEL E FÁCIL DE FAZER SEM TRIGO SEM LEITE SEM OVO

PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR CASEIRO SEM SOVA SEM TRIGO

PÃO FIT SEM FARINHA DE TRIGO COM GRÃO-DE-BICO

PÃO DE CEBOLA VEGANO SEM GLÚTEN

PÃO DE AVEIA NA FRIGIDEIRA

PÃO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE FIT DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO

PÃO DE ORA-PRO-NÓBIS FUNCIONAL SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

MEU PÃO SEM GLÚTEN AFUNDOU NO CENTRO, POR QUÊ?

PÃO CETOGÊNICO RÁPIDO DE FRIGIDEIRA

PUDIM DE TAPIOCA FÁCIL SEM LEITE CONDENSADO

RECEITA DE PANETONE FOFINHO E ÚMIDO SEM TRIGO SEM LEITE

BOLO DE CENOURA ÚMIDO E FOFO SEM TRIGO