Muitas pessoas me pediram uma receita de pão de beterraba simples que fosse rápida de preparar.

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E esta receita de pão de beterraba com aveia basta misturar os secos, processar os molhados e depois misturar os dois.

O pão fica macio, saboroso e é livre de glúten e leite, perfeito para pessoas com intolerâncias.

Duas fatias de pão de beterraba sobrepostas sobre tábua de bambu

PÃO DE BETERRABA COM AVEIA

Para fazer um pão de beterraba simples sem glúten sempre precisamos misturar mais de uma farinha sem glúten.

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A aveia é a farinha que mais tem na massa, mas precisamos também da farinha de arroz e o polvilho doce.

Veja abaixo as principais funções dessas farinhas na massa do pão de beterraba:

  • Farinha de aveia: promove elasticidade e maciez para a massa.
  • Farinha de arroz: permite um pão mais estruturado, com uma fatia mais firme e estável.
  • Polvilho doce: adiciona liga e ajuda na maciez da massa.

É importante mantermos o equilíbrio da receita usando todos os ingredientes recomendados.

três fatias de pão de beterraba sobre tábua de bambu apoiadas no pão partido

PÃO DE BETERRABA CRUA

Pra facilitar ainda mais a elaboração da receita, você utilizará a beterraba crua, basta descascar e picar.

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Não recomendo usar a beterraba cozida, pois ela já está hidratada e essa umidade a mais, vai estragar a receita.

Você pode descascar e picar uma beterraba pequena e medir 1 xícara ou então pesar 100 gramas na balança.

Mão segurando fatia de pão de beterraba

PÃO DE BETERRABA SIMPLES COM BENEFÍCIOS AO CORAÇÃO

A beterraba é um alimento muito saudável e deve estar presente na nossa alimentação.

A beterraba pode ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde do coração.

É uma excelente fonte de nutrientes como folato, manganês, potássio, ferro e vitamina C.

Contém compostos bioativos, como betalaínas e nitratos, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Além da beterraba, a farinha de aveia é uma excelente fonte de fibras solúveis, que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e também melhorar a saúde do coração.

O azeite de oliva é uma gordura saudável que contém ácidos graxos monoinsaturados, que são conhecidos por seus benefícios para a saúde do coração.

Aproveite para incluir este pão de beterraba simples no seu dia a dia e desfrute dos benefícios de um pão sem glúten benéfico ao coração.

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três fatias de pão de beterraba sobre tábua de bambu apoiadas no pão partido

PÃO DE BETERRABA SIMPLES COM AVEIA FIT


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  • Autora: Chef Susan Martha
  • Tempo Total: 35 minutos
  • Rendimento: 12 fatias 1x
  • Diet: Gluten Free

Descrição

Pão de beterraba simples sem trigo que fica macio e é simples de preparar, você nem precisa cozinhar a beterraba!


Ingredientes

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INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara farinha de aveia (120 g)
  • 3/4 xícara farinha de arroz (102 g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
  • 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
  • 1/2 colher de chá de goma xantana

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 3 ovos (150 g)
  • 1 xícara de beterraba crua picada (100 g)
  • 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
  • 1 colher de sopa açúcar demerara (10 g)
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • 12 colheres de sopa de água morna (1530 ml)

Modo de Preparo

  1. Misture todos ingredientes secos em uma bacia utilizando um garfo ou batedor de arames.
  2. Processe todos ingredientes molhados, menos a água morna, no liquidificador até dissolver a beterraba.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados aos ingredientes secos misturados e mexa com uma espátula.
  4. Coloque a água morna aos poucos, a umidade da massa vai depender bastante a umidade da beterraba, a massa deve ficar pastosa, não muito mole.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 23 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 de profundidade. Para nivelar a massa, molher a ponta dos dedos e pressione sobre a massa.
  6. Deixe a massa crescer em um canto que não bata vento até que chegue ao topo da forma, aproximadamente 45-60 minutos.
  7. Preaqueça o forno a 180ºC e leve o pão crescido para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
  8. Deixe esfriar por alguns minutos antes de tirar da forma.
  9. Espere esfriar por completo para fatiar.

Notas

  • Dependendo da safra e da maturação da beterraba ela pode estar mais ou menos aguada e isso vai interferir na consistência da massa. Pode até não precisar de água para ajustar o ponto da massa.
  • Não é possível excluir ou substituir os ovos da receita.
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de Crescimento: 30-60 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Categoria: Café da Manhã
  • Métodos: Liquidificador
  • Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

  • Rendimento em Porções: 12
  • Calorias: 143
  • Açúcares: 1.5 g
  • Sódio: 222.2 mg
  • Gorduras Totais: 6.1 g
  • Gorduras Saturadas: 1.2 g
  • Gorduras Insaturadas: 4.7 g
  • Gorduras Trans: 0 g
  • Carboidratos: 17 g
  • Fibras: 1.8 g
  • Proteínas: 3.8 g
  • Colesterol: 46.5 mg
Três fatias de pão de beterraba sobre tábua de bambu, ao fundo algumas beterrabas

DURABILIDADE RECEITA DE PÃO DE BETERRABA COM AVEIA

Em receitas de pães que você tem mais fibras e ainda inclui vegetais frescos na massa, a durabilidade diminui.

Portanto recomendo deixar na geladeira desde o primeiro dia e ir consumindo aos poucos dentro do prazo de 1 semana.

Fora da geladeira pode estragar em uns 2 dias, se estiver muito calor, até mais rápido.

Refrigerado o pão de beterraba simples fica mais firme, mas basta aquecer rapidamente na torradeira ou na frigideira.

E se quiser aumentar ainda mais a durabilidade, recomendo fatiar e congelar.

Você pode ver como congelo e descongelo pães clicando aqui!

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Mão segurando fatia de pão caseiro mordido, abaixo o restante do pão de forma e uma fatia sobreposta em uma tábua de bambu

Espero que você tenha gostado desta receita de pão de beterraba com aveia e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer o pão de beterraba crua conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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