Muitas pessoas me pediram uma receita de pão de beterraba simples que fosse rápida de preparar.
E esta receita de pão de beterraba com aveia basta misturar os secos, processar os molhados e depois misturar os dois.
O pão fica macio, saboroso e é livre de glúten e leite, perfeito para pessoas com intolerâncias.
PÃO DE BETERRABA COM AVEIA
Para fazer um pão de beterraba simples sem glúten sempre precisamos misturar mais de uma farinha sem glúten.
A aveia é a farinha que mais tem na massa, mas precisamos também da farinha de arroz e o polvilho doce.
Veja abaixo as principais funções dessas farinhas na massa do pão de beterraba:
- Farinha de aveia: promove elasticidade e maciez para a massa.
- Farinha de arroz: permite um pão mais estruturado, com uma fatia mais firme e estável.
- Polvilho doce: adiciona liga e ajuda na maciez da massa.
É importante mantermos o equilíbrio da receita usando todos os ingredientes recomendados.
PÃO DE BETERRABA CRUA
Pra facilitar ainda mais a elaboração da receita, você utilizará a beterraba crua, basta descascar e picar.
Não recomendo usar a beterraba cozida, pois ela já está hidratada e essa umidade a mais, vai estragar a receita.
Você pode descascar e picar uma beterraba pequena e medir 1 xícara ou então pesar 100 gramas na balança.
PÃO DE BETERRABA SIMPLES COM BENEFÍCIOS AO CORAÇÃO
A beterraba é um alimento muito saudável e deve estar presente na nossa alimentação.
A beterraba pode ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde do coração.
É uma excelente fonte de nutrientes como folato, manganês, potássio, ferro e vitamina C.
Contém compostos bioativos, como betalaínas e nitratos, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Além da beterraba, a farinha de aveia é uma excelente fonte de fibras solúveis, que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e também melhorar a saúde do coração.
O azeite de oliva é uma gordura saudável que contém ácidos graxos monoinsaturados, que são conhecidos por seus benefícios para a saúde do coração.
Aproveite para incluir este pão de beterraba simples no seu dia a dia e desfrute dos benefícios de um pão sem glúten benéfico ao coração.
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PÃO DE BETERRABA SIMPLES COM AVEIA FIT
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 12 fatias 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Pão de beterraba simples sem trigo que fica macio e é simples de preparar, você nem precisa cozinhar a beterraba!
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara farinha de aveia (120 g)
- 3/4 xícara farinha de arroz (102 g)
- 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
- 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
- 1/2 colher de chá de goma xantana
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos (150 g)
- 1 xícara de beterraba crua picada (100 g)
- 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
- 1 colher de sopa açúcar demerara (10 g)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1–2 colheres de sopa de água morna (15–30 ml)
Modo de Preparo
- Misture todos ingredientes secos em uma bacia utilizando um garfo ou batedor de arames.
- Processe todos ingredientes molhados, menos a água morna, no liquidificador até dissolver a beterraba.
- Adicione os ingredientes molhados processados aos ingredientes secos misturados e mexa com uma espátula.
- Coloque a água morna aos poucos, a umidade da massa vai depender bastante a umidade da beterraba, a massa deve ficar pastosa, não muito mole.
- Transfira a massa para uma forma de pão de 23 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 de profundidade. Para nivelar a massa, molher a ponta dos dedos e pressione sobre a massa.
- Deixe a massa crescer em um canto que não bata vento até que chegue ao topo da forma, aproximadamente 45-60 minutos.
- Preaqueça o forno a 180ºC e leve o pão crescido para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de tirar da forma.
- Espere esfriar por completo para fatiar.
Notas
- Dependendo da safra e da maturação da beterraba ela pode estar mais ou menos aguada e isso vai interferir na consistência da massa. Pode até não precisar de água para ajustar o ponto da massa.
- Não é possível excluir ou substituir os ovos da receita.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de Crescimento: 30-60 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Categoria: Café da Manhã
- Métodos: Liquidificador
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12
- Calorias: 143
- Açúcares: 1.5 g
- Sódio: 222.2 mg
- Gorduras Totais: 6.1 g
- Gorduras Saturadas: 1.2 g
- Gorduras Insaturadas: 4.7 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 17 g
- Fibras: 1.8 g
- Proteínas: 3.8 g
- Colesterol: 46.5 mg
DURABILIDADE RECEITA DE PÃO DE BETERRABA COM AVEIA
Em receitas de pães que você tem mais fibras e ainda inclui vegetais frescos na massa, a durabilidade diminui.
Portanto recomendo deixar na geladeira desde o primeiro dia e ir consumindo aos poucos dentro do prazo de 1 semana.
Fora da geladeira pode estragar em uns 2 dias, se estiver muito calor, até mais rápido.
Refrigerado o pão de beterraba simples fica mais firme, mas basta aquecer rapidamente na torradeira ou na frigideira.
E se quiser aumentar ainda mais a durabilidade, recomendo fatiar e congelar.
Você pode ver como congelo e descongelo pães clicando aqui!
VEJA OUTRAS RECEITAS DE PÃES SAUDÁVEIS
Espero que você tenha gostado desta receita de pão de beterraba com aveia e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer o pão de beterraba crua conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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