Depois do sucesso do bolo de chocolate quente, decidi criar uma nova versão, um delicioso bolo de cenoura com chocolate quente.
Esta é uma receita pra você que ama bolo quente e ama bolo de cenoura.
O bolo é super fofinho, com dupla cobertura de chocolate, não tem como ficar ruim!
SEGREDOS DO BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE QUENTE
Muitas pessoas erram as receitas de bolo de cenoura principalmente por não medir corretamente os ingredientes.
Principalmente por colocar cenoura demais na massa.
Bolos com excesso de cenoura acabam viram um bolo embatumado, pesado, que fica com uma textura péssima.
Por isso recomendo que meça corretamente os ingredientes do bolo de cenoura com chocolate quente.
Além disso, um outro segredo é bater muito bem a cenoura, pois se a massa tiver pedaços grandes de cenoura, a massa ficará mais pesada.
Quando a massa fica mais pesada, ela não cresce tão bem e nem fica tão fofinha.
Por isso processe muito bem a cenoura até ela liquidificar na massa e você não ver pedaços grandes.
Se possível, use sempre a balança para medir os ingredientes, assim você garante a proporção perfeita do bolo de cenoura com chocolate quente.
DUPLA COBERTURA DE CHOCOLATE!
Bolo de cenoura já é maravilhoso, agora com duas coberturas ele fica sensacional!
Você vai fazer a massa do bolo de cenoura, assar, furar o bolo com a colher de pau e depois despejar um delicioso chocolate quente.
Como se não bastasse esse chocolate quente que vai preencher os buraquinhos do bolo, você vai fazer um ganache de chocolate.
E aí derramar por cima de tudo, fazendo o melhor bolo de cenoura com chocolate quente que você já provou.
Como este é um bolo que enfatiza o chocolate quente, o ideal mesmo é servir ele assim que ele ficar pronto.
Quentinho e com aquele sabor de aconchego!
BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE QUENTE SEM TRIGO SEM LEITE
Se você tem restrições ao trigo e ao leite de vaca, esta receita de bolo de cenoura com chocolate quente não perde em nada pra versão tradicional.
Você vai usar uma combinação de farinhas sem glúten: farinha de arroz, farinha de aveia e fécula de batata.
Se não tiver a fécula de batata, pode ser polvilho doce, mas a quantidade é um pouco diferente por causa da densidade da fécula de batata.
Para o leite da cobertura vamos usar o leite vegetal da sua preferência, caseiro ou industrializado, eu usei o NotMilk que é a base de vegetais.
E para o chocolate, basta escolher um com maior percentual de cacau, ler o rótulo e ver se tem leite adicionado.
Normalmente chocolates com maior percentual de cacau não levam leite, mas é sempre bom ler o rótulo.
Alguns podem ter contaminação cruzada pelo leite, então fique atento.
BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE QUENTE
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 12 fatias 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Se você ama bolo quentinho, esse é perfeito pra você! Bolo de cenoura super fofinho com cobertura dupla de chocolate, um sucesso com a família e com os amigos
Ingredientes
INGREDIENTES MOLHADOS
- 1 1/2 xícaras cenoura médias sem casca picada (200 g)
- 4 ovos
- 3/4 xícara de óleo (180 ml)
- 1 xícara de açúcar demerara (200 g)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (15 ml – opcional)
- Pitada de sal INGREDIENTES SECOS
- 3/4 xícara de farinha de arroz (105 g)
- 1/2 xícara fécula de batata (100 g) ou 3/4 xícara de polvilho doce (90 g)
- 1/2 xícara de farinha de aveia (60 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
INGREDIENTES CHOCOLATE QUENTE
- 400 ml leite vegetal
- 1/2 xícara açúcar demerara (100 g)
- 6 colheres de sopa cacau 100% (36 g)
- Pitada pequena de sal INGREDIENTES GANACHE
- 2 colher sopa amido de milho (14 g)
- 400 ml leite vegetal
- 200 g chocolate meio amargo picado ou em gotas
Modo de Preparo
MASSA
- Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver por completo a cenoura.
- Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata e bata até ficar uma textura uniforme.
- Adicione a farinha de aveia e bata rapidamente.
- Misture o fermento e transfira a massa para a forma previamente untada.
- Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Faça o teste do palito, quando sair limpo, está pronto.
CHOCOLATE QUENTE
- Misture todos os ingredientes em uma panela com a lateral alta e mexa constantemente em fogo médio até começar a ferver.
- Quando ferver conte 3 minutos e desligue o fogo.
GANACHE
- Em uma panela pequena adicione o amido de milho e dissolva com um pouco do leite vegetal, depois de dissolver, coloque o restante dos ingredientes e ligue em fogo baixo.
- Mexa constantemente até derreter o chocolate e cozinhar o amido de milho, a textura fica cremosa, depois ao esfriar ela ficará mais firme.
MONTAGEM DO BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE QUENTE
- Assim que o bolo sair do forno fure-o utilizando o cabo da colher de pau ou de uma espátula, fazendo furos maiores.
- Cubra com o chocolate quente e espere ele penetrar um pouco no bolo para depois cobrir com o ganache.
- Sirva quentinho, fica maravilhoso.
Notas
- Não recomendo a substituição dos ovos.
- Você pode substituir a fécula de batata por 3/4 xícara de polvilho doce, 90 gramas.
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Liquidificador
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12 fatias
- Calorias: 448
- Açúcares: 29.9 g
- Sódio: 100.8 mg
- Gorduras Totais: 23.6 g
- Gorduras Saturadas: 6.7 g
- Gorduras Insaturadas: 15.4 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 55.2 g
- Fibras: 3.9 g
- Proteínas: 5.6 g
- Colesterol: 62.5 mg
CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE BOLO DE CENOURA
Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de cenoura com chocolate quente e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer este bolo de cenoura conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
Faça renda extra da cozinha da sua casa com Bolos Gelados no Pote, clique aqui para saber mais!
Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!
Para aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten e aprender como substituir a farinha de trigo das receitas clique aqui!
Precisa de receitas de pães para diabéticos, clique aqui!
Quer aprender como fazer bolos sem açúcar e também sem adoçantes que parecem os tradicionais, clique aqui!
E se quiser aprender como comercializar bolos sem glúten e sem lactose que conquistam clientes, clique aqui!
Aprenda 10 receitas inéditas de Sobremesas Finas Sem Glúten e Sem Lactose no meu curso online exclusivo clicando aqui!
Confira meu curso online de Pães de Frigideira inclusivo, sem glúten, sem leite, sem ovo, sem goma xantana e sem açúcar clicando aqui!
Se você ama receitas sem glúten e sem lactose que funcionam de verdade já na primeira tentativa, vai amar minha nova apostila com 51 receitas originais do Amor Pela Comida. Clique aqui pra adquirir!
Ah, e se você ainda não é inscrito no Amor Pela Comida no YouTube inscreva-se e fique sempre por dentro das novidades!
