Eu criei este biscoitinho de maizena pensando em fazer um delicioso pavê, mas ele puro já é muito gostoso.
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Muitas pessoas buscam por uma receita de biscoito de maizena caseiro para a hora lanchinho e esta é bem inclusiva.
É uma receita sem glúten, sem leite e sem ovo, adequada para veganos, pessoas que não comem nada de origem animal.
O biscoitinho de maizena fica crocante, leva poucos ingredientes e é barato, se sua família é grande sugiro dobrar a receita.
BISCOITINHO DE MAIZENA SIMPLES
Esta receita de biscoito maizena é fácil de preparar, você mais misturar os ingredientes seco, adicionar o óleo e o leite vegetal aos poucos.
Eu sei como são caros os biscoitos industrializados sem glúten tipo maizena.
Por isso escolhi ingredientes mais baratos para deixar a receita ainda mais inclusiva.
Mas mesmo com ingredientes simples este biscoito de maizena caseiro vai agradar seu paladar e pode ser usado em diversas receitas.
RECEITA DE BISCOITO DE MAIZENA CASEIRO PARA PAVÊ
Quando decidimos fazer um pavê sem glúten, sem leite e sem ovo é muito difícil encontrar um biscoito para a receita.
Se você achar a versão industrializada vai perceber que sua receita de pavê vai ficar bem mais cara.
Claro, produtos industrializados facilitam nossa vida, mas nem sempre são acessíveis e nem sempre são gostosos.
Este biscoitinho de maizena é crocante, saboroso e eu testei em uma receita de pavê e ficou maravilhoso!
Vale lembrar que o biscoito de maizena caseiro é diferente do tradicional que é industrializado, mas aposto que você vai gostar!
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BISCOITINHO DE MAIZENA
Para que a receita de biscoito de maizena mantenha a crocância por mais tempo você deve armazená-los em um vidro bem fechado.
Gosto de usar vidros reciclados de conserva, pois vedam bem e mantém a umidade e o ar longe dos biscoitos.
Os biscoitos dura até 1 mês se bem armazenados, e não precisa colocar na geladeira.
Lembrando que biscoito mais fininhos serão mais crocantes, se você abrir a massa muito grossa não terá a mesma textura.
Se assar por menos tempo os biscoitos ficarão mais moles e se assar demais ficarão bem duros.
BISCOITINHO DE MAIZENA VEGANO SEM GLÚTEN
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 40 biscoitinhos 1x
- Diet: Vegan
Descrição
Estes biscoitinhos são crocantes, econômicos, fáceis de preparar e perfeitos para comer puro ou usar em receitas
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS
- 1/2 xícara de farinha de arroz (68 gramas)
- 2/3 xícara de amido de milho (72 gramas)
- 1/4 colher de chá de goma xantana
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara (25 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (22 gramas)
- 1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas)
- 1/4 colher de chá de sal
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (45 ml)
- 2–4 colheres de sopa de leite vegetal (30–60 ml)
- 1 /4 colher de chá de essência de laranja ou raspas de 1 laranja (opcional)
Modo de Preparo
- Forre as costas de uma forma de 30 x 40 cm com papel manteiga untado e preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma bacia misture os ingredientes secos.
- Adicione sobre os ingredientes secos o óleo, a essência de laranja e o leite vegetal aos poucos, talvez você não precise de todo leite. Você deve obter uma massa macia, modelável e levemente oleosa ao toque.
- Coloque a massa sobre o papel manteiga, cubra com um plástico ou outra folha de papel manteiga e abra a massa com um rolo de macarrão em uma espessura fininha de 2-3 mm.
- Corte quadrados usando uma faca ou um cortador de pizza, não precisa separar os biscoitos.
- Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que comecem a ficar douradinhos nas bordas.
- Assim que os biscoitos saírem do forno separe-os usando o cortador de pizza ou uma faca e deixe esfriar sobre uma grade ou na própria forma.
- Depois de completamente frios, guarde-os em um vidro limpo, seco e bem fechado.
- Armazene por até 1 mês fora da geladeira.
Notas
- Você pode aromatizar a receita com especiarias, raspas de limão ou outras essências.
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 40 biscoitinhos
- Calorias: 33
- Sódio: 1%
- Gorduras Totais: 1,4 grama
- Gorduras Saturadas: 0,2 grama
- Gorduras Insaturadas: 1,15 grama
- Gorduras Trans: 0%
- Carboidratos: 2%
- Fibras: 0%
- Proteínas: 1%
- Colesterol: 0%
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Espero que você tenha gostado desta receita de Biscoitinho de Maizena e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer este biscoito de Maizena na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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8 Comentário
Este biscoito Vegano sem Gluten posso retirar o açucar e fazer ele de sal ?
Não
Posso colocar açúcar branco?
Pode
Pode fazer sem a goma xantana?
Recomendo que siga a receita original.
Veja a importância da goma xantana: https://www.youtube.com/watch?v=7ZHon1U_H2w
Sou diabética tipo 2, não posso comer açúcar. Tem como substituir? Estou louca para fazer estes biscoitos. No aguardo de uma resposta , agradeço.
,
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Você pode usar adoçante, mas a textura ficará menos crocante