Minha mãe me presenteou com milho da horta dela na hora eu sabia que queria fazer um bolo de milho verde para aproveitar as espigas.
Esta é uma receita de bolo de milho verde sem farinha de trigo, sem leite de vaca e que fica com um sabor delicioso de milho com um toque de canela.
Eu coloque um pouco de canela, mas é totalmente opcional e se preferir você pode usar erva-doce.
RECEITA DE BOLO DE MILHO VERDE SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR
Essa é uma daquelas receitas bem práticas, que colocamos tudo no liquidificador e em minutos está pronto.
Você deve cortar a espiga de milho verde e pesar 200 gramas, se não tiver a balança meça 1 1/3 xícara.
Para cortar o milho recomendo que use uma faca de serra, pois facilita o processo.
Aí é só bater os ingredientes molhados primeiro, depois adicionar os secos e finalizar com o fermento.
Em aproximadamente 30 minutos o bolo de milho verde está pronto e sua casa inteira perfumada!
POSSO USAR MILHO VERDE DE LATA?
Antigamente as latas de milho vinham com 200 gramas, atualmente, apenas 170 gramas.
Se quiser usar o milho de latinha, não tem problema, mesmo que faltem 30 gramas para completar a receita, esse pouco não mudará tanto a receita.
Para usar o milho de latinha escorra a água da lata e use apenas o milho para a receita.
Lembre-se de usar um milho que os ingredientes sejam apenas milho, água e sal.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Por ser uma receita que tem mais fibras, esse bolo de milho verde estraga mais rápido, em dias mais quentes dura aproximadamente 2 dias fora da geladeira.
Em dias mais frios pode durar até uns 4 dias fora da geladeira.
Mas para garantir que o bolo de milho verde não estrague, recomendo armazenar na geladeira já no primeiro dia.
Sempre que refrigeramos bolos eles ficam mais firme, mas para que voltem a ficar macios, basta aquecer por uns 15 segundos no micro-ondas.
Refrigerados eles duram aproximadamente 5 dias.
Se quiser aumentar a durabilidade você pode congelar por até 30 dias.
Para congelar, corte em fatias, coloque em um saco ou pote adequado para o freezer.
Para descongelar é só colocar a fatia sobre um papel toalha e colocar no micro-ondas por 30 segundos, 15 segundo de cada lado.
BOLO DE MILHO VERDE SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Porções: 12 fatias
- Tipo: Sem glúten
Description
Se delicie com um maravilhoso bolo de milho verde que fica fofinho, aromático e combina perfeitamente com aquele cafezinho
Ingredientes
INGREDIENTES MOLHADOS
- 3 ovos
- 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)
- 1/2 xícara água (120 ml)
- 1 1/3 xícara milho verde (200 g)
- 1 xícara açúcar demerara (200 g)
- 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml – opcional)
- 1 colher de chá canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara farinha de arroz integral (140 g)
- 1/2 xícara farinha de mandioca fina (60 g – não é a farinha de fazer farofa)
- 1 colher sopa fermento em pó (15 g)
Modo de Preparo
- Prequeça o forno a 180º C e unte uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até dissolver as fibras do milho.
- Adicione os ingredientes secos, menos o fermento, e bata rapidamente.
- Finalize a massa com o fermento e depois transfira para a forma previamente untada.
- Leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Notas
- Você pode trocar a farinha de arroz integral por fubá fino, assim obterá um sabor mais intenso de fubá.
- Substitua a farinha de mandioca fina por farinha de aveia.
- Não recomedo a substituição dos ovos.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Lanche
- Método: Liquidificador
- Cozinha: Brasileira
Informações nutricionais
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias: 243
- Açúcar: 17.8 g
- Sódio: 22.5 mg
- Gordura: 10.8 g
- Gordura saturada: 1.7 g
- Gordura Insaturada : 8.5 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 34.8 g
- Fibra: 0.9 g
- Proteína: 3 g
- Colesterol: 46.5 mg
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Espero que você tenha gostado dessa receita de bolo de milho verde e que você faça muitas vezes na sua casa!
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