Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BOLO FÁCIL DE ABACAXI SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE LIQUIDIFICADOR

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Abacaxi com coco é uma combinação clássica que eu amo, neste bolo super simples o sabor do abacaxi se destaca e é perfeito para acompanhar com um chazinho ou um bom café. Este bolo fácil é feito com farinha de coco que é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico. Você vai precisar de poucos ingredientes para fazer este bolo delicioso, e a maior vantagem é que você faz ele rapidinho no liquidificador e sem complicações. INGREDIENTES: 3 ovos 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara 2/3 xícara de abacaxi natural 1/3 xícara de óleo da sua preferência 1 colher de sobremesa de pimenta síria ou canela (opcional para potencializar os sabores) 2 colheres de sopa de linhaça ou chia (opcional para agregar mais nutrientes) 2/3 de amido de milho 1 xícara de farinha de coco  1/2 colher de chá de goma xantana 1 colher de sobremesa de fermento em…

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DOCINHO FUNCIONAL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Quando vamos em festinhas de aniversário sempre nos deparamos com brigadeiros, cajuzinhos e uma infinidade de docinhos que normalmente são feitos com leite condensado e creme de leite. Nesta receita você vai aprender a fazer um docinho funcional que trás muitos benefícios para a sua saúde. Para quem é intolerante à lactose e ao glúten muitas vezes não consegue comer nada nestas festas, então desenvolvi esta opção que não necessariamente precisa ser feita em ocasiões especiais, mas sim para você comer no dia a dia quando bate aquela vontade de comer um docinho. Esta receita é muito fácil de fazer e com apenas 4 ingredientes: Tâmaras, Castanha do Pará, Castanha de Caju e Coco. As tâmaras vão adoçar na medida certa e ainda são ricas em fibras, vitaminas (C, A, B1, B2, B3, B5, K) Potássio, Cobre, Cálcio, Magnésio, dentre demais nutrientes. A Castanha do Pará é rica em Magnésio,…

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COMO FAZER FARINHA DE COCO E LEITE DE COCO

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O coco é um dos melhores alimentos para incluirmos na dieta, rico em gorduras do bem, trás saciedade e muitas fibras. Eu adoro o sabor e toda versatilidade que esta fruta proporciona, dela extraímos o óleo, bebemos a água, consumimos em lascas, aproveitamos o leite, usamos ele ralado em diversos tamanhos e também podemos usufruir da farinha de coco, que é sem glúten e riquíssima em fibras. O único problema é que a farinha de coco é um pouco cara e nem sempre encontrada em cidades do interior do Brasil, mas por outro lado o coco seco é barato e facilmente encontrado em todos os supermercados e quitandas independente do lugar que você more. Pra fazer a farinha de coco você vai precisar de 1 coco seco e é muito importante escolher um coco que esteja cheio de água, sem vazamentos e nem sinais de mofo. Para escolher o coco observe…

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BOLO FUNCIONAL DE CHOCOLATE COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Esta receita super fácil é toda feita no liquidificador, você vai se surpreender com um bolo macio, saboroso, sem glúten e sem lactose perfeito pra comer de lanche. INGREDIENTES: 4 ovos caipiras  1/3 xícara de óleo de girassol ou qualquer outro óleo neutro  200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno ou use leite de coco caseiro)  1/2 xícara de biomassa de banana verde Pitada de sal 1 c de chá de café solúvel em pó (opcional)  1/2 xícara de água quente  1/2 xícara de chocolate em pó 50%  1/2 xícara de açúcar mascavo  1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos  1 1/2 xícara de farinha de arroz integral peneirada  1/2 xícara de coco queimado em flocos  1 colher de sobremesa de fermento em pó  1/2 colher de chá de goma xantana MODO DE PREPARO: Pra dar início ao bolo coloque os ovos no liquidificador, com o…

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MUFFIN DE CHOCOLATE, COCO E AMÊNDOAS

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Aprenda a fazer um delicioso Muffin de Chocolate sem glúten e sem lactose, com biomassa de banana verde, amêndoas e coco. MODO DE PREPARO DO MUFFIN DE CHOCOLATE: Preaqueça o forno à 180º C. Separe a forma onde será assado, unte e polvilhe com chocolate em pó. BATA NO LIQUIDIFICADOR: 3 ovos 1/2 xícara de óleo de girassol 1/2 xícara de água quente 1 maçã pequena picada 1 xícara de açúcar mascavo 3/4 xícara cacau 100% 3/4 xícara de biomassa de banana verde pitada de sal MISTURAR COM FUET OU COLHER DE PAU 1 xícara de trigo sarraceno ou farinha de arroz 1/2 xícara de amêndoas em lâminas ou picadas (reserve uma parte para decorar) 1/2 xícara de coco 1 colher de chá rasa de goma xantana 1/2 colher de sopa de fermento em pó Leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até que…

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BOLO DE CHOCOLATE COM GRÃO-DE-BICO E BIOMASSA DE BANANA VERDE

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Receita deliciosa de bolo de chocolate funcional super macio e saboroso com fibras e proteínas que vão satisfazer a sua fome! INGREDIENTES: 3 ovos 1 xícara de grão-de-bico cozido 1 xícara de água quente 1/3 xícara de óleo 1/2 xícara de biomassa de banana verde Pitada de sal 1/2 xícara de chocolate em pó 50 % 1/2 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 xícara de polvilho doce (ou substitua por amido de milho ou araruta) 1/2 xícara de coco ralado em flocos (opcional) 1 colher de sobremesa fermento em pó 1/2 colher de chá de goma xantana MODO DE PREPARO: Preaqueça o forno a 180º C e unte uma forma média com furo no meio com óleo e chocolate em pó. Bata no liquidificador os ovos,  o grão-de-bico, a água, o óleo, a biomassa de banana verde, o sal, o chocolate e o açúcar. Limpe…

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