Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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BOLO OLHO DE SOGRA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Fatia de bolo recheado com duas camadas de recheio, o recheio é de coco cremoso e de ameixa, a cobertura um meregue com coco e ameixa preta para decorar

Pra comemorar os 10 anos do canal Amor Pela Comida no YouTube eu fiz uma receita exclusiva do bolo Olho de Sogra. Uma combinação clássica de ameixa com coco em um bolo pão-de-ló super macio e molhadinho. Se você precisa de um bolo de festa sem trigo e sem leite e derivados, vai se apaixonar por esta receita exclusiva. BOLO OLHO DE SOGRA SEM LEITE E DERIVADOS Quando existem restrições ao leite de vaca muitas vezes as pessoas não sabem como fazer um bolo de festa. Na nossa culinária é muito comum usar leite condensado e creme de leite em praticamente todos os bolos confeitados. Mas é possível fazer um bolo olho de sogra maravilhoso mesmo sem estes ingredientes. No recheio de coco você vai usar gemas e amido de milho para engrossar e chegar na consistência perfeita. Para o recheio de ameixa você precisa apenas ferver a ameixa e…

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RECEITA DE BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

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Bolo redondo com furo no meio, com cobertura de coco cremosa sobre o bolo

Esta receita de bolo de coco fica super macia e com muito sabor de coco! Você vai precisar de coco ralado, leite de coco e óleo de coco, garantindo assim o máximo do sabor. É uma receita de bolo de coco muito simples de preparar e leva um ingrediente secreto: a batata-doce. Eu sei que você pode estar achando estranho usar batata-doce em um bolo de coco, mas não se preocupe, ela é imperceptível na massa. RECEITA DE BOLO DE COCO SIMPLES Para esta receita de bolo de coco você vai precisar primeiro misturar os secos, depois processar os ingredientes molhados e por fim misturar os dois. Nós primeiro misturamos os secos para que ao entrar em contato com os ingredientes molhados, a massa se forme rapidamente e uniformemente. Precisamos processar bem os ingredientes molhados no liquidificador, pois estamos usando a batata-doce crua na massa. Ao processar a batata-doce até…

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DELÍCIA DE ABACAXI SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Sobremesa de abacaxi com coco em uma travessa transparente

Eu amo sobremesas geladas e esta delícia de abacaxi é perfeita para dividir com a família, para festas e aniversários. É uma sobremesa de abacaxi na travessa que é fácil de preparar, econômica e muito refrescante. É perfeita para festas de aniversário, confraternizações de final de semana e pra dividir com a família. O QUE POSSO SUBSTITUIR NA DELÍCIA DE ABACAXI? Aqui no blog compartilho receitas sem glúten e sem leite e derivados. Eu sempre sugiro que você teste a receita original para saber exatamente qual é a textura e o sabor que criei para receita. Mas sei que muitas pessoas gostam ou precisam substituir os ingredientes, então vamos a lista das possíveis substituições: Açúcar refinado Na massa do pão-de-ló recomendo que você use o açúcar refinado pela granulometria, ele não pesa na massa e deixará a massa mais leve e aerada. Se quiser pode substituir por açúcar demerara, xylitol…

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BOLO DE TAPIOCA SEM FORNO SEM LEITE CONDENSADO VEGANO

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Fatia de bolo de tapioca com cobertura de ameixa preta sobre prato quadrado branco

Com certeza este é o bolo mais fácil que você vai fazer! Este bolo de tapioca sem forno é feito apenas utilizando uma espátula, super simples e fica delicioso! Vale lembrar que esta receita de bolo de tapioca está mais pra sobremesa gelada do que pra bolo de verdade, mas tenho certeza que você vai gostar muito e vai arrancar elogios 😉 BOLO DE TAPIOCA FIT? Chamar este bolo de fit é forçar a amizade, afinal um bolo que é feito à base de amido de mandioca nunca será muito fit. Mas se você compara com algumas versões mais tradicionais este pelo menos não leva leite condensado e você pode trocar o açúcar pelo adoçante culinário. Mesmo assim este bolo de tapioca sem forno deve ser encarado como uma sobremesa pra você comer de vez em quando e dividir com a família. Assim você divide as calorias com a família…

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BOLO DE AIPIM DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Fatia de bolo de aipim sobre prato redondo branco

Quando crio uma nova receita de bolo sempre quero que eles fiquem fofinhos e se você também ama bolos fofinhos eu tenho certeza que esta receita de bolo de aipim de liquidificador não vai te decepcionar. Neste bolo a combinação clássica de aipim com coco ganha um toque especial de raspas e suco de limão que na minha opinião faz toda a diferença para o sabor final da receita. Aqui em casa e também com minhas amigas este bolo de aipim de liquidificador fez muito sucesso e eu espero que ao fazer esta receita de bolo de aipim com coco fofinho você também receba muitos elogios! BOLO DE AIPIM, BOLO DE MANDIOCA OU BOLO DE MACAXEIRA? O Brasil é um país continental e o mesmo ingrediente pode ter nomes diferentes dependendo da região que você more. Eu costumo usar mais o termo aipim quando vou na verdureira, mas quando compro…

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BOLO DE BANANA INVERTIDO COM AÇÚCAR MASCAVO SEM FARINHA

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Fatia de bolo de banana invertido com garfo ao lado sobre prato branco em mesa branca, com bananas ao fundo

Eu já compartilhei algumas receitas de bolo de banana por aqui, mas nunca uma de bolo de banana invertido. E já fazia algum tempo que não criava uma receita sem farinha, como aqui em casa nunca falta banana ela foi a escolhida para brilhar na minha nova criação. Eu acho muito lindo as rodelas de banana enfeitando o topo do bolo, tem coisa mais prática do que desenformar o bolo e ele já está decorado? O bolo de banana invertido tem esse nome porque antes de colocar a massa de bolo na forma decoramos com rodelas de banana no fundo da forma. As bananas em rodela caramelizam junto com o açúcar mascavo e formam uma cobertura atraente aos olhos e com um sabor delicioso. O SEGREDO DO BOLO DE BANANA INVERTIDO Fazer este bolo de banana invertido é muito simples, você decora a forma com as bananas, bate a massa…

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CHIPS DE COCO SUPER CROCANTE

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Receita de chips de coco doce e salgado, mega crocante, fininho e perfeito para comer de lanche. Receita Paleo Lowcarb

Eu amo a versatilidade do Coco e aqui no blog você pode conferir receitas de como fazer leite, farinha, manteiga, usar ralado em bolos, fazer biscoitos e muito mais. Mas hoje eu vim aqui pra compartilhar com você minha nova paixão: Chips de Coco! Desde que eu provei o chips de coco industrializado eu me apaixonei. Mas para baratear o custo decidi testar fazer em casa pra ver se ficava tão bom quanto o comprado. O resultado não podia ser melhor, por ser mais fininho eu achei que ficou ainda mais gostoso que a versão comprada. COMO FAZER CHIPS DE COCO Eu não vou te enganar dizendo que não dá trabalho, pois dá, você precisa abrir o coco, fatiar os pedaços, levar ao forno e ficar cuidando para que o chips de coco asse com perfeição. Apesar de um pouco trabalhoso eu juro que vale muito a pena! Se você…

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BOLO GELADO DE COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE LIQUIDIFICADOR

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Bolo gelado de coco macio, molhadinho e simples de preparar!

Essa semana estava com uma vontade de comer bolo gelado de coco que eu conheço por Toalha Felpuda, talvez você conheça por outro nome, mas nada mais é que um bolo de coco bem fofinho e úmido com cobertura de coco cremosa. Esta receita de bolo gelado de coco é feita inteiramente no liquidificador, ou seja, muito prática! Eu sei que você, assim como eu, também busca praticidade e receitas simples, e esse bolo é daqueles que você faz uma vez e por ser tão prático, já pensa quando vai fazer de novo. Este bolo gelado de coco fica super macio e mesmo sem a cobertura ele já é muito gostoso. Se você quiser economizar nas calorias e evitar mais uma etapa (fazer a cobertura), você pode consumir este bolo puro, o sabor do coco por si só já vai valer a pena. Como eu falei antes esta é uma…

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BOLO DE ABACAXI COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de Abacaxi com Coco é um verdadeiro clássico da confeitaria, pra mim é a combinação perfeita. Eu adoro o sabor docinho e refrescante do abacaxi com a textura do coco em flocos. E claro, este bolo de abacaxi com coco é muito simples, primeiro misture os secos, bata no liquidificador os molhados e por fim misture os secos e os molhados, só isso! Este bolo de abacaxi com coco é feito com um ingrediente inusitado, o amendoim torrado. Eu sei que você pode estar achando estranho colocar amendoim na massa, mas ele confere uma maciez extra pra receita e um leve sabor de amendoado. Se você preferir substitua pela oleaginosa da sua preferência, mas eu amo o sabor do amendoim e também o preço, que é bem mais em conta que as castanhas, amêndoas, etc. Esta receita de bolo de abacaxi com coco é densa e nutritiva, ela trás as fibras…

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BISCOITO COM MANTEIGA DE COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Eu confesso que sempre tive uma queda por biscoitos e estou sempre tentando aprimorar minhas receitas para desenvolver opções saudáveis que não dão peso na consciência. E dentre várias receitas que já experimentei essa me conquistou e já virou minha queridinha do momento 😉 O que eu mais gostei nesta receita é que o biscoito fica crocante por fora e macio por dentro. As texturas das castanhas junto com as sementes de girassol deixam tudo mais interessante, e quando você morde uma passa vem uma doçura extra que lembra até chocolate. Este biscoito leva manteiga de coco caseira, que eu já ensinei aqui no blog e você pode conferir a receita completa clicando aqui! INGREDIENTES: 1/2 xícara de manteiga de coco amolecida ou use manteiga (para amolecer a manteiga de coco basta colocar alguns segundos no micro-ondas ou derreter em banho-maria, precisa estar bem molinha pra conferir a textura correta à receita)…

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