Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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bolo sem gluten

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BOLO DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA DE TRIGO

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Bolo de chocolate redondo pequeno sobre prato azul turquesa, ao fundo uma frigideira amarela desfocada

Neste momento de isolamento social e que não estamos fazendo grandes comemorações, um bolo de frigideira é uma opção rápida e gostosa. Nesta receita decidi incrementar o bolo de frigideira de chocolate com um recheio e cobertura de ganache e assim deixar ele com cara de festa. BOLO DE CHOCOLATE DE FRIGIDEIRA PARA PEQUENAS COMEMORAÇÕES Este bolo de frigideira de chocolate é perfeito para dividir em 4 pedaços. Por ter recheio e cobertura ele imediatamente ganha uma cara de bolinho de festa, inclusive você pode colocar uma velinha nele como na foto. Além disso você pode variar o recheio/cobertura e também os ingredientes adicionais, dando seu toque especial pra receita. Eu escolhi usar nozes picadas para incrementar o sabor e a textura do bolo de chocolate de frigideira, mas você pode substituir por: Castanha do Brasil Macadâmia Castanha de Caju Gotas de chocolate Sementes de abóbora ou girassol Frutas secas…

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PÃO DE LÓ SEM GLÚTEN ECONÔMICO COM 3 INGREDIENTES

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O pão de ló é uma receita tradicional da confeitaria, mas fazer uma receita de pão de ló sem glúten pra mim foi um desafio. Tentei várias vezes sem sucesso, até que recebi uma dica pelo Instagram onde me contaram que o segredo era usar apenas amido de milho. E não é que deu certo! Ao invés de combinar diversas farinhas na receita de pão de ló sem glúten, o amido de milho com o ovo e o açúcar proporcionam a textura ideal. PÃO DE LÓ SEM GLÚTEN COM 3 INGREDIENTES Sempre que a receita leva poucos ingredientes eu não recomendo a substituição. Nesta receita de pão de ló sem glúten e sem lactose você vai precisar apenas de: Ovos Açúcar refinado Amido de milho Eu usei raspas de limão, uma pitada de sal e baunilha para aromatizar a receita, mas é opcional. Não recomendo que você troque o açúcar…

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BOLO DE BANANA CARAMELIZADA SEM FARINHA COM AVEIA

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Fatia triangulas de bolo de banana com cobertura de banana caramelizada, ao fundo o bolo partido e algumas bananas em uma mesa branca

Se você sempre tem banana madura na sua fruteira vai amar este bolo de banana caramelizada que alimenta toda família e vai deixar você super satisfeito! Este bolo de banana fit sem farinha é feito a base de feijão branco cozido, isso mesmo, feijão! Mas não se preocupe, você não vai perceber o sabor dele na massa, ele serve para conferir estrutura e maciez pra receita, adicionando mais fibras e proteínas. BOLO DE BANANA FIT SEM FARINHA Eu amo usar grãos integrais cozidos para minhas receitas de pães, bolos e biscoitos. Além de adicionarem mais nutrição, proporcionam uma boa textura para as receitas. Nesta receita você vai precisar de 2 xícaras de feijão branco cozido, ou qualquer outro feijão cozido sem tempero disponível. E se não tiver feijão você pode substituir por grão-de-bico ou lentilha, sempre cozidos “al dente” sem tempero. Se por um acaso você cozinhou os grãos e…

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BOLO DE MARACUJÁ FOFINHO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Este bolo de maracujá fofinho é super aromático e muito simples de preparar. Você pode usar o suco de maracujá concentrado ou usar a fruta com as sementes como eu usei. Por isso mesmo que não seja época de maracujá você ainda pode fazer este bolo usando apenas o suco. BOLO DE MARACUJÁ DE LIQUIDIFICADOR Se você estiver usando a fruta fresca do maracujá com as sementinhas você precisa processar bem no liquidificador junto com os ingredientes molhados. A sementinha traz benefícios pra saúde, mas mesmo processada ela não desaparece no bolo, fica uns pontinhos pretos. Eu não me incomodo com a textura, mas se você não gosta de pedacinhos levemente crocantes no meio do bolo, melhor usar apenas o suco. Se você usar apenas o suco concentrado ou passar o maracujá na peneira você não precisa usar o liquidificador nesta receita de bolo de maracujá fofinho. Aí você pode…

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BOLO DE CENOURA COM FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN SEM LEITE

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Duas fatias de bolo de cenoura com fubá sobre um prato redondo pequeno com detalhes geométricos em uma mesa branca

Eu não sei você, mas fazer bolo em casa me deixa muito feliz. Se você também ama bater um bolo vai adorar testar este bolo de cenoura com fubá que é fofinho e saboroso. A receita é simples, rápida de preparar e o resultado é um bolo gostoso, rico em fibras e que combina muito bem com o café da tarde. BOLO DE CENOURA COM FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR Esta receita de bolo de cenoura com fubá pode ser feita inteiramente no liquidificador, mas o copo precisa ser grande. O meu liquidificador é bem potente, mas o copo não é muito grande e por isso fiz o bolo em 3 etapas: Misturei os ingredientes secos Processei os ingredientes molhados no liquidificador Misturei as duas partes e finalizei com com fermento Se você tem um liquidificador com o copo grande você vai começar o bolo de cenoura com fubá fofinho processando os…

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BOLO DE LIMÃO FIT COM BATATA-DOCE FOFINHO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Bolo de limão redondo com furo no meio sobre prato verde escuro em uma mesa branca com batata-doce e limões ao fundo

Eu recebi alguns pedidos para criar um bolo de limão fit e como aqui no blog tinha apenas 1 receita de bolo de limão fofinho, adorei a ideia! Esta receita de bolo de limão saudável leva batata-doce na massa e além do sabor ser maravilhoso é um bolo de limão fácil de preparar. Tenho certeza que esta receita de bolo de limão simples vai agradar muito seu paladar e você vai receber muitos elogios 😉 COMO FAZER BOLO DE LIMÃO SIMPLES? Para fazer bolo de limão fácil e saboroso você vai fazer esta receita em quatro etapas simples: Misture os secos em uma bacia (menos o fermento em pó); Bata os ingredientes molhados no liquidificador; Misture secos e molhados; Finalize com o fermento em pó. Esta é uma receita rápida de bolo de limão fofinho que traz benefícios para a sua saúde, nem parece que é um bolo de limão…

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BOLO DE MAÇÃ COM AVEIA FIT SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Dois pedaços de bolo de maçã com farofa em pratinhos quadrados brancos pequenos sobre mesa branca com maçãs ao fundo

Nada mais gostoso que um pedaço de bolo de maçã com aveia fit fresquinho com aquele aroma de especiaria subindo no ar. Pra mim a maçã foi feita para receber especiarias e esta receita de bolo de maçã com canela também leva um toque de noz moscada, que pra mim faz toda a diferença. Este bolo de maçã fit é rico em fibras, proteínas e vai deixar você satisfeito por muitas horas, eu mesma comi um pedaço fim da tarde e depois nem precisei jantar. Se você ama bolo de maçã com farofa vai se surpreender com a textura e se encantar com o sabor. RECEITA DE BOLO DE MAÇÃ COM AVEIA SEM GLÚTEN Muitas pessoas ainda não sabem que a aveia é um alimento naturalmente sem glúten, mas ela sofre contaminação cruzada no plantio ou no manuseio. Mas é possível comprar aveia em glúten e está cada vez mais…

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BOLO DE FUBÁ SIMPLES E RÁPIDO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Duas fatias de bolo de fubá sobrepostas em um prato branco quadrado pequeno em mesa branca

Um dos meus bolos preferidos da vida é o bolo de fubá simples, aquele bolo sem cobertura, cheio de sabor e que é perfeito pra tomar com um cafezinho. Claro, além de saboroso precisa ser um bolo de fubá simples e fofinho, porque afinal, bolo duro é difícil de engolir. Para deixar este bolo de fubá simples e rápido mais saboroso e macio eu adicione 1/2 xícara de banana amassada. Mas não se preocupe, o sabor predominante é de bolo de fubá, e não de bolo de banana, você sente o sabor da banana bem ao fundo. BOLO DE FUBÁ COM BANANA FIT Como mencionei anteriormente apesar deste bolo ter banana na massa o sabor predominante é o sabor de bolo de fubá. Provavelmente se você não contar que é um bolo de fubá com banana fit ninguém vai nem perceber o sabor da fruta na massa. Até porque além…

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BOLO DE BANANA E AVEIA COM CENOURA FIT SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Bolo de banana com cenoura redondo com furo no meio sobre prato colorido em mesa branca

Neste bolo de banana e aveia decidi misturar dois sabores que agradam muitas pessoas: banana e cenoura, se você nunca comeu um bolo de banana com aveia e cenoura vai se surpreender! Esta receita de bolo de banana e aveia fit é rico em fibras, proteínas e vitaminas, ou seja, um bolo de banana e cenoura que traz benefícios à saúde. Além de muito saboroso este bolo de banana e aveia é feito todinho à mão, você não precisa de nenhum equipamento, apenas um garfo e um ralador para ralar a cenoura. COMO FAZER BOLO DE BANANA E AVEIA FIT? Como já mencionei acima este bolo de banana com cenoura é simples de preparar e feito apenas usando um garfo, ou seja, é só misturar tudo em uma bacia. Você precisa começar medindo 1 xícara de banana amassada e uma xícara de cenoura ralada. É muito importante medir com precisão,…

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BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

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Duas fatias de bolo de chocolate com cobertura de chocolate sobre prato branco

Receitas de bolo de chocolate com cobertura nos remetem à infância e trazem boas lembranças, este bolo de chocolate sem glúten além de trazer sabor e conforto também agrega mais nutrição. Esta receita de bolo de chocolate com calda é feita com ingredientes que possuem uma maior densidade nutricional e agregam fibras e proteínas ao nosso lanchinho. Você não precisa abrir mão do chocolate para manter uma alimentação equilibrada. Com a receita certa e com moderação este bolo de chocolate com cobertura vai matar seu desejo e trazer alguns benefícios. BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE CHOCOLATE SEM LACTOSE Muitas pessoas gostam de fazer um bolo de chocolate com cobertura de ganache (chocolate derretido + creme de leite), mas muitas vezes ficam perdidas para fazer uma cobertura cremosa sem lactose. Se você tem intolerância à lactose você pode aproveitar esta cobertura do bolo de chocolate sem glúten para cobrir bolos…

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