BROWNIE DE BATATA-DOCE E CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Aprenda uma receita de brownie de liquidificador sem glúten e sem lactose, perfeito para comer de lanche e deixar a reeducação alimentar mais saborosa!

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de melado
• 1/2 xícara de óleo girassol ou qualquer óleo neutro
• 1/2 xícara de água quente
• 1 xícara de cacau em pó 50%
• 1 1/4 xícara de batata-doce cozida (mais ou menos uma batata-doce média)
• 3 colheres de sopa de linhaça (opcional)
• 3 colheres de sopa de aveia sem glúten (opcional)
• 2 colheres de sopa de nibs de cacau  (opcional)
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• Pitada sal e pimenta síria ou canela (opcional)

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

• Adicione os ovos, melado e óleo e batata bem.

• Depois acrescente a água quente e o chocolate.

• Assim que estiver uma mistura homogênea adicione a batata-doce cozida, a linhaça e a aveia.

• Com o liquidificador desligado misture com uma espátula os nibs de cacau e a farinha de arroz.

• Finalize com uma pitada de sal, pimenta síria, o fermento e a goma xantana.

• Leve ao forno preaquecido a 180º C por mais ou menos 30 minutos.

DICAS:

• Para assar o brownie eu forrei uma forma retangular de 35×25 cm com papel alumínio com o lado brilhante pra cima. Untei com um pouco de óleo e assim fica bem fácil de retirar ele da forma.

• Você pode dividir seu brownie em 3 pedaços iguais e sobrepor as camadas recheando com geleia de maçã verde, o contraste do azedinho da maçã combina muito bem com a doçura do brownie.

• Você também pode assar o brownie em formas de cupcake ou em qualquer forma que você preferir.

Espero que você tenha gostado desta receita e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo. Não esqueça de quando fizer esta receita em casa bater uma foto e postar nas redes sociais com a #amorpelacomida, eu vou adorar ver e curtir a sua criação.

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