BOLO MESCLADO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Bolo mesclado funcional de chocolate com biomassa de banana verde, sem glúten e sem lactose. Ótimo para o café da tarde.

PARA COMEÇAR:

• Pré aqueça o forno a 180º C.
• Unte e polvilhe chocolate em pó na forma onde você vai assar o bolo.

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

• 5 ovos caipiras
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite de arroz
• 1 banana branca madura
• 2 colheres de sopa de linhaça
• Suco de um limão cravo
• 1 colher de sopa de farinha de berinjela
• 4 colheres de sopa de biomassa de banana verde
• Pitada de sal
• Pitada de baunilha

PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180º C

UNTE E ENFARINHE A FORMA COM CHOCOLATE EM PÓ

MISTURAR COM O FUET OU COLHER DE PAU:

• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno

SEPARAR UM POUCO DE MASSA BRANCA PARA MESCLAR

ACRESCENTAR A MASSA PRINCIPAL:

• 1/2 xícara de cacau em pó 50%
• 1/3 xícara cacau 100%

FINALIZAR COM:

• 1 colher de chá de goma xantana
• 1/2 colher de sopa de fermento químico

OBSERVAÇÃO: Não esquecer de colocar uma pitada de goma xantana e de fermento na massa branca separada para mesclar.

COLOQUE A MASSA PRETA NA FORMA

MESCLE A MASSA BRANCA NA PRETA COM O AUXÍLIO DE UM PALITO

ASSAR O BOLO POR 30-40 MINUTOS

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