Eu sempre faço novas versões de bolo de banana simples e fofinho aqui em casa, é sempre um dos sabores preferidos.
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Esta versão sem açúcar eu ofereço para meu filho, ele adora e é uma opção caseira mais saudável e natural.
Por mais que esta receitas de bolo de banana com aveia não leve açúcar, a massa tem sabor bem adocicado por causa da banana madura.
Este bolo de banana simples e fofinho é feito apenas com 1 garfo e rapidinho você já pode desfrutar de um bolinho delicioso para o lanche.
BOLO DE BANANA SIMPLES COM AVEIA
Este bolo de banana simples e fofinho leva farinha de aveia e amido de milho.
Eu sei que é possível fazer bolo de banana com aveia sem adicionar o amido de milho, mas a textura fica bem diferente, mais quebradiça e esfarelenta.
Quando você combina as fibras e elasticidade da aveia com o amido de milho de acrescenta mais leveza e estrutura para massa, você obtém uma textura fofinha e agradável.
Por isso minha recomendação é seguir a receita do bolo de banana simples e fofinho à risca, assim você saberá exatamente o que esperar da massa.
Se você quiser testar uma receita de bolo apenas com aveia eu já fiz uma com maçã que é bem saborosa, clique aqui para conferir!
BOLO DE BANANA SIMPLES E FOFINHO SEM AÇÚCAR
Para que o bolo de banana com aveia fique mais docinho você deve usar bananas bem maduras.
Pode ser aquelas que a casca já está ficando preta e elas já estão mais molengas, estas mais maduras deixarão a massa mais adocicada.
Outra recomendação é dar preferência à banana nanica/caturra, pois é mais doce que a banana prata/branca.
Mas lembrando, qualquer banana funciona para a receita, quanto mais madura for, mais doce será o bolo.
Este bolo de banana simples e fofinho é sem açúcar e também sem adoçante, mas se quiser deixar a receita mais doce, recomendo usar 1/4 xícara de açúcar ou adoçante da sua preferência.
E você também pode adicionar frutas secas, aí a massa ficará ainda mais adocicada mesmo se adicionar nenhum tipo de açúcar ou adoçante.
Com açúcar na massa o bolo terá uma textura ainda mais macia e uma coloração ainda mais bonita.
BOLO DE BANANA FÁCIL E RÁPIDO
Eu sou fã de receitas feitas apenas com 1 garfo, não sujam batedeira, não sujam liquidificador, é ótimo para todos nós que não gostamos de lavar louça.
Mas se você acha que é mais rápido fazer no liquidificador e não se importa de lavar depois, você pode usá-lo.
Bata bem os ingredientes molhados até formar uma massa uniforme e depois adicione a farinha de aveia e o amido de milho processando rapidamente.
Você não deve bater muito a aveia no liquidificador se não o bolo ficará pesado, é só misturar rapinho mesmo.
Mas teste fazer apenas com o garfo, é tão rápido e simples, você vai ver que vai ser a receita mais preparada da sua casa.
É um bolo de banana simples e fofinho que agrada toda família.
DURABILIDADE BOLO DE BANANA SIMPLES E FOFINHO
Receitas que levam frutas na massa estragam com mais facilidade, principalmente em dias quentes.
Por isso se não comer o bolo em uns 2 dias, recomendo armazenar na geladeira.
Refrigerado o bolo de banana com aveia dura uns 5 dias.
Você também pode cortar em fatias e congelar para consumir em até 30 dias.
Descongele as fatias no micro-ondas sobre um papel absorvente, mais ou menos 15 segundos de cada lado.
IDENTIFICANDO SE O BOLO DE BANANA COM AVEIA ESTÁ ESTRAGADO
Eu já recebi algumas dúvidas sobre a integridade dos bolos, veja abaixo o que você precisa analisar para verificar se o bolo de banana simples e fofinho está válido ou não:
- Aspecto visual: o bolo não deve ter “teias”, não pode ter nenhum ponto de mofo ou coloração diferente.
- Aroma: o cheiro do bolo deve ser agradável, não pode ter cheiro azedo/estranho.
- Sabor: o gosto deve ser gostoso, de banana com canela, suave.
- Se identificou algum destes pontos diferente do esperado, é porque o bolo está estragado e deve ser jogado fora.
BOLO DE BANANA SIMPLES E FOFINHO SEM AÇÚCAR
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 12 fatias 1x
- Diet: Gluten Free
Descrição
Este bolo de banana é sem açúcar, sem trigo e sem leite, você faz apenas com um garfo e mesmo sem açúcar ou adoçante, ele fica bem adocicado
Ingredientes
- 1 1/4 xícaras banana amassada (300 g)
- 3 ovos (use 4 se estiverem muito pequenos)
- 1/3 xícara de óleo vegetal (80 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional)
- 1 colher de chá de canela em pó + pitada pequena de sal (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de farinha de aveia (120 g)
- 1/2 xícara de amido de milho (55 g)
- 1 banana picada (65 g – opcional)
- 1 colher de sopa fermento químico (15 g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com furo no meio com 23 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
- Em uma bacia esmague a banana com um garfo até formar um purê com alguns pedaços.
- Adicione os ovos e mexa bem.
- Adicione o óleo, a canela, a baunilha e o vinagre e mexa até obter textura homogênea.
- Agora coloque a farinha de aveia e o amido de milho e mexa bem, limpe as laterais da bacia com uma espátula para que tudo fique bem incorporado.
- Adicione a banana picadinha e o fermento em pó e mexa rapidamente.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 25 minutos, faça o teste do palito, quando ele sair limpo está pronto.
- Deixe esfriar para depois desenformar.
Notas
- Você pode processar a massa no liquidificador, mas na hora de adicionar os ingredientes secos bata rapidamente, se você bater demais a aveia, o bolo ficará pesado.
- Você pode usar outras especiarias como cravo em pó, noz-moscada, erva-doce e cardamomo, as especiarias adoçam a receita sem precisar de açúcar.
- Se preferir um sabor doce mais pronunciado adicione 1/4 de xícara do açúcar ou adoçante da sua preferência.
- Não recomendo a substituição ou exclusão dos ovos.
- Você pode usar até 1/2 xícara de frutas secas picadas, passas, nozes, sementes de girassol, castanhas, etc.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Categoria: Lanche
- Métodos: Assado
- Cozinha: Brasileira
Informações Nutricionais
- Rendimento em Porções: 12 fatias
- Calorias: 155
- Açúcares: 3.8 g
- Sódio: 19.6 mg
- Gorduras Totais: 7.3 g
- Gorduras Saturadas: 1.1 g
- Gorduras Insaturadas: 5.8 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Carboidratos: 18.4 g
- Fibras: 1.9 g
- Proteínas: 3.1 g
- Colesterol: 46.5 mg
VEJA OUTRAS RECEITAS DE BOLO DE BANANA COM AVEIA
Espero que você tenha gostado desta receita de pudim de tapioca granulada e que você faça muitas vezes na sua casa!
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13 Comentário
Merci à celui qui vous a convaincu
😉
Seus bolos são muito saborosos, saudáveis e fáceis de preparar. A sua explicação nos convida a fazer suas receitas. Um belo dom, q vc tem. Sou grata por vc trazer com carinho a sua profissão . 💕
Oi Cleure, muito obrigada pelo reconhecimento e pelos elogios 🙂
Fico feliz que gostou do bolo!
Obrigada, fico feliz!
Oi Susan, podemos trocar a aveia por farinha de arroz integral, trigo sarraceno ou grão de bico?
Dessas farinhas eu trocaria pelo trigo sarraceno, mas o trigo sarraceno absorve um pouco mais umidade que a aveia, aí pode ser necessário uma pequena correção na umidade da massa. Você pode adicionar um pouco de água/suco/leite para fazer esta correção, compare com a textura original da receita no vídeo.
Faço exatamente na medida por peso e volume. Forno elétrico com temperatura controlada e dourador no fim. Meu bolo cresce bonito mas quando termina de assar colapsa e fica baixo. Por que?
Colapsar o bolo é ele afundar no centro? Se está afundando no centro é excesso de umidade, pode acontecer quando usamos bananas que estão extra maduras ou quando tiramos o bolo do forno antes dele estar completamente cozido.
Bolos sem glúten, com frutas e mais fibras são bolos mais densos por natureza, não crescem tanto.
Você está usando a forma do tamanho recomendado? Se ela for maior do que a recomendada o bolo ficará mais baixo.
Veja mais neste vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=CNoT_khrHXg
eu tenho pre diabetes eu quero saber se pode substituir pela farinha de amêndoas e se pode substituir o Léo de côco pela manteiga derretida?
Não, a farinha de amêndoas não deve ser usada nesta receita.
Você pode usar manteiga derretida.
porque o.uso do vinagre de maçã?
obrigada desde já
Pode ser qualquer vinagre ou suco de limão, o elemento ácido ativa o fermento mais rápido, produzindo mais bolhas de ar na massa, o que faz com que o bolo cresça melhor, deixando-o mais fofinho