Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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PÃO DE ABÓBORA LOW CARB SEM GLÚTEN

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Pão de abóbora low carb fit de liquidificador sem glúten, sem lactose muito fácil de preparar!

Se você acompanha o blog a algum tempo já deve ter percebido que adoro receitas de pão e ainda não tinha compartilhado nenhum com abóbora, por isso me inspirei e criei o meu primeiro pão de abóbora low carb. Como a abóbora é um dos vegetais com menos carboidrato achei que era mais fácil criar uma receita de pão low carb usando ela. Eu não sigo a dieta low carb (dieta com baixo carboidrato), mas muitas pessoas solicitam receitas que se adequem esse estilo de vida e por isso decidi atender aos pedidos. TEXTURA DO PÃO DE ABÓBORA LOW CARB Quando você faz receitas usando farinhas com baixo carboidrato a textura pra mim nunca é das melhores. Não vou enganar você e dizer que este pão de abóbora low carb fica com uma textura igual aos pães feitos com farinha de trigo, ou até mesmo com outras farinhas sem glúten,…

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COLOMBA PASCAL RECEITA FÁCIL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Receita de Colomba Pascal com gotas de chocolate sem glúten e sem lactose simples de preparar!

Assim que passa o carnaval e começamos a ver os ovos de Páscoa no mercado, logo percebemos que está aberta a temporada de doces festivos e a Colomba Pascal é uma dessas receitas clássicas que nunca sai de moda. Assim como o panetone a colomba pascal é originária da Itália, e o que difere principalmente do panetone é que o sabor de laranja está mais presente na massa e também leva um glacê na cobertura. RECEITA DE COLOMBA PASCAL SEM GLÚTEN E SEM LEITE A textura da colomba pascal sem glúten não é igual aquela industrializada cheia de açúcar, gorduras, estabilizantes e emulsificantes. Ela tem uma textura que fica entre um pão e um bolo, é macia mas não a ponto de se desmanchar ao toque. Nesta receita usei gotas de chocolate belga 70% que não contém leite em sua composição, se você for alérgico ou intolerante ao leite saiba que…

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BOLO DE FUBÁ CREMOSO SIMPLES SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de Fubá cremoso simples e rápido. É sem glúten, sem lactose e feito no liquidificador

Eu amo bolo de fubá de todas as maneiras e estava em busca de uma nova opção pra matar minha vontade, por isso resolvi testar uma receita de Bolo de Fubá Cremoso. Quando pesquisei por receitas de bolo de fubá cremoso em alguns blogs logo percebi que as receitas eram praticamente iguais e a grande maioria levava queijo ralado. BOLO DE FUBÁ CREMOSO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE Quase todas as receitas que compartilho por aqui são sem glúten e sem leite, abro exceções apenas para receitas clássicas e receitas de família. Após ler algumas receitas de bolo de fubá cremoso tradicionais em outros blog de culinária percebi que o denominador comum era que em todos a massa ficava bem líquida e por isso ao assar ficava com uma parte de bolo por baixo e de creme por cima. E que na verdade todos usavam pouca farinha de trigo, ou…

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PÃO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE FÁCIL – TOP 10 RECEITAS COM VÍDEO

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Pão sem glúten e sem lactose pode ser um grande desafio pra quem está começando a cozinhar com restrições, eu mesma quando comecei demorei até entender como deveria ser a textura perfeita da massa antes de assar. Mas com um pouco de prática e insistência consegui chegar na textura ideal que considero ser a melhor para uma receita de pão sem glúten e sem lactose. E eu juro pra você que se você seguir o passo a passo indicado você vai acertar em cheio, até porque todas as receitas que selecionei são simples de preparar. Para acessar as receitas basta clicar nas fotos ou no link que você será direcionado para a receita. Você pode assistir ao passo a passo em vídeo de cada receita, mas eu vou colocar aqui também o link para o vídeo no YouTube, inclusive se você ainda não é inscrito por lá é só clicar…

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BATATA RÚSTICA CROCANTE POR FORA E MACIA POR DENTRO

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Receita com Teff, batata rústica muito crocante e nutritiva

Eu amo batata de todas as formas e de uns tempos pra cá a batata rústica ganhou destaque em restaurantes e redes de fast food. Claro que quando a batata é frita naquele óleo saturado onde é frito mais um monte de coisa a preparação vira uma péssima opção pra saúde. Como eu sei que comer batata frita não é a melhor opção na reeducação alimentar eu gosto de trocar pela batata rústica assada no forno. E eu juro, fica tão boa quanto ou até melhor que a versão frita por imersão na gordura. MEU AMOR PELA BATATA RÚSTICA Eu já faço essa receita de batata rústica assada no forno a muito tempo, acho que foi em 2014 ou 2015 quando assisti a Bela Gil dando a dica de usar fubá nas batatas para dar uma crocância extra. Mas toda vez que eu uso fubá nas receitas tem sempre alguém pra dizer…

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TORTA SALGADA VEGANA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN

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Receita salgada vegana de torta de legumes sem glúten feita no liquidificador!

Opções salgadas para a hora do lanche sempre fazem muito sucesso aqui em casa e esta torta salgada vegana foi aprovada por todos. Ela leva um ingrediente não tão comum em receitas de torta, o abacate, é ele que faz o papel do “ovo” nesta receita, conferindo umidade, gordura e liga. Mesmo que você esteja torcendo o nariz porque não gosta de abacate eu juro que o sabor dele é imperceptível. Quando faço receitas assim “diferentonas” eu gosto de perguntar a opinião de mais pessoas, pra garantir que realmente está bom e esta receita de torta salgada vegana acabou em poucos minutos. RECEITA SIMPLES DE TORTA SALGADA VEGANA Se você me acompanha a algum tempo sabe que minhas receitas preferidas são as de liquidificador, acho muito simples, práticas, e o principal, com menos chance de erros na execução. Esta receita de torta salgada vegana pode ser feita inteiramente no liquidificador,…

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BOLO DE MORANGO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Receita de Bolo de Morango Simples feito no liquidificador, que é sem glúten e sem lactose. Lanche saudável e saboroso!

Nesta semana ganhei do meu pai 1 kg de morango que ele comprou direto do produtor, ele me contou que a senhora colheu os morangos na hora, ou seja, estavam muito frescos. Esses dias atrás me pediram uma receita de bolo de morango simples e como aqui no blog ainda não tinha nenhuma, já sabia que os morangos tinham um destino certo! Eu adoro morango, a cor é linda, sabor azedinho e ele deixe tudo mais gostoso. Queria uma receita que você conseguisse sentir este sabor, mas que fosse uma receita de bolo de morango simples. Ou seja, sem recheio, sem cobertura, etc… um bolo de morango simples pra comer no café da tarde, mas sem ficar com peso na consciência. RECEITA DE BOLO DE MORANGO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR A grande maioria das receitas aqui do blog são receitas de liquidificador, eu acho muito prático quando a receita tem poucas…

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TORTA SALGADA LOW CARB DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Receita fácil de Torta Salgada Low Carb que é sem glúten, sem lactose e você pode variar o recheio e usar o que tiver em casa!

Muitas pessoas me pedem receitas low carb (receitas com baixo teor de carboidratos), porém quando você retira o amido das receitas sem glúten você meio que estraga aquela textura perfeita. Eu estou sempre atrás da textura ideal, como esta não é uma receita de bolo e sim de torta salgada low carb eu acredito que consegui ter sucesso mesmo sem adicionar nenhum amido na receita. Esta é uma receita de torta salgada low carb simples feita inteiramente no liquidificador. Ela leva ingredientes com baixo teor de carboidrato, são eles: a abóbora, a cebola, a farinha de amêndoas, amaranto em flocos, os ovos e também as sementes de abóbora sem a casca. Como você usa a abóbora crua ralada na massa a torta salgada low carb fica com uma cor linda. A abóbora que uso é aquela de pescoço, aqui é conhecida como abóbora paulista ou também como abóbora brasileira. Mas pode…

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BOLO DE ABÓBORA COM COCO DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de abóbora com coco feito com abóbora crua no liquidificador, sem glúten, sem lactose e muito delicioso!

Eu amo criar novas receitas de bolo, é realmente uma diversão desenvolver uma receita que seja gostosa e diferente de tantas outras que já estão aqui no blog. Quando penso em receitas de modo geral eu sempre estou atrás da textura perfeita e com este bolo de abóbora com coco não foi diferente. Já fazia algum tempo que tinha ganhado duas abóboras paulistas da minha mãe, mas eu estava em dúvida do que fazer com elas. Foi então que percebi que aqui no blog ainda não tinha nenhuma receita de bolo de abóbora com coco, um verdadeiro clássico da cozinha brasileira que tinha potencial para se transformar em um delicioso bolo sem glúten, sem lactose e super nutritivo. Se você gosta de horta e jardim e quiser conferir o vídeo do Tour Pela Horta da minha mãe é só clicar aqui! EM BUSCA DO BOLO DE ABÓBORA COM COCO PERFEITO! Na…

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CUCA DE BANANA COM FAROFA DE LIQUIDIFICADOR SAUDÁVEL

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Dois pedaços sobrepostos de cuca de banana com farofa sobre prato branco

Aqui no Sul a Cuca de Banana é encontrada em todas as padarias, algumas seguem a receita original que leva fermento biológico, outras usam fermento químico. O fermento químico não confere o sabor da fermentação para a receita e tenho certeza que muito apreciadores de cuca de banana vão dizer que quando usa fermento químico não é cuca e sim bolo! A Cuca é um pão doce com farofa que pode ou não ter cobertura de frutas, recheios, cremes e mais inúmeras combinações. Aqui em Joinville onde moro tem até campeonato anual pra ver quem faz a melhor Cuca e também já foi feita a maior Cuca do Brasil com mais de 10 metros de comprimento! Ou seja, todo mundo ama Cuca e com certeza a mais tradicional é a Cuca de Banana com farofa. CUCA DE BANANA UMA RECEITA TRADICIONAL Na minha família a Cuca é uma receita tradicional,…

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