sem lactose Archives

PÃO SEM GLÚTEN RECEITA SIMPLES E RÁPIDA

Está procurando uma receita fácil e nutritiva? Este é um pão sem glúten receita simples é todo feita à mão usando apenas com uma espátula. Basta misturar as farinhas sem glúten e depois adicionar os ingredientes molhados. A massa do pão sem glúten receita simples é um pouco mais grossa que uma massa de bolo e não precisa ser sovada. Ou seja, você só precisa de uma bacia, uma espátula e a forma para assar o pão, pouca louça pra lavar e um pão saboroso pra se deliciar. PÃO SEM GLÚTEN RECEITA SIMPLES COM INGREDIENTES NUTRITIVOS Para esta receita de pão sem glúten eu decidi combinar 3 farinhas, a farinha de arroz integral, de trigo-sarraceno e polvilho doce. A farinha de arroz integral tem mais fibras que ajudam no intestino e é fonte de magnésio e manganês. O trigo-sarraceno, apesar do nome, não é trigo e não contém glúten. Ele…

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PUDIM NA AIRFRYER 3 INGREDIENTES SEM LEITE CONDENSADO

By Chef Susan Martha

O pudim na airfryer vai se tornar a sua nova sobremesa preferida, fácil e delicioso! E o melhor, você só precisa de 3 ingredientes: ovos, leite e açúcar. Na receita eu usei leite vegetal, mas você pode usar leite de vaca, leite de vaca sem lactose, funciona muito bem. A textura fica super aveludada, sem furinhos e lembra muito a versão com leite condensado. PUDIM NA AIRFRYER SEM LEITE CONDENSADO O leite condensado realmente proporciona um sabor muito característico para o pudim, o sabor que todo brasileiro conhece desde a infância. Mas se você tem restrições à lactose ou à proteína do leite de vaca, este pudim na airfryer vai conquistar seu paladar. Você pode usar qualquer leite vegetal da sua preferência, caseiro ou industrializado. Lembre-se que quanto maior o teor de gordura do leite, maior será a sua cremosidade. E que cada leite vegetal tem um sabor específico que…

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CUCA DE BANANA COM FAROFA E DOCE DE LEITE SAUDÁVEL

By Chef Susan Martha

Esta cuca de banana com fafora é feita no liquidificador com ingredientes nutritivos e que vão deixar você satisfeito por horas! A massa da cuca de banana com farofa é feita com grão-de-bico cozido e a farofa também. Você pode estar achando estranho adicionar grão-de-bico cozido na receita, mas pode ficar tranquilo, não tem nenhum sabor estranho. O grão-de-bico é bem neutro e a combinação com a banana e o doce de leite fazem com que ele desapareça na receita. SUBSTITUINDO O GRÃO-DE-BICO Eu adoro usar leguminosas cozinhadas em minhas receitas, elas agregam maior valor nutricional, fibras, proteínas e deixam a receita deliciosa. Eu sei que você pode achar curioso usar grãos cozidos em uma receita de cuca de banana com farofa, mas confie em mim, você vai amar o resultado. Se não quiser usar o grão-de-bico você pode trocar por outra leguminosa cozida “al dente”, nem muito mole, nem…

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TORTA DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Esta torta de maçã sem açúcar é para aquelas ocasiões que você quer comer uma sobremesa, mas não quer enfiar o pé na jaca. A torta tem muita maçã, pouca massa e zero açúcar! É uma massa feita com um garfo em minutos, depois é só colocar as maçãs, cobrir com a cobertura crocante e levar para assar. O cheirinho da sua cozinha vai ficar maravilhoso, pois a torta tem um toque de canela e limão, um sucesso. TORTA DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR COM ADOÇANTE Para deixar a receita mais docinha, eu adicionei um pouco de eritritol, que é o adoçante que tenho mais afinidade. Você também pode usar o xilitol ou outro adoçante para manter a receita sem açúcar. Se não gostar de adoçantes, pode usar a mesma quantidade de açúcar, o sabor ficará ainda mais acentuado. Mas fazer sem açúcar e sem adoçante deixará a receita bem pouco…

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BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE QUENTE SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Depois do sucesso do bolo de chocolate quente, decidi criar uma nova versão, um delicioso bolo de cenoura com chocolate quente. Esta é uma receita pra você que ama bolo quente e ama bolo de cenoura. O bolo é super fofinho, com dupla cobertura de chocolate, não tem como ficar ruim! SEGREDOS DO BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE QUENTE Muitas pessoas erram as receitas de bolo de cenoura principalmente por não medir corretamente os ingredientes. Principalmente por colocar cenoura demais na massa. Bolos com excesso de cenoura acabam viram um bolo embatumado, pesado, que fica com uma textura péssima. Por isso recomendo que meça corretamente os ingredientes do bolo de cenoura com chocolate quente. Além disso, um outro segredo é bater muito bem a cenoura, pois se a massa tiver pedaços grandes de cenoura, a massa ficará mais pesada. Quando a massa fica mais pesada, ela não cresce tão bem…

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BOLO DE FUBÁ SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LEITE

By Chef Susan Martha

Eu amo bolo de fubá e esta nova versão de bolo de fubá sem açúcar tem 61% menos carboidratos que a versão original. É um bolo de fubá diet, com adoçante natural e que também não leva farinha de trigo e nem leite de vaca. Uma opção mais saudável para quem não abre mão de um delicioso bolo de fubá pro café da tarde. CARACTERÍSTICAS DO BOLO DE FUBÁ SEM AÇÚCAR Este bolo de fubá diet é adoçado com Eritritol, que é o adoçante que costumo usar aqui em casa. Se preferir você pode usar xititol na mesma proporção e se não gostar de adoçante, pode usar qualquer tipo de açúcar. Bolos com adoçantes costumam ser um pouco mais secos, mas nesta receita a farinha de amêndoas e o leite de coco ajudam a deixar o bolo mais macio. Bolos sem açúcar também costumam crescer um pouco menos, mas para…

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BOLO OLHO DE SOGRA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Pra comemorar os 10 anos do canal Amor Pela Comida no YouTube eu fiz uma receita exclusiva do bolo Olho de Sogra. Uma combinação clássica de ameixa com coco em um bolo pão-de-ló super macio e molhadinho. Se você precisa de um bolo de festa sem trigo e sem leite e derivados, vai se apaixonar por esta receita exclusiva. BOLO OLHO DE SOGRA SEM LEITE E DERIVADOS Quando existem restrições ao leite de vaca muitas vezes as pessoas não sabem como fazer um bolo de festa. Na nossa culinária é muito comum usar leite condensado e creme de leite em praticamente todos os bolos confeitados. Mas é possível fazer um bolo olho de sogra maravilhoso mesmo sem estes ingredientes. No recheio de coco você vai usar gemas e amido de milho para engrossar e chegar na consistência perfeita. Para o recheio de ameixa você precisa apenas ferver a ameixa e…

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BOLO DE CHOCOLATE QUENTE SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Este bolo de chocolate quente viralizou no TikTok e eu simplesmente fiquei babando! A grande vantagem desta receita é que você não precisa esperar o bolo esfriar, você come ele quente e é simplesmente incrível! A receita original leva trigo e leite de vaca, portanto criei a minha versão de bolo de chocolate quente que ficou sensacional. O bolo é tão delicioso que teve até briga pra quem comeria o último pedaço. CARACTERÍSTICAS DO BOLO DE CHOCOLATE QUENTE Talvez você esteja se perguntando, mas o que esse bolo tem de tão especial? Tudo! Juro, é o melhor bolo de chocolate que já comi. A massa do bolo é super leve e muito fofinha, no lugar do trigo você vai usar farinha de arroz e polvilho doce. Quando o bolo sai do forno você imediatamente prepara um chocolate quente, fura o bolo com a colher de pau e derrama o chocolate…

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BOLO DE FUBÁ CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR COM GOIABADA

By Chef Susan Martha

Este bolo de fubá cremoso de liquidificador já sai recheado do forno! Na parte de baixo um bolo de fubá fofinho e gostoso, na parte de cima um creme de milho maravilhoso. Além disso, pedacinhos de goiabada complementam o sabor e deixam este bolo de fubá cremoso de liquidificador ainda mais delicioso. BOLO DE FUBÁ CREMOSO QUE JÁ SAI RECHEADO DO FORNO Esta receita de bolo de fubá cremoso de liquidificador é uma massa bem mais líquida do que de um bolo tradicional. Se você nunca fez um bolo de fubá cremoso antes pode até achar que não vai dar certo. Mas é assim mesmo! Pra massa se dividir e formar esse “recheio” na parte superior do bolo, a massa deve ser bem rala, ao assar ela se dividirá automaticamente. Ao tirar o bolo do forno você vai perceber que ele está seco ao toque, mas ele ainda está mole…

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BOLO DE MAÇÃ SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

By Chef Susan Martha

Esta receita de bolo de maçã sem glúten é feita no liquidificador, não tem trigo e nem leite de vaca. Uma receita nutritiva com castanha-do-pará e um toque de limão. E pra quem não gosta de canela, este bolo de maçã é sem canela, mas mesmo assim muito aromático. Claro, se você quiser colocar canela, você pode, mas fica muito gostoso sem. RECEITA DE BOLO DE MAÇÃ COM CASCA Sempre que usamos as cascas da maçã em uma receita de bolo, este bolo fica com mais fibras. Normalmente bolos com mais fibras são bolos mais pesados, mas este bolo de maçã é macio e saboroso. Como estamos usando as cascas é essencial processar muito bem as maçãs no liquidificador junto com os demais ingredientes molhados. Desta maneira as cascas se desmancham na mistura e o bolo consegue tem uma textura mais uniforme. ARMAZENAMENTO E DURABILIDADE Para garantir que seu bolo…

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