Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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SOBREMESA DE MORANGO COM CHOCOLATE NA TRAVESSA

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Pote de vidro redondo, canelado com sobremesa de morango dentro, por baixo bolo de chocolate, no meio creme com morango e por cima chocolate e um morango decorando

Esta sobremesa de morango com chocolate é para compartilhar com a família e os amigos em ocasiões especiais. Uma sobremesa bem equilibrada e que tem vários contrastes. Por baixo um pão-de-ló fofinho de chocolate, no meio um creme de baunilha com pedaços de morango e por cima chocolate cremoso! Tudo isso sem glúten, sem lactose, sem leite condensado e mesmo assim, ninguém vai perceber que é uma sobremesa com ingredientes alternativos. SOBREMESA DE MORANGO COM CHOCOLATE NA TRAVESSA Esta receita de sobremesa de morango é feita em uma travessa de 20 x 30 cm, rende 16 porções. Ela é perfeita para festinhas, ocasiões especiais, dia dos pais, dia das mães, natal e para servir depois daquele almoço de domingo. Receitas de travessa são perfeitas para armazenar na geladeira e depois servir de colheradas. Como a sobremesa de morango leva a fruta fresca, o ideal é que você faça-a um dia…

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PANETONE TRUFADO NO POTE FÁCIL E DELICIOSO

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Panetone trufado no pote

Sempre que começo a ver os pacotes de panetone no mercado eu me espanto como o ano passou rápido e já está chegando o Natal! Eu simplesmente amo a época de Natal, arrumar a casa, testar receitas novas pra ceia e também pra presentear a família e pensando nisso criei esta receita deliciosa de Panetone Trufado servido no pote. Esta receita de panetone trufado é uma ótima opção para dar de presente de Natal para os amigos e familiares. É prático de fazer, já está em um pote fácil de ser transportado e é infinitamente melhor que aquelas opções de panetone recheado que encontramos no mercado. Sem falar que é muito mais gostoso receber um presente que a pessoa teve o carinho de fazer do que simplesmente uma caixa de panetone. Para esta receita você vai precisar dois tipos de brigadeiro e uma calda pra deixar o panetone mais molhadinho e aromático.…

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COMO PREPARAR UMA CEIA DE NATAL PARA 15 PESSOAS

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Foto de família reunida para festa

Aqui em casa todo Natal gostamos de comer sempre as mesmas coisas e neste mês de Dezembro ensinei todas estas receitas tradicionais aqui no Amor Pela Comida e também no YouTube para que você pudesse aprender e incorporar as receitas da minha família à sua. Sempre surgem muitas dúvidas quando vamos cozinhar para mais pessoas, ainda mais quando todos estão ansiosos pelas delícias de Natal. Ninguém quer fazer feio e todos querem ser prestigiados ao proporcionar uma saborosa refeição e é claro, receber muitos elogios! Pra você acertar em cheio e sua festa de Natal ser um sucesso eu elaborei um cronograma para ajudar você a fazer a melhor Ceia de Natal da sua vida, evitando contratempos e desperdícios. PLANEJANDO A FESTA Quando temos o cardápio definido fica muito mais fácil organizar as compras, definir louças e travessas e organizar o tempo para conseguir fazer todas as tarefas. Neste Natal…

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LOMBO DE PORCO RECHEADO COM BACON, DAMASCO E AMEIXA

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Para completar a Ceia de Natal o Lombo de porco brilha e se destaca entre as delícias à mesa. É uma ótima opção pois pode ser consumida em temperatura ambiente, possibilitando o preparo com antecedência sem perder a qualidade final da receita. INGREDIENTES: 2 kg lombo de porco temperado INGREDIENTES RECHEIO: 300 g de bacon cortado em cubos 1 cebola roxa picada 1 cenoura em rodelas 6 dentes de alho 1 talo de salsão picado 1 talos de alecrim Suco de dois limões cravo (ou 1 1/2 tahiti) Pimenta vermelha desidratada ou a pimenta da sua preferência a gosto 100 g de ameixa preta sem caroço 100 g de damasco seco INGREDIENTES MARINADA: 1 garrafa de vinho branco seco Ramos de sálvia fresca Sal suficiente para salgar o vinho MODO DE PREPARO: Com uma faca bem afiada faça um corte em uma das pontas, na parte central na horizontal da peça, deixe mais…

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FAROFA DE BACON DELICIOSA E FÁCIL DE PREPARAR

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Esta deliciosa farofa de bacon é perfeita para servir na Ceia de Natal e também é muito fácil de fazer. É um ótimo acompanhamento para servir com carnes, peru, lombo e também para decorar as travessas e deixar tudo no clima Natalino. Mas não é só no Natal que você pode fazer esta deliciosa farofa de bacon, ela acompanha muito bem os pratos do dia a dia como feijão, churrasco, carnes em geral e se você ama farofa como eu, vai querer combinar até com a salada 😉 INGREDIENTES: 200 gramas de bacon cortado em cubos pequenos 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 cabeça de alho picado 1 cebola média picada 100 gramas de passas (brancas e pretas) 500 gramas de farinha de mandioca Sal a gosto MODO DE PREPARO: Esquente uma panela e frite o bacon em fogo médio mexendo sempre até que a gordura derreta bem e ele fique…

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ARROZ COM MIX DE CASTANHAS

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O arroz é um prato simples e que todo mundo adora, existe até aquela expressão “arroz de festa” e esta receita definitivamente faz jus a este jargão. E pra deixar este prato tradicional mais sofisticado eu adicionei um mix de castanhas super delicioso, muita manteiga e alho dourado. Tenho certeza que todos seus convidados vão adorar esta combinação! INGREDIENTES: 4 x de arroz parboilizado 2 c de sopa de óleo ou azeite de oliva 2 dentes de alho Sal a gosto 1-1,5 litros de água quente MODO DE PREPARO: Esquente uma panela grande e adicione o óleo e o alho picado. Quando o alho começar a mudar de cor adicione o arroz já lavado e escorrido. Deixe fritar mexendo de vez em quando para que o alho que estiver em contato com o fundo da panela não queime. Quando o arroz começar a ficar douradinho adicione a água quente cobrindo mais ou menos 1…

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HÖRNCHENS – PÃO DOCE RECHEADO COM AMENDOIM

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Esta receita é tradicional da minha família a mais de 50 anos, ela sempre era feita na época de Natal por uma senhora chamada Hulda Simm, que era prima da minha vó materna. Minha mãe sempre conta que a “tia Hulda” escondia os Hörnchens para que ela e minha tia não achassem, acho que ela achava tão gostoso que queria comer tudo sozinha! Realmente o Amor Pela Comida vem a muitas gerações 😉 Encontrei a receita original no livro de receitas da minha mãe, que segundo ela também diz que o livro tem mais de 50 anos. Hoje em dia é muito fácil você achar várias receitas de um mesmo prato procurando no Google, mas antigamente as receitas eram passadas entre os amigos e familiares escrevendo-as em um livro de receitas para que elas não se perdessem. Como vocês podem ver a receita original era feita com 3 kg de farinha, pra…

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