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batata doce

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Esta mini tortinha de batata-doce é super fácil de fazer e também é perfeita pra congelar e ter sempre um lanche saudável disponível no freezer pra comer quando bater a fome. Também é uma ótima opção pra comer com uma boa salada verde. INGREDIENTES MASSA: 600 g de batata-doce cozida (+/- uma batata de média pra grande) 1/2 xícara de aveia em flocos sem glúten 1 ovo 1 xícara de farinha de arroz + 1/2 xícara aproximadamente (adicione aos poucos até para dar o ponto de desgrudar das mãos) Sal e pimenta a gosto 1/2 colher de chá de goma xantana MODO DE PREPARO MASSA: Corte a batata-doce em rodelas grossas com casca e cozinhe entre dois pratos fundos no micro-ondas por aproximadamente 8 minutos. Se você não tiver micro-ondas, cozinhe a batata-doce com casca na panela coberta de água até que você espete um garfo e sinta que ela…

Essa é uma das receitas que vive aparecendo no meu cardápio de Reeducação Alimentar, costumo incrementar ela com outros vegetais que tenho na geladeira, mas a receita “básica” que você vai aprender agora já é muito saborosa. Para aprender outras variações desta mesma receita confira as dicas abaixo no post 😉 Esta é uma receita muito barata, prática, saudável e o melhor, você só precisa de uma panela grande para fazer, ou seja suja pouca louça 🙂 INGREDIENTES: 150 gramas de carne moída 200 gramas de batata-doce (1 unidade média) picada em cubos médios 3 dentes de alho picados 1 cebola média em cubos médios 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou use o óleo da sua preferência Sal Pimenta vermelha moída em pó Salsinha ou tempero verde da sua preferência MODO DE PREPARO: Em uma panela grande, de preferência anti-aderente, esquente o óleo, quanto já estiver bem quente…

Dificuldade zero para fazer esta batata doce chips. Você só precisa de batata-doce e um micro-ondas! É uma receita perfeita para matar sua vontade de comer batata frita e não leva nenhuma gota de óleo. VOCÊ SÓ PRECISARÁ UM ÚNICO INGREDIENTE: BATATA DOCE CRUA Escolha a batatas-doces de tamanho médio e uniforme. Fatie com o auxilio de um mandolim a batata-doce, isso faz com que elas assem por igual no micro-ondas. Se você quiser salgar, você deve fazer antes delas irem ao micro-ondas, se não depois o sal não gruda nas fatias. Em um prato disponha três folhas de papel toalha e as fatias de batata-doce sem sobrepor. Leve ao micro-ondas na potência máxima por 2 minutos. Vire as fatias de batata doce e coloque por mais 1 minuto. Deixe esfriar e elas ficarão crocantes. Repita a operação até terminar as fatias de batata doce. DICAS: A potência do seu micro-ondas pode ser…

Este Escondidinho é ótimo pra manter a dieta e traz a combinação clássica de Frango com Batata Doce ainda mais saborosa! INGREDIENTES PURÊ DE BATATA DOCE: 3 batatas doces médias 1/4 x de azeite de oliva extra virgem 1/2 x de água 1/2 x de biomassa de banana verde (opcional) Sal Noz moscada Pimenta vermelha ou preta moída MODO DE PREPARO: Descasque e pique as batatas em cubos médios. Coloque em um refratário cerâmico ou de vidro que caiba no seu microondas, pingue algumas gotas de água e tampe com um prato. Leve ao microondas por aproximadamente 6 minutos na potência alta. Teste com um garfo para ver se já está macia. Quando a batata já estiver macia leve a um processador e bata com o azeite, a água, a biomassa e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Reserve. INGREDIENTES PARA O MOLHO DE COUVE-FLOR: 1/3 couve-flor 1/2 x de…

Escondidinho sem glúten e sem lactose com a combinação clássica da reeducação alimentar, batata-doce com frango 😉 Este escondidinho é muito nutritivo e dá bastante saciedade, ele é sem glúten e sem lactose e enriquecido com Biomassa de Banana Verde. INGREDIENTES RECHEIO: 300 g de frango cozido e desfiado 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou qualquer outro de sua preferência 5 dentes de alho picados 2 cenouras médias raladas (200g) ou use pimetão, berinjela, abobrinha, etc 1 xícara de brócolis picado (100g) ou use couve-flor 1/2 xícara de biomassa de banana verde (opcional) 1 lata de tomate sem pele e sem semente (400g) ou 3 tomates médios picados ou processado Sal, pimenta e cominho a gosto 1/3 maço de salsa ou a gosto qualquer tempero verde MODO DE PREPARO RECHEIO: Coloque o óleo e o alho em uma panela e ligue o fogo, assim enquanto ela esquenta já vai…

Aprenda uma receita de brownie de liquidificador sem glúten e sem lactose, perfeito para comer de lanche e deixar a reeducação alimentar mais saborosa! INGREDIENTES: 3 ovos 1/2 xícara de melado 1/2 xícara de óleo girassol ou qualquer óleo neutro 1/2 xícara de água quente 1 xícara de cacau em pó 50% 1 1/4 xícara de batata-doce cozida (mais ou menos uma batata-doce média) 3 colheres de sopa de linhaça (opcional) 3 colheres de sopa de aveia sem glúten (opcional) 2 colheres de sopa de nibs de cacau  (opcional) 1/2 xícara de farinha de arroz 1 colher de sobremesa rasa de fermento 1/2 colher de chá de goma xantana Pitada sal e pimenta síria ou canela (opcional) BATA NO LIQUIDIFICADOR: Adicione os ovos, melado e óleo e batata bem. Depois acrescente a água quente e o chocolate. Assim que estiver uma mistura homogênea adicione a batata-doce cozida, a linhaça e a…

Pra mim churrasco sem maionese de batata não tem graça. Certa vez minha mãe adicionou algumas batatas-doces pra cozinhar junto com as batatas inglesas e eu achei que deu um sabor especial delicioso. Então resolvi testar a receita só com batatas-doces e hoje posso dizer que gosto mais da maionese feita com batata-doce do que a maionese tradicional. A maionese caseira é super simples de fazer, mas você deve tomar alguns cuidados: Primeiro certificar-se que seus ovos são de qualidade, pois utilizamos gema crua no processo, dê preferência aos ovos caipiras pois eles são bem mais amarelinhos e saborosos. Devemos acrescentar o óleo aos poucos para a maionese não “desandar”. As batatas não devem estar muito moles, se não quando você misturar a maionese vai virar praticamente um purê. Você deve cozinhar as batatas com casca, cozinhando sem casca ela ficam aguadas e quando você adiciona a maionese as batatas não absorvem…