Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida
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TORTA SALGADA LOW CARB DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Receita fácil de Torta Salgada Low Carb que é sem glúten, sem lactose e você pode variar o recheio e usar o que tiver em casa!

Muitas pessoas me pedem receitas low carb (receitas com baixo teor de carboidratos), porém quando você retira o amido das receitas sem glúten você meio que estraga aquela textura perfeita. Eu estou sempre atrás da textura ideal, como esta não é uma receita de bolo e sim de torta salgada low carb eu acredito que consegui ter sucesso mesmo sem adicionar nenhum amido na receita. Esta é uma receita de torta salgada low carb simples feita inteiramente no liquidificador. Ela leva ingredientes com baixo teor de carboidrato, são eles: a abóbora, a cebola, a farinha de amêndoas, amaranto em flocos, os ovos e também as sementes de abóbora sem a casca. Como você usa a abóbora crua ralada na massa a torta salgada low carb fica com uma cor linda. A abóbora que uso é aquela de pescoço, aqui é conhecida como abóbora paulista ou também como abóbora brasileira. Mas pode…

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MUSSE DE CHOCOLATE VEGANO

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Musse de chocolate vegano sem abacate muito nutritivo e saboroso. É perfeito para quem ama chocolate e está de dieta, você nunca vai adivinhar qual é o ingrediente secreto

A sobremesa preferida do meu marido é musse de chocolate e eu tenho certeza que muitas pessoas tem a mesma opinião. Claro que o musse tradicional é uma delícia, mas não é muito saudável. Normalmente leva leite condensado, creme de leite e muito chocolate. Para que pessoas com intolerâncias também possam desfrutar desta sobremesa tradicional eu desenvolvi esta versão de musse de chocolate vegano que é sem glúten, sem lácteos e sem ovo. Se você acha que este musse de chocolate vegano é aquele de abacate batido com cacau, não se preocupe, não é, e também não tem nada a ver com aquele sabor. Eu particularmente não gosto do abacate como base para o musse de chocolate vegano, portanto escolhi um ingrediente muito saudável e que permite que o musse fique com uma consistência perfeita! INGREDIENTE SECRETO DO MUSSE DE CHOCOLATE VEGANO Para deixar o musse de chocolate vegano com aquela…

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FRANGO ASSADO SIMPLES E DELICIOSO (COXA E SOBRECOXA)

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Quando estamos escolhendo as carnes de frango no mercado um dos cortes mais baratos é a coxa junto com a sobrecoxa, mas nem sempre parece ser a opção mais apetitosa para colocarmos no carrinho. Você pode achar que a carne tem muito osso, muita pele e acaba ficando sem vontade de preparar. Os cortes de frango mais econômicos precisam de um tempero especial para elevar os sabores e transformar o simples em extraordinário. O tempero certo aliado com o método adequado de cocção fazem a coxa e a sobrecoxa se destacarem e você vai perceber que um simples frango vira a a atração principal da mesa. INGREDIENTES: 3 coxas com sobrecoxa (aproximadamente 1,5 kg) Suco de 1 limão (use dois limões se gostar do frango mais cítrico ou se o limão estiver com pouco suco) 1 colher de sopa de gengibre picado (troque por alho picado se preferir) 1 colher de chá cheia de cominho em…

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EMPADÃO DE CARNE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Esta receita de empadão de carne moída sem glúten e sem lactose é perfeita para aniversários, crianças que não comem muitas verduras e também pode ser congelada. Este empadão é muito saboroso e vai satisfazer a sua fome, ele é nutritivo e você pode variar o recheio como preferir. Para executar esta receita você deve cozinhar o grão-de-bico, para isso: Deixe o grão-de-bico de molho de um dia pra outro na geladeira com 2 colheres de sopa de vinagre, troque a água até 3 vezes e adicione mais vinagre a cada troca. No dia seguinte escorra a água da demolhagem e descarte-a. Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão e cubra-o com mais ou menos quatro dedos de água. O grão-de-bico costuma expandir e absorver bastante água. Tampe a panela e leve para cozinhar, quando atingir a pressão marque 15 minutos e depois desligue a panela. Verifique a textura do grão e…

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ESCONDIDINHO DE ABÓBORA VEGANO

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Este escondidinho de abóbora é delicioso, super cremoso e agrada a todos. Feito com muitos vegetais, nenhum produto de origem animal e com um saboroso requeijão de tofu. Esta receita serve de oito a dez pessoas. INGREDIENTES PURÊ: 1 abóbora cabotiá Sal Pimenta vermelha desidratada Cominho em moído Noz moscada INGREDIENTES REQUEIJÃO DE TOFU: 600 g de tofu (orgânico de preferência) 100 ml de azeite de oliva extra virgem 100 ml de água 100 ml de vinagre de maçã Sal e pimenta SELEÇÃO DE VEGETAIS: 2 xícara de brócolis em floretes 2 xícara de abobrinha em cubos médios 2 cebolas roxas cortadas em meia lua 1 cenoura média ralada em ralo grosso 1 pimentão amarelo em cubos 1 xícara de vagem picada Sal MODO DE PREPARO PURÊ: Esta receita inicia na escolha da sua abóbora e para escolher a melhor abóbora cabotiá você deve procurar uma que não esteja mais…

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COOKIES DE ABÓBORA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Os biscoitos sem glúten e sem lactose costumam custar caro no mercado, estes cookies de abóbora vão surpreender você pois são baratos, crocante, aromáticos e combinam muito bem com um chá ou cafezinho. INGREDIENTES: 1 xícara de abóbora cabotiá cozida 1 ovo caipira 1/2 colher de chá de erva doce (opcional) 1 colher de chá de pimenta síria ou da jamaica (opcional) 1 colher de chá de canela em pó (opcional) 1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional) Pitada de sal 1 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de óleo de coco 1 xícara de polvilho doce Aproximadamente 3 xícaras de farinha de arroz integral 1/2 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio (ou use mais 1 colher de chá de fermento em pó) 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de goma xantana MODO DE PREPARO: Esta receita inicia…

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MASSA BÁSICA DE PIZZA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Aprenda como fazer a massa básica de pizza sem glúten e sem lactose feita com grão-de-bico que fica super crocante e deliciosa. Esta massa pode ser incrementada como você preferir e também você pode usar a cobertura que mais gostar. Confiram as minhas sugestões de como combinar a massa básica com abóbora e linhaça e também uma entradinha vegana super saborosa. INGREDIENTES MASSA BÁSICA DE PIZZA SEM GLÚTEN: 1 xícara de grão-de-bico cozido 1 ovo 1/3 xícara de azeite extra virgem Sal e pimenta Farinha de arroz para dar o ponto de desgrudar das mãos 1/2 colher de chá de goma xantana MODO DE PREPARO: Em um processador ou liquidificador adicione o grão-de-bico, o ovo, o azeite, tempere com uma pitada de sal e pimenta e bata até formar uma pasta lisa e uniforme. Transfira essa base para uma bacia e vá adicionando a farinha de arroz aos poucos,…

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CREPIOCA VERDE RENDADA SEM GLÚTEN

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Inove na preparação da sua crepioca, deixe ela mais colorida e apetitosa. Seguindo esta receita você terá uma ótima opção de janta ou lanche sem glúten. Se não puder consumir queijo omita-o da receita, vai ficar muito bom mesmo sem ele e assim a receita fica sem glúten e sem lactose 😉 INGREDIENTES MASSA DA CREPIOCA: 1 ovo 1 colher de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de polvilho azedo 1 punhado de salsa, cebolinha, coentro (o que você preferir) Sal Pimenta Pouco de queijo sem lactose ralado pra fazer a “renda” (opcional) SUGESTÃO DE INGREDIENTES PARA RECHEIO DA CREPIOCA: Punhado de folhas de beterraba picadas 2 colheres de sopa de abóbora ralada 1/2 cebola 1 dente de alho Sal Pimenta 1/2 limão cravo (suco), se for limão tahiti usar menos, pois é mais ácido. MODO DE PREPARO: Refogue em uma frigideira com um pouco de azeite…

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MACARRÃO SEM GLÚTEN COM MOLHO DE ABÓBORA

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Faça esse molho saudável de abóbora sem glúten e sem lactose e se delicie sem culpa! PARA O MOLHO DE ABÓBORA VOCÊ PRECISARÁ: 500 gramas de abóbora seca ou a que você preferir 20 gramas de alho picado (6 dentes) 200 gramas de cebola picada (2 médias) 150 g de biomassa de banana verde (aproximadamente 1/2 x) 1/3 xícara de azeite extra virgem 1/2 xícara de água Pimenta vermelha dedo de moça a gosto (usei seca em flocos) Pitada de noz moscada Pitada de cominho em pó Sal a gosto (usei um pouco mais que 1/2 c de chá) MODO DE PREPARO MOLHO DE ABÓBORA: Descasque e pique a abóbora em cubos médios. Coloque em uma travessa cerâmica e cubra com um prato para levar ao micro-ondas por aproximadamente 10 minutos em potência alta. Teste com um garfo, quando a abóbora estiver macia estará pronta. Frite em uma frigideira com um pouco…

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ESPECIAL DIA DOS NAMORADOS

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O dia dos namorados é uma data muito especial, celebramos o amor, o romantismo e aproveitamos para validar os votos do relacionamento. Para comemorar o dia dos namorados selecionei receitas bem fáceis, e o principal, você poderá fazer tudo com antecedência. DECORAÇÃO Reserve um espaço da casa que você possa ficar bem a vontade, um local aconchegante e quentinho. Decore com velas, flores, acenda a lareira e deixe um clima bem romântico. Decore este espaço como você achar mais bonito, eu escolhi a temática rústica pois adoro esse contraste de elementos da natureza com pratos e taças elegantes. Você também pode decorar com balões de coração, laços vermelhos, fazer corações de cartolina ou escolha fotos românticas para relembrar momentos especiais do casal. FLORES As flores sempre trazem mais alegria e cor a sua mesa. Eu decorei com mini rosas e também com este vasinho feito com tronco de madeira, onde foi plantado uma muda de Amor…

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